Mordu, le podcast de la Terre à la Table

Portrait de Stéphanie Bucaille Ferme-Brasserie Natural Mystick

Je vous parle de ses bières au chanvre, des 21 ans de la brasserie, du nouveau livre qui s'ouvre cette année, de la première lager qui arrive, de ce qui la met en joie.

L'occasion de rappeler les valeurs écologiques qui sont chères à Stéphanie et Seb, et d'annoncer leur présence au salon Primevère à Lyon les 25-26-27 février 2022 et au salon Vivre Autrement du 18 au 21 mars à Paris.

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"Pour moi le whisky c’est un peu l’univers du parfum  "

Lilya Sekkal nous ouvre les portes de l’univers du whisky.

Retrouvez la sur le blog du whisk--français.com, sur Instagram Lilya_drink,  et sur le blog de Ninkasi.

05.40 : Femmes et  whisky 

07.08 :  Technicité et étapes de la fabrication du whisky 

11.20 :  Tout sur le bois et les fûts utilisés  

12. 43 : Dégustation : arômes et goûts des whisky en fûts de Pouilly Fuissé et de Cognac, finish fût Pinot Noir, fûts de Chardonnay, de Viognier 

15.05 : Conseils de Lilya pour déguster les whiskies 

16.20 : Où retrouver Lilya  

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De Mathieu Ricard à Ernie Lapointe, Astrid Di Crollalanza, portraitiste, nous partage son appétit de la découverte de l’autre. 

Son univers, c’est le mouvement, la gourmandise, la joie.

Elle nous parle de racines et de différence.

Et toujours de regard. 

Elle raconte ce qui est le plus grisant, l'improvisation. 

Elle nous aide à changer notre regard, à démultiplier notre regard. 

Quand elle parle d'alchimie, elle parle de pétillance, de dégustation, et de bière !

Dans son  livre, Etre beau, avec Frédérique Deghelt, elle révèle ceux que l’on ne photographie jamais, 

Ce livre est aussi une exposition, commencée au Musée de L'Homme et désormais itinérante.

A retrouver du 4 au 28 juin 2021 sur les grilles de la Tour St Jacques à l'Hôtel de Ville de Paris, sur la Grand Place à Boulogne Billancourt, et sur les grilles de l'Hôtel de Ville du Perreux sur Marne. 

Bonne écoute !

• Etre beau, Textes Frédérique Deghelt, Photos Astrid Di Crollalanza, Stock

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Le Népal, la Colombie, le Costa Rica, la République Tchèque, la Corée du Sud, Roubaix.... l'histoire de Mathilde est étonnante.

Elle est philosophe, photographe, directrice de centre culturel à l'étranger, brasseuse, créatrice de boissons fermentées à base de plantes sauvages; romancière en devenir, enseignante à l'université,....

Mathilde Vanmansart  vous emmène autour du monde, et dans sa région d'origine, le Nord. 

Elle nous confie ses aventures à l'étranger, où elle part quand elle n'a pas 20 ans. 

20 ans après, elle travaille en France pour la première fois de sa vie ! 

Elle nous parle de bières, de plantes sauvages et de la littérature ! 

Bonne écoute !

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"J'aime dire que la bière, c'est la vie". Cette phrase résonne encore plus aujourd'hui avec Clara Wyler.

Son histoire de renaissance est tout un symbole au moment de la création de ce podcast.

Clara est brasseuse, co-fondatrice avec son compagnon Axel Duchmann de la brasserie Duchmann à Chaumont-en-Vexin. 

Elle est aussi co-créatrice de l'Ecole de Brasserie de Chaumont. 

Une rencontre irrésistible, avec une jeune femme lumineuse. 

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Jeannine Marois est une pionnière, une aventurière de la bière.

Elle a trouvé le moyen de faire le tour du monde de façon gourmande ! 

en organisant des festivals de dégustations de bières : le Mondial de la bière de Montréal, créé en 1994, existe aujourd'hui au Brésil, à Rio de Janeiro et à Sao Paulo. Et en Europe depuis Strasbourg, Mulhouse, Paris...

Elle nous donne l'envie et le goût d'aller  plus loin ! 

Son sens de la joie, de l'entraide et de la création est tellement communicatif ! 

 Découpage

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Bienvenue sur le podcast IRRESISTIBLES !

Le podcast francophone qui met en lumière des femmes remarquables.

Elles sont  cheffes, brasseuses, cavistes, sommelières, fromagères, pâtissières, productrices de malts, de houblons, auteures, journalistes, romancières,  musiciennes…

Elles sont animées par l'esprit d'entreprendre, de création, elles sont passionnées et passionnantes. 

Et elles ont toutes un lien avec la boisson la plus féminine et vivante qui soit : la bière !

Dans chaque conversation, Elisabeth Pierre vous emmène à la rencontre d'une femme remarquable, qui partage ses anecdotes, son parcours, ses histoires de vie. 

Des témoignages qui sont autant d'invitations à voyager, apprendre, brasser, cuisiner, entreprendre, créer.

Pour puiser des inspitrations, des idées, des solutions, de l'aide, car dans chaque histoire il y a des leçons à tirer. 

Présentation : Elisabeth Pierre

Musique : Dimitri Lion

Mix et montage : Dimitri Lion

Durée : 2 minutes 07 secondes

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