I denne episoden av MatPrat-poddens julespesial får du 10 minutter med julas lekreste fristelse – hjemmelaget julekonfekt. Ekspertene lærer deg hvordan du får en glansfull sjokolade med skikkelig knekk og deilig fyll.

Tenk at bare fire ingredienser er alt som skal til for å lage de lekreste fløtekarameller, og det er faktisk ganske lett å få til. I denne 10 minutters episoden av MatPrat-poddens julespesial, får du tips om temperatur, dråpetesten og hemmelige ingredienser i de aller beste julekaramellene.

Har du et førjulstreff på gang og lurer på hva du skal servere? I denne episoden av MatPrat-poddens julespesial gir vi deg 10 minutter inspo og tips til et deilig alternativ til tapas, nemlig charcuterie med bakt brie. Superenkelt, og med noe alle vil like.

Det er nesten ingenting som er så godt som nybakt brød, men etter en dag eller to er det ikke like fristende, og de fleste av oss kaster alt for mye brød. Du kjenner deg kanskje igjen? Men visste du at du kan lage nytt brød av brødrestene? Eller lage toast med strykejernet? I denne episoden skal vi gi deg minst 7 måter å bruke opp brødet på.

Saftig indisk smørkylling (murgh makhani) med mange varme krydre og kremet cashewpuré får liv i høsthustrige kropper når sola er gjerrig. Chutney av mango eller epler sammen med mykt nanbrød og raita er et must. Vi gir deg en smart stekemetode for brødet, og Therese fant chilien vi alle drømmer om på sin reise til India.

Blir det pizza, taco eller pasta til middag i helga? Med ferskt reinkjøtt kan du toppe favorittrettene dine og servere noe som virkelig blir lagt merke til! Vi gir deg en kremet hvit pizza med blåmuggost og kantareller, pasta med hvitløk og ristede nøtter og fredagstaco med multesalsa – alt toppet med ferskt reinsdyrkjøtt.

Hva skal jeg steke kjøttet og fisken i? Når bruker jeg smør når velger jeg olje i panna? Og hvilken olje er best å steke i? Dette er tre av de mest stilte spørsmålene om stekefett, og MatPrat-ekspertene har som vanlig svarene klare. For stekefett er ikke et fett!

Helstekt lammelår med deilig tilbehør er noe mange forbinder med høsten. Men visste du at du kan få fire nydelige middager ut av ett og samme lammelår? I denne episoden skal Britt Marlene og Cecilie fortelle deg hvordan du deler det opp, hvilke oppskrifter som passer helt perfekt til de ulike delene, og ikke minst – hvordan du lager den ultimate sausen til det ferske lammekjøttet.

Har du også fått med deg alle meningene om at vi bør spise mindre kjøtt? Lurer du på hvor mye kjøtt vi egentlig spiser, og hvor mye vi burde spise? Hva er sunt, og hva er bærekraftig? Og kan kjøtt være begge deler?

Nå er det sesong for sopp i alle varianter. Bruk den fersk, tørk den, eller frys den – og lag deilig mat som klemmer deg fra innsida. Her får du Cecilie og Britt Marlenes tips både til soppturen, hvordan du kan bruke soppen til deilige retter gjennom hele året, og vil du lage noe helt spesielt, så får du oppskriften på soppsoya.