Al "Tast vertical" creiem que fer un bon vi és igual que fer una obra d'art. Per a les dues coses cal la mateixa tècnica, sensibilitat, dedicació i talent. Per parlar-ne portem tres persones que uneixen aquests dos mons: Pep Sala, músic i coautor de ''Boig per tu'', cançó molt famosa en llengua catalana, de la qual s'ha fet un vi; Irene Alemany, propietària del celler ''Alemany i Corrió', que fan un vi anomenat ''Principia Mathematica'', inspirat en el disc de mateix títol d'Àlex Torío, i Sílvia Puig, propietària del celler ''En números vermells'', que abans de fer els cupatges, bateja cada vi amb el nom d'algun artista que l'inspiri aquell vi. El Simposi ens parla precisament sobre la inspiració poètica.