Francis Paniego nos presenta en nuestra sección de Gastronomía a Ángel Palacios, un chef riojano que perdió la visión con 37 años. Lejos de abandonar su vocación, decidió entregarse por completo a la cocina y fundó la asociación "Cocinar a ciegas", un proyecto pionero que enseña técnicas culinarias de vanguardia a personas con discapacidad visual.

Al poco de llegar a la ONCE le dijeron : "Los ciegos estamos condenados a comer en lata" pero Ángel Palacios tenía claro que no lo iba a permitir.

Palacios no solo cocina, sino que transforma. Su proyecto es una revolución silenciosa que reivindica el derecho al sabor, a la autonomía y al arte gastronómico para todos. "No mirar la diferencia con miedo, sino con empatía", asegura. Su filosofía es clara: la cocina es pura generosidad.

En Del hecho al dicho, nos acompañan cuatro voces con mirada propia: Víctor Alfaro, Marta González de Vega, Emilio del Río y Andrés Aberasturi. Juntos, reflexionan con humor y profundidad sobre un dicho popular que nos lleva directamente a los campos de Rincón de Soto, donde abundan los perales.

El refrán que inspira la tertulia, “No le pidas peras al olmo", nos recuerda una verdad sencilla pero poderosa: no se puede encontrar algo donde no está, ni pedirlo a quien no lo tiene.

Este año, el Premio Nobel de Economía ha sido otorgado a Joel Mokyr, Philippe Aghion y Peter Howitt. Según la Academia Sueca, los tres economistas han contribuido de forma decisiva a entender cómo la innovación impulsa el crecimiento económico.

Nacho Conde-Ruiz, catedrático de Economía, nos explica qué aporta Joel Mokyr a nuestra comprensión del origen del crecimiento moderno. Su trabajo destaca el papel de la cultura, el conocimiento y las instituciones en el surgimiento de la economía contemporánea.

La otra mitad del Nobel ha sido compartida por Philippe Aghion y Peter Howitt. Nacho nos ayuda a entender qué significa realmente el concepto de "destrucción creativa" y por qué sus modelos han sido tan influyentes. Ambos han demostrado cómo el progreso tecnológico reemplaza lo antiguo por lo nuevo, generando crecimiento a través de la innovación constante.

El próximo 20 de noviembre se cumplen 50 años de la muerte de Francisco Franco. Como pueden imaginar, en el Archivo Sonoro de Radio Nacional de España conservamos la colección íntegra de sus discursos. Juan Carlos Soriano ha querido ir más allá: ha buscado otras voces. Las de las mujeres que aparecían junto a Franco en el NO-DO, en la televisión y en la prensa. En definitiva, mujeres que estaban presentes pero que nunca hablaban en público.

Antígona es una tragedia griega escrita por Sófocles y representada por primera vez en el año 440 a.C. La obra narra el conflicto entre Antígona y el rey de Tebas, Creonte, quien prohíbe enterrar a su hermano Polinices por haber traicionado a la ciudad. Antígona, movida por el deber familiar y los mandatos divinos, decide desobedecer la ley humana para darle sepultura.

Mientras ella desafía el poder establecido, su hermana Ismene representa la obediencia y el temor a enfrentarse al orden impuesto. Así, la obra plantea un dilema profundo: ¿debe prevalecer la ley de los dioses o la de los hombres?

Alberto Castrillo Ferrer nos guía por este conflicto eterno que sigue resonando hoy: el individuo frente a la sociedad, la justicia frente a la ley, la emoción frente a la razón. ¿Las leyes son siempre justas?

“Un viaje por los sabores de nuestra tierra” es el lema de la primera Feria de Productos de Calidad de La Rioja. "Una tierra rica en agricultura y ganadería”, afirma la consejera de Agricultura de La Rioja, Noemí Manzanos, durante la entrevista realizada por Pepa Fernández.

La feria se consolida así como un escaparate privilegiado para mostrar la diversidad gastronómica de la comunidad, reforzar el vínculo entre productores y consumidores, y destacar el papel esencial del mundo rural en la identidad y el desarrollo sostenible del territorio.

Un ejemplo emblemático de esta excelencia son las peras de Rincón de Soto, que en 2002 obtuvieron el reconocimiento como Denominación de Origen Protegida, convirtiéndose en las primeras peras de España en recibir esta distinción.

La consejera también ha señalado el impacto de la política arancelaria de Donald Trump sobre el vino riojano, subrayando la necesidad de adaptarse: “Hay que buscar nuevos mercados, adaptarnos. La Rioja siempre ha ido por delante”.

Además, ha destacado el creciente papel de la mujer en el ámbito rural: en los últimos 15 años, el número de mujeres titulares de explotaciones agrarias ha aumentado un 8 %, reflejo de una transformación progresiva en el campo riojano.

Se repite con frecuencia que La Rioja es la cuna del español, pero ¿es realmente así? ¿Qué significa exactamente "ser la cuna" de una lengua? En esta edición de Dialenguando, la catedrática Lola Pons nos guía por los orígenes del castellano y nos ayuda a entender cómo y dónde comenzó a formarse.

Cuando se menciona a La Rioja en la historia del español, inevitablemente aparecen las glosas. Pero, ¿Qué son exactamente las glosas? Lola nos lo explica con claridad: se trata de anotaciones marginales escritas en lengua romance que aparecen en textos latinos medievales, y que representan algunos de los primeros testimonios escritos del castellano.

Un viaje fascinante al pasado lingüístico que revela cómo nació y evolucionó nuestra lengua.

Pepe Viyuela, Sara Águeda y Bernardo Sánchez conversan con Pepa Fernández sobre los entresijos de "Guitón Onofre, el pícaro perdido", una propuesta teatral basada en la novela de Gregorio González.

Pepe Viyuela encarna a Guitón Onofre, un pícaro olvidado de la literatura española del Siglo de Oro, en una versión escénica que combina teatro, humor y música barroca en directo. Acompañado por el arpa de Sara Águeda y bajo la dirección de Luis d’Ors, el espectáculo nos presenta a un antihéroe astuto, desafiante y contradictorio, que lucha por sobrevivir en un mundo que le niega todo.

El texto, adaptado con fidelidad e ingenio por Bernardo Sánchez y el propio Viyuela, conserva el sabor del original del siglo XVII, al tiempo que conecta con temas actuales: el hambre, la desigualdad, la necesidad de fingir para sobrevivir, y el arte de resistir desde los márgenes. “Onofre es una venganza, es un cínico”, afirma Bernardo Sánchez, subrayando la complejidad del personaje.

Además, Sara Águeda interpreta en directo la pieza "La noche tenebrosa" con su arpa, aportando una atmósfera especial en Rincón de Soto, desde donde se emite el programa.

Una propuesta escénica que recupera y revitaliza la tradición picaresca española con una mirada contemporánea.

A la Quinta va la vencida. La humoriscóloga.

A la Quinta va la vencida. Con Buen Pie. Gastronomía. Entrevista: Pepe Viyuela.