Об этом поговорим на примере одного из самых интересных и титулованных ресторанов Санкт-Петербурга Birch, который прокладывает мостик между Европой и Азией с шефом, который изучал гастрономию на практике в нем, а теперь создает искусные блюда в Ташкенте - Илхомом Кудайберганов, шеф ресторана Brand.

Окунемся в мир изысканных мясных деликатесов, заглянем за кулисы производства хамона и поговорим о культурных традициях, связанных с мясом на столе.

В гостях - основатель компании по производству мясных деликатесов Don Hamon Денис Фомин.

Как заказать еду в ресторане, если не понимаешь ни слова?

На волне своего большого путешествия в Корею не терпится поделиться вкусными находками и впечатлениями.

Мои маршруты по Сеулу. Часть 1 https://www.instagram.com/p/DBLJgoHOu7f/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Мои маршруты по Сеулу. Часть 2 https://www.instagram.com/p/DBf6-tpOHpP/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

В гостях - шеф-пекарь Paul Uzbekisan Шодмон Абдурахимов и шеф-повар Шухрат Азамов.

Об этом поговорим с основательницей креативного кейтеринга Butter Dinner Club, меню-девелопером Гузаль Саид

Поговорим про еду как язык и способ передачи эмоций гостю. Про обмен идеями, драйв, который движет при создании новых блюд, и нашумевшую стройка-пати в еще не открытом испанском ресторане

В чем преимущества франшизы перед другими моделями открыть свое дело?

Есть ли рабочая инструкция от А до Я по открытию ресторана? С какими самыми частыми сложностями встречаются рестораторы на своем пути?

Об этом, а также об опыте запуска фуд-заведений в Англии и в Узбекистане поговорим с ресторатором и топ-менеджером шоколадного кафе Dip’n’dip в Узбекистане Акмалем Абиджановым.