Nienasyceni

"Bez dobrego produktu, szef kuchni nie przygotuje dobrego dania" - mówi Aga Sendor, która wraz z mamą prowadzi hodowlę Pstrąga Ojcowskiego. O tym, jak to jest być rolniczką... z wyboru? Jakie są realia tej branży? Jak wygląda naturalna hodowla i w czym regionalny Pstrąg Ojcowskie jest lepszy od tego "bez znaczka"? :-) 
Zajrzyjcie koniecznie do Agi na www.pstragojcowski.pl

O tym, czy rosół może nas uzdrowić Julia i Natalia, twórczynie marki MOG. Chcą przywrócić do łask zdrowe, domowe jedzenie i dają nam produkt, który może to ułatwić - przywracają do łask rosół. Jak żywność może wspierać nasze zdrowie? Jaki potencjał ma marka oparta na garze rosołu? Posłuchajcie! 

Mother of gut: 
https://motherofgut.com

Kod rabatowy na zakup ebooka NIENASYCONE: PODCAST https://sklep.nienasyceni.com.pl/

Dziś w odcibku kopenhaskie gastro od kulis! Czy łatwo tam zdobyć pracę? Czy jest konieczna znajomość duńskiego? Czy można wyżyć z podstawowej pensji? Na wszystkie pytania o pracę w europejskiej siedzibie gastro - trendów odpowie Marianna Zajgner, menedżerka zmiany w Popl Burger. 

Przy okazji polecajki: 

Pho Hanoi - Vester Farimagsgade 2 

Palægade - Restaurant Palægade (@rest_palaegade) • Instagram photos and videos

Seks - Seks Bakery & Eatery around the world (@transeating) • Instagram photos and videos

La Glace - Conditori La Glace (@laglacedk) • Instagram photos and videos

Hot dogi - DØP (@denokologiskepolsemand) • Instagram photos and videos

NihaoYao - nihaoYAO I TaiwaneseStreetfood (@nihaoyaocph) • Instagram photos and videos

POPL burger - POPL (@poplburger) • Instagram photos and videos 

Rosforth & Rosforth - Rosforth & Rosforth (@rosforthrosforth) • Instagram photos and videos

O tym jak zarządzać trzema świetnymi restauracjiami równolegle opowie Kinga Syposz - menadżerka Filo, Mazi i Orsi z Krakowa. Jak reaguje na gastro ploteczki, które wstrząsają internetem? Jak ogarnia zespoły w trzech konkurencyjnych miejscach? Czy czuje nutkę ryzwalizacji? Jakie umiejętności pomagają jej nawigować w tej pracy? Ten odcinek to nie lada gratka dla wszyskich, których interesuje życie restauracji od kuchni. Dajcie znać, jak Wam się podobał odcinek!

Czy możemy w Polsce zrobić takie sushi, jak to w Japonii... i dlaczego nie? Po czym poznać dobre sushi i czy to z marketów ma jakikolwiek potencjał? Dlaczego sushi jest takie drogie? Jakie jeszcze smaki możemy przywieźć z Japonii? W tajniki japońskiech kuchni wprowadzi nas Basia z Miyama.

Miyama znadziecie tutaj: @miyama.sushi_krakow
A moją stronę tu: https://nienasyceni.com.pl

Witam Was w nowym sezonie podcastu! Zaczynamy od podróży sentymentalnej. Razem z Wojtkiem Starowiczem wspominamy kultowe słodycze lat 90-tych. Czy o czymś zapomnieliśmy? Dajcie znać w komentarzach! 
Zapraszam Was na ig Wojtka: @wojtek_z_cukierni
oraz do Cukierni Starowicz: Starowicz
A jeśli zamarzy Wam się przygotować w domu blok czekoladowy, to pamiętajcie, że najlepszy przepis jest w moim ebooku Nienasycone! Ebook dostępny w moim sklepie: https://sklep.nienasyceni.com.pl/

Ebook NIENASYCONE już wkrótce! Zapisz się na listę oczekujących, aby uzyskać specjaly rabat: www.ebook.nienasyceni.com.pl


Czy otoecznie, w którym jemy wpływa na smak? Jakie czynniki sprzyjają temu, że nam jedzenie smakuje? W jakich wnętrzach chcemy się rozsiąść i czujemy się przytulnie, a jakie sprzyjają temu, że raczej wybierzemy jedzenie na wynos? Jak zoptymalizować wnętrze i czy zmieniając wnętrze knajpy możemy modelować zachowanie naszych gości? O wszystkim, co wokół talerza opowiada Joanna Jurga, projektantka przestrzeni, badaczka i wykładowczyni. 

O jedzeniu w sztuce rozmawiam z Olą Doligalską, historczyką sztuki. O tym jak było przedstawiane na przestrzeni wieków, jaką pełniło funkcję i jaką ma symbolikę. Jakie dzieła sztuki poświęcone jedzeniu warto znać? Jak rozwinęła się sztuka użytkowa i kiedy pojawiła się na skalę masową? Jedzenie towarzyszy nam od zarania dziejów, podobnie jak sztuka... Sprawdźmy zatem, jak się przenikały na przestrzeni lat :-) 

Olę znajdziecie na IG: @porozmawiajmyosztuce

EBOOK NIENASYCONE WKRÓTCE! - bieżące informacje: @kasia_nienasyceni

Dziś o tym, jak spełnić marzenie o własnej restauracji opowiada Magdalena Kubiaczyk. Magda wraz z ekipą "Pierwszy serwis" zawodowo zajmuje się realizowaniem gastro-konceptów. Jaką drogę trzeba przejść od pomysłu, do jego realizacji? Ile razy inwestorowie mają ochotę tym wszystkim rzucić? Co może pójść nie tak? Czy po pierwszym serwisie idzie już z górki? 

WWW: www.nienasyceni.com.pl

Gratka dla wszystkich, którzy kochają jeść! O tym jak powstał największy kulinarny festiwal w Polsce opowiadają: Magda Wójcik - założycielka Restaurant Week i Magda Gatlik koordynatorka festiwalu w Krakowie. Skąd wyszedł ten pomysł? Jak wygląda współpraca z restauratorami? Ilu gości przewija się przez festiwal? Jakie są plany na rozwój festiwalu? Obecna edycja trwa do 24 kwietnia, więc jeszcze zdażycie wziąc udział!

www.nienasyceni.com.pl