Na dúšok s Petkom

Miro Dudo je írečitý samorast modranskej vinárskej scény, ktorý by hravo spravil kariéru aj ako komediálny herec. Aj víno mu však pasuje. Keď zažijete degustáciu u neho vo vinárstve, hneď to pochopíte v prípade, ak sa dostanete k slovu. Strhujúcim prejavom, zážitkami aj osobitým humorom vie strhnúť pozornosť rovnako ako sa tom darí jeho vínu. Pri debate nám sekundoval aj Tomáš Dudo, ktorý splnil otcovi tajné prianie. Namiesto kariéry právnika sa pridal k nemu, budujú spolu rodinnú firmu a na chvíľu sa zjavil aj Jožko z Modry, insitná kultúrna postavička známa každému obyvateľovi hlavného mesta vína.

Vína zo slepej degustácie: Pálava 2021 polosladké - Víno z dvora Cabernet Sauvignon klaret 2021 polosladké - Sommini Winery Dunaj 2020 - Víno Kmeťo

Národná someliérka Českej republiky Klára Kollárová nás sprevádzala na prehliadke vinárskej oblasti Čechy, ktorá je tvorená dvomi podoblasťami. Litoměřickú podoblast reprezentoval za vinárstvo Chateau Lobkowicz Roudnice sklepmistr Karel Stejskal vo vinici Sovice aj v pivnici na zámku v Roudnici nad Labem. Mělnickú podoblast predstavil Vilém Kraus priamo v centre mesta na sútoku riek Labe a Vltava aj v novej vinotéke za svoje Mělnické vinařství Kraus. Projekt vznikol s podporou Vinařského fondu ČR.

Vinárske regióny ČR: https://www.vinarskecentrum.cz/o-vine/vinarske-regiony-v-cr

Reprezentačný výber vín Českej republiky z kolekcie Salónu vín ČR sa dá objednať tu: https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop

Obchodníci sú dôležitou súčasťou sveta vína. Prichádzajú do styku s vínomilcami, starajú vinárstvam o odbyt, venujú sa propagácii, vzdelávaniu aj aktivitám propagujúcim kráľovský nápoj. Práve preto sme navštívili najväčšieho hráča na Slovensku firmu WinePlanet v ich sídle aj v dvoch kamenných predajniach v OC Nivy a Bory Mall v Bratislave. Spoločne sme sa pozreli na víno z iného uhlu pohľadu ako majú výrobcovia a zároveň sme prechutnali zaujímavé vzorky zo slovenských vinárstiev, s ktorými firma úzko spolupracuje. O svoje názory sa podelili: Michaela Althapová, Tomáš Repa, Richard Chládek, Martin Kováč, Rastislav Šuták a Július Chládek.

Salon vín ČR je najvyššia súťaž vín v Českej republike, ktorej cieľom je na základe nominácii v trojkolovom hodnotení raz ročne vytvoriť vzorku 100 najlepších vín reprezentujúcich 6 vinárskych podoblastí krajiny. Naposledy súťažilo viac ako 2600 vzoriek vín. Kolekcia Salónu je prístupná pre verejnosť na zámku vo Valticiach, ktorý sme navštívili aj my. Šampiónov jednotlivých kategórii aktuálneho ročníka sme si prechutnali s naslovovzatými odborníkmi: Klára Kollárová - národná sommeliérka ČR, Dáša Fialová - marketingová riaditeľka Národního vinařského centra ČR a Petr Gondáš - manažér Salónu. Projekt vznikol s podporou Vinařského fondu ČR.

Vinárstvo PEREG z Modry poznajú hlavne milovníci ovocných vín, no ambície Mária Hegedüsa, generálneho riaditeľa a vincúra v jednej osobe siahajú oveľa ďalej. Je to cítiť z každého detailu, na ktorý sa zameriava pri prestavbe sídla aj s akou vášňou pristupuje k vínu v pivnici, kde už nejedným vínom konkuruje zabehnutejším značkám. Majiteľka vinárstva Marcela Hrozeková nedá na svojho kolegu dopustiť a dopraje mu tvorivú voľnosť, ktorú vinári tak milujú. Počas verejných degustácií vedia spraviť šou a zaujať dobovým oblečením, pri kontrole kvality sa spoliehajú aj na ženské vnímanie. Vidieť to pri slepej degustácii, kde sa k nám pridala Lucia Vajová zodpovedná za obchodné záležitosti vinárstva. Vína zo slepej degustácie: Pálava 2021 polosladké - Víno z dvora Cabernet sauvignon klaret 2021 polosladké - Sommini Winery Dunaj 2020 - Víno Kmeťo

