A culinária pode ser por vezes mais do que meramente comida. Quem provou em São Tomé e Príncipe um puré de fruta-pão ou musse de cacau poderá dizer que é uma forma de arte efémera cujo criador João Nunes, jovem chefe de origem portuguesa que mora em São Tomé há 3 anos e propõe uma cozinha de fusão entre Portugal e São Tomé e Príncipe, abriu um restaurante "Os 5 sentidos" há pouco mais de um ano. Com ele a RFI falou das suas paixões, a culinária e São Tomé.