ワイン検定シルバークラスを受験してきました。暗記するのがすごく大変でしたが、少しずつ確実に進めていくようにしました。試験に慣れるということはないですねーたくさん勉強したから大丈夫！と思いながらもかなり緊張しました。

ゆずが美味しくて、ご飯をおかわりしてしまいました。ゆず味噌や、ゆずのマーマレードも美味しいですよね。しばらくの間、ゆず熱が続きそうです。

ゆずの季節ですね。あの香りが苦手な人はなかなかいらっしゃらないのではないでしょうか。ここ富山でも、ゆずの生産地があります。“庄川ゆずまつり“では、昨年、今年はドライブスルーでの生ゆず販売のみでした。来年は、もっと楽しいイベントも開催されるといいのですが。この土地ならではのゆずの食べ方をご紹介します。私も食べてみますね！

味噌汁は面倒？鍋を出さなくても、お湯さえあればOK。バリエーションも、限りなくできます。固定概念を捨てれば、自由なオリジナルの味噌玉の完成。味噌　軽く大さじ1に、すりごまや、乾物を丸めるだけです。かつお節や、干しエビ、干し貝柱などを加えると、出汁が利いた味噌玉になります。塩分の気になる方は、出汁を利かせると満足感が得られますよ。FB、Instagram、Twitterにて、お味噌汁復活委員会のライターもしています。ぜひ、フォローしてください！

高品質な“GAP認証“食材。農業の持続性に向けた取り組みをしている生産者に付けられる認証です。生活者の新たな選択肢のひとつになるのでしょうか？まずは、レストランで食べてみました。

本当なら自分で研げるといいのですが、自信がありません。よく切れる包丁で、美味しいお料理を作りましょう。いつもの何倍も美味しくなるかも。

いもも、ツルの部分も余すことなく食べられる、“里芋“。いもの仲間の中では一番歴史の古いものです。

おいもは好きですか？どんなおいもが好きですか？熱々、ホコホコ、ねっとりしたおいもが美味しい季節になりました。老いも若きも大好きなおいものお話です。

野菜やフルーツの皮や根っこ、軸やタネも使えるのです。フィトケミカルの宝庫ですから、捨ててしまう前にもうひと仕事してもらいましょう！

捨てられる食べ物、年間推計600万トンもあるのに、そこには出荷されずに廃棄される規格外の食材は含まれていないのだとか。規格外でも、通常の価格で仕入れて生産者を支援しているホテルのレストランが注目されているようです。