Vinári z Limbachu otvorili spoločnú predajňu vína v centre obce v kaviarni a komunitnom priestore COFFEE SHOPA. Slávnostné otvorenie v novembri 2022 bolo spojené s požehnaním mladého vína ročníka 2022 evanjelickým (Róbert Mišových) katolíckym (Roman Stachovič) kňazom, ktorí nám o akte požehnania povedali zaujímavé detaily. Slovo dostala aj majiteľka kaviarne Gabriela Šebová, predseda Spolku limbašských vinohradníkov a vinárov Andrej Martvoň aj zástupcovia vinárstiev: Ladislav Puček (Limbavin), Adam Sýkora (Sykora Fine Wines), Barbora Beňová (Limbašská pivnica Beno), Ján Janušík (Vinárstvo Janušík), Michal Sadloň (Vinárstvo Sadloň), Peter Forner (Pivnica Forner), Juraj Mlýnek (Rodinné vinárstvo Mlynek), Radko Loczi (Loczi vinárstvo z Limbachu), Ivan Foriš (Vinárstvo Foriš) a Róbert Miklenčič.

Galériu VINOLIMBACH nájdete otvorenú denne na adrese SNP 570, Limbach. https://www.coffeeshopa.com

Vinárstvo Peťo Rasťo, to je vinárstvo Vinpera sídliace v katastri obce Radošovce na Záhorí. Peter Kudláč je hlavný vinohradník aj technológ so srdcovým vzťahom k svojmu rodisku, ktorý víziu presedlať zo zamestnanca strojárenskej firmy na vinára naplnil s firemným exkolegom a šikovným manažérom Rasťom Ňukovičom. Výsledkom ich spoločnej snahy je budova, bývalá ,,búda´´, ktorá narástla nad aj pod zemou do veľkosti stredne veľkého vinárstva s pivnicou, výrobnou časťou aj degustačným priestorom. Naplnená je hrdosťou k terroiru a kvalitným vínom z hrozna z vlastných vinohradov aj od lokálnych dodávateľov Skalického vinohradníckeho rajónu.

Vína zo slepej degustácie: Furmint 2021 suché - Ostrožovič Cabernet sauvignon sweetie rosé - Anima by Kinči Lemberg 2020 - Brigant

V Pukanci na kopcoch vulkánu Sitno sa nachádza aj najvyššie položená vinica na Slovensku, nájdete tu množstvo ľochov, ako miestni volajú domčeky vo vinohradoch aj unikátne vinárstvo sídliace v bývalej banskej štole. Nezvykle dlhý názov má svoje opodstatnenie a je zhmotneným snom rodáka Jána Rosenberga, ktorý sa celý profesionálny život pohyboval vo vinárstvach, než sa stal tvárou vlastného. Manželka Stanka ho tiež podporuje vo vízii, aby vo svojich vínach ukázali a vyzdvihli terroir turisticky zaujímavých Štiavnických vrchov, v ktorých sa však už stovky rokov pestuje aj vinohrad a dorába víno. Vína zo slepej degustácie: Golden Purweg 2020 suché - Zlatý Roh Intuícia rosé 2021 polosuché - Bóna Winery Neronet smoothie 2021 - Anima by Kinči

Národný salón vín Slovenskej republiky je unikátny projekt, aký existuje len v troch krajinách sveta. Kolekcia najlepších 100 vín krajiny sídli v historickej pivnici Apponyiho paláca v centre Bratislavy, v časti Múzea vinohradníctva a vinárstva. Vína môžete ochutnať v degustačných programoch s profesionálnym someliérom, zakúpiť ich na mieste, alebo cez eshop, zahrať si spoločenskú hru aj prenajať si priestor na uzatvorenú akciu. Prechutnali sme 8 šampiónov jednotlivých kategórií a porozprávali sa s Jaroslavou Pátkovou Kaňuchovou, Michaelou Ježíkovou a Petrom Minárikom.

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve na festivale Víno pod hviezdami v Pezinku 2022. Festival sa za 6 rokov existencie vypracoval na jedinečnú akciu, kde sa víno snúbi s hudbou a jedlom a priťahuje pozornosť mladého publika, ktoré je hladné po zážitkoch. Festivalový podcast sme pre Vás zaznamenali počas prvého dňa festivalu v piatok 5.8.2022.