📢《農村放送頭》S3-EP105｜從阿嬤的粿到國際餐桌：雙口呂用米食傳承台灣土地與世代記憶(下)

🎧 來賓：雙口呂文化廚房創辦人／黃騰威

【把台灣米的故事，做成一堂料理課】

這一集，我們邀請到雙口呂文化廚房的創辦人騰威，跟我們聊聊他如何從一間三合院開始，走到把台灣米賣進美國的故事喔！

從被質疑「大學畢業跑回去做粿」，到用一款「不能吃的米」翻轉大家對稻米的想像，

騰威用十年的時間，把料理變成連結土地、農夫與消費者的橋樑，

這一集你會聽到品牌背後最真實的堅持，還有一段關於阿嬤最溫暖也最不捨的告別，記得聽到最後喔！

#不能吃的米也要賣

稻之道裡有一款「不能吃的米」，聽起來很矛盾對吧？

但騰威說，這正是他們想傳達的核心——米的價值不只在好不好吃，

而是每一款米背後，都藏著一位農夫、一個世代、一段土地的故事，

這樣的品牌邏輯，你聽過嗎？

#美國訂單的意外驚喜

一份稻之道禮盒，飄洋過海到了一個臺裔美籍家庭手中，

他們照著食譜做出三道台灣米食，過了一個很不一樣的生日，

沒想到最後收到的「額外獎勵」，竟然是爸媽分享的台灣家族史，

這段故事，騰威說著說著都紅了眼眶。

🍚 看看是哪三道台灣米食，把記憶中的家鄉味端上國際餐桌：

🍙 臺式紫米飯糰製作（紫糯米）：https://youtu.be/Fm5e0yS74f4

🥞 米鬆餅製作（桃園3號蓬萊米）：https://youtu.be/e2XhgebIlTA

🍜 臺灣米篩目製作（台農秈14號在來米）：https://youtu.be/vhjfH1nCCr0

想知道騰威是如何把一間乏人問津的三合院，變成台灣米食文化最溫暖的推廣者嗎？

歡迎收聽本集的《農村放送頭》👂

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【節目亮點】✨

00:40 品牌起點：不被理解的三合院夢

13:17 不能吃的米，也要賣！稻之道的逆向思維

18:52 一份禮盒，換來美國家庭的一堂家族史課

23:16 從被瞧不起到被模仿——如何看待「複製」

27:51 我們最大的競爭對手，是我們自己

31:11 趕在阿嬤看見之前——一本書與最後的告別

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YT 頻道 https://youtu.be/atLzFHpjufo

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📢《農村放送頭》S3-EP104｜從阿嬤的粿到國際餐桌：雙口呂用米食傳承台灣土地與世代記憶(上)

🎧 來賓：雙口呂文化廚房創辦人／黃騰威

【一間三合院，傳承米食記憶】

從國貿工作走進農村廚房，

黃騰威與太太跟著阿嬤學做粿，

也從一粒米裡，看見土地、人情與節氣的連結喔！

雙口呂文化廚房，讓傳統米食有了新的生命力！

#從海外旅行重新認識台灣

旅途中被問起「台灣有什麼食物？」

除了夜市小吃，他們開始回想家中餐桌上的味道。

原來阿嬤在節慶做的粿，藏著最深刻的文化記憶。

走得越遠，也更懂得回頭看見家鄉的珍貴！

#跟著節氣吃米食

紅龜粿、菜包、草仔粿、粽子，

每一道料理都有最適合製作的季節與食材。

料理課不只教大家動手做，更從米種談起台灣的歷史。

吃當令、食在地，就是先人的生活智慧！

想知道雙口呂文化廚房創辦人黃騰威，是如何從阿嬤的手藝出發，打造傳承米食文化的料理教室嗎？

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【節目亮點】✨

04:59 從國貿工作走向米食文化之路

08:07 一趟歐洲旅行，重新思考台灣味

12:13 傳統米食串起人、自然與信仰

26:10 大溪三合院與雙口呂的命名故事

34:51 從一堂料理課，看見食農教育

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YT 頻道   https://youtu.be/F5u9oA4EtLw

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📢《農村放送頭》S3-EP103｜社運尖兵轉身校園農夫！ 食安倡議到校園教育的綠食育實踐 (下)

