Messer und Gabel

Mascarpone, Sauerkirschen im Glas und Lebkuchen – klingt nach Adventskaffee, nicht nach Kochshow.

Statt Grillhitze gibt’s diesmal kalte Küche: ein Lebkuchen-Tiramisu, geschichtet, cremig, festlich – und überraschend leicht gemacht. Mascarpone trifft auf würzigen Lebkuchen, Sauerkirschen bringen Frische und Säure, und Robert sorgt – wie immer – für Humor, Improvisation und eine Portion Küchenchaos.

Ein Muss für alle, die glauben, dass Tiramisu nur mit Espresso funktioniert –

In Folge 7 von Messer und Gabel wird wieder gegrillt, geschwitzt und gelacht – diesmal mit Zutaten, die eher nach Kantine als nach BBQ klingen: fertiger Reibepuffer, Bockwurst und Satésoße.

In der Robert’s BBQ Lounge in Radebeul-West zeigt Grillmeister Robert Hentschel erneut, dass selbst unscheinbare Zutaten mit etwas Kreativität zur kulinarischen Überraschung werden können. Was zunächst nach Imbiss klingt, verwandelt sich bei ihm in ein echtes Grill-Experiment – natürlich wie immer in unter 30 Minuten.

Zwischen Brutzeln, Blödeleien und einer guten Portion Fachgespräch entstehen Geschmackskombinationen, die niemand erwartet hätte – irgendwo zwischen Reibepuffer-Crunch, Wurst-Genuss und Saté-Magie.

In Folge 6 von Messer und Gabel wird es erneut heiß am Rost – doch dieses Mal anders als je zuvor. Schauplatz ist die frisch umgetaufte Robert’s BBQ Lounge in Radebeul-West, wo sich Grillmeister Robert Hentschel einer besonderen Herausforderung stellt: Aufbackbrötchen, fertiger Milchreis und Mandeln.

Was nach Frühstücksbuffet klingt, wird bei Robert zur kreativen BBQ-Kreation – natürlich in unter 30 Minuten. Ob süß, herzhaft oder völlig verrückt: Was er aus diesen Zutaten zaubert, bleibt bis zum letzten Bissen spannend.

Wie immer gibt’s dazu eine ordentliche Portion Fachsimpeln, Humor und unerwartete Wendungen direkt vom Grillrost.

Ein Hörgenuss zwischen Brötchenkruste, Mandelknack und Milchreis-Magie – nur in Folge 6 von Messer und Gabel.

In Folge 5 von Messer und Gabel treten Robert Hentschel und Paulus Schineff wieder im kulinarischen Wettstreit an – direkt vom Rost der Lucifer BBQ-Lounge in Radebeul-West. Dieses Mal stehen drei Zutaten auf der Liste, die so gar nicht nach klassischem Grillabend klingen: Möhre, Steak und Gorgonzola.

Robert zeigt einmal mehr, wie viel Kreativität in 30 Minuten passt: Aus den Möhren zaubert er eine cremige Gorgonzola-Mousse, die das herzhafte Steak veredelt – serviert als überraschendes Steak-Sandwich ganz ohne Brot. Dazu gibt es wie immer reichlich Fachsimpeln, Gelächter und kleine Küchenabenteuer.

Ein Hörgenuss voller Ideen, Grillduelle und spontaner Einfälle – von Möhren-Magie bis Käsekrönung.

In Folge 4 von Messer und Gabel liefern sich Robert Hentschel und Paulus Schineff erneut ein köstliches Duell am Rost – live aus der Lucifer BBQ-Lounge in Radebeul-West. Diesmal dreht sich alles um das Thema Grillen, doch die Zutaten sorgen für mehr Stirnrunzeln als Vorfreude: Buttercroissants, orange Paprika und Rinderhack. Ob das wirklich BBQ-tauglich ist?

Robert nimmt die Herausforderung an und zaubert in unter 30 Minuten eine Sloppy-Joe-Variation mit Paprikamousse und Croissant-Sandwich – inklusive verbrannter Paprika, glasierten Zwiebeln und Kräutern direkt aus dem Garten. Nebenbei plaudern die beiden über Grilltricks, Glitzerspritz, Töpfe in Flammen und warum man Croissants nicht im Toaster machen sollte.

Ein akustisches Sommergrillen mit echten Küchendramen, einem kleinen Sommergewitter und viel Herzblut vom Grillmeister.

In der dritten Folge von Messer und Gabel wird’s deftig, fruchtig und ganz schön salzig: BBQ-Koch Robert Hentschel bekommt von Moderator Paulus Schinew wieder drei Zutaten vorgelegt – und wie immer nur 30 Minuten Zeit, um daraus ein genießbares Gericht zu zaubern.

Diesmal im Korb: ein saftiges Stück Kassler, zwei reife Pfirsiche und ein Gläschen Kapern. Klingt wild? Wird’s auch. Denn was Robert daraus auf den Teller bringt, ist eine überraschend ausgewogene Mischung aus Rauch, Süße und feiner Säure – mit einem Hauch Mittelmeer auf dem Grill.

Zwischendurch verrät Robert, wie man Kassler zart bekommt, warum Kapern mehr können als nur Deko – und wieso Pfirsiche in der Küche viel zu selten eine Hauptrolle spielen.

Reinhören, staunen, nachkochen – bei Messer und Gabel, dem Podcast, in dem gekocht wird, was kommt. Spontan. Aber mit Stil.

In der zweiten Folge von Messer und Gabel wird’s cremig, crunchy und ziemlich kreativ: BBQ-Koch Robert Hentschel bekommt von Moderator Paulus Schinew wieder drei Zutaten auf den Tisch geknallt – und exakt 30 Minuten Zeit, daraus ein genießbares Gericht zu zaubern.

Diesmal dabei: zwei reife Avocados, Pistazien-Mortadella und ein Päckchen Ramen-Nudeln. Was daraus entsteht? Ein unerwartet feines Fusion-Gericht mit Röstaromen, Texturspiel und einem kleinen Twist am Tellerrand.

Reinhören, staunen, nachkochen – bei Messer und Gabel, dem Podcast, in dem gekocht wird, was kommt. Spontan. Aber mit Stil.

Spargel, Erdbeeren & ein TK-Lachsfilet – mehr braucht’s nicht für ein kleines Küchenabenteuer!

In der allerersten Folge von Messer und Gabel bekommt BBQ-Koch Robert Hentschel von Moderator Paulus Schinew drei Zutaten vor die Nase gesetzt – und genau 30 Minuten Zeit, daraus ein Gericht zu zaubern.

Diesmal im Warenkorb: frischer Spargel, süße Erdbeeren und ein tiefgefrorenes Lachsfilet. Was daraus wird? Ein überraschendes Frühlingsgericht mit Nacho-Kruste, karamellisierten Zwiebeln und einem Hauch von Open-Kitchen-Magie.

Reinhören, mitfiebern, inspirieren lassen – bei Messer und Gabel, dem Podcast, in dem gekocht wird, was kommt. Unregelmäßig. Aber mit Geschmack.

Paulus stellt die Herausforderung, Robert kontert mit dem Messer – und am Ende wird gegessen. Oder gelacht. Oder beides.

Grillduelle, Küchenchaos, geniale Ideen und jede Menge Spaß – mal regelmäßig, mal spontan, aber immer mit Geschmack.

Reinhören, mitfiebern und mitlachen – hier bei Messer und Gabel, dem Podcast mit Biss.