🎧 來賓：國立臺中教育大學通識教育中心老師／張明純

【用食物與教育，重新串連土地與人情的心滋味！】

本集邀請到榮獲【第十二屆教育部全國傑出通識教育教師獎】（每兩年辦理一屆、每屆僅有五位大學教師得獎）的張明純老師！

明純老師以「食農教育」充分實踐通識教育所強調的現代公民核心素養，並將十多年的教學實作與社區輔導經驗濃縮，帶我們從一碗麻芛的舌尖記憶，聊到跨界整合學校、企業ESG與青農的永續生態鏈！

教你如何不把食農當作單純的活動，而是讓它深耕成為扎根在地、翻轉農村的新動能喔！

一碗麻芛牽起的情感共鳴與校園實踐

一碗台中在地風味的「麻芛湯」，搭起了跨文化與世代的情感橋樑！

從日本學生聯想到茶泡飯，到台中學子吃下對阿嬤的思念，飲食正是最強的情感紐帶。

明純老師在中教大推動共煮共食，帶領學生從「土地到餐桌」親手實作，

建立起對本土農業與農民的深切敬重。

#食農教育的跨界鐵三角與歸零哲學

推動食農教育不能單打獨鬥！

青農應先自我覺察與定位，與學校教師「共備課程」將專業內化為校訂特色；

同時對接企業ESG資源，透過中介團體串聯產官學生態鏈。

明純老師也勉勵回鄉青年保持「Open your mind」，帶著謙卑與「歸零」的心態向在地學習，才能在土地上記下最厚實的根。

想知道明純老師是如何在酸甜苦辣中堅持對土地的熱愛、培育青年並推動臺灣食農教育的嗎？

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【節目亮點】✨

00:48 記憶中的阿嬤味道：用在地飲食牽起世代情感

05:20 兼任當專任在教！獲頒傑出通識教育獎的背後故事

10:20 當食農教育變成一門生意：青年與農民的跨界心法

19:00 企業 ESG 助力農村：裕隆投資學校食農教育的新契機

37:45 青年進駐農村的歸零心態：拿掉有色眼鏡謙卑學習

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YT 頻道 https://youtu.be/jRbgxu6WzHo

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📢《農村放送頭》S3-EP102｜社運尖兵轉身校園農夫！ 食安倡議到校園教育的綠食育實踐 

🎧 來賓：國立臺中教育大學通識教育中心老師／張明純 

【從社運倡議到天空農場，用綠食育連結在地情感】 

本集邀請到深耕社區營造與食農教育長達30年的重量級專家張明純老師。 

老師將豐富的社會學背景、媒體經歷及教育實踐經驗濃縮，

帶我們洞悉社區營造、食農教育與在地文化的動人故事！

教你如何將對土地的熱愛融入生活，找回人與食物最真摯的連結。 

#社造先鋒與媒體人的前世今生 

擁有社會學碩士背景的張老師，曾隨中研院團隊於解嚴後深入金門田野調查，

並於《臺灣日報》擔任記者與核稿編輯長達 4 年。

他早期即投身社區營造，豐富的媒體與社會實踐歷練，化為推動食農倡議的堅定動能。 

#屋頂上的天空農場與綠食育推廣 

張老師於臺中教育大學頂樓打造5公畝「天空農場」，9年來帶領學生種植百餘種作物，

體驗農夫日常。深耕食安與綠食育的他，更獲頒首屆國家食農教育傑出貢獻獎個人組殊榮。 

#麻芛的苦甘滋味與在地飲食文化 

黃麻早期用於製繩與麻袋，惜物的在地人將剩餘葉子搓揉去味，

搭配小魚乾與地瓜煮成清涼退火的夏日湯品。

這碗獨特的中部風味，不僅展現在地產業智慧，更牽起無數人對阿嬤的思念。 

想知道明純老師是如何在酸甜苦辣中堅持對土地的熱愛、推動臺灣食農教育的嗎？ 

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【節目亮點】✨

00:53 從媒體記者到社會實踐：明純老師跨足社營30年的心路歷程

08:21 解密全職媽媽的掙扎與翻轉：開啟食農教育與主婦聯盟的奇幻旅程

20:35 從街頭倡議走入體制內：深度參與農村水保署與青年回鄉計畫

23:06 獲頒臺中市國家食農教育傑出貢獻獎(個人組)：6樓頂眼中的「天空農場」與校園推動實錄

34:12 一碗麻芛引發的文化共鳴：從黃麻產業歷史到串連跨世代的舌尖記憶

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YT 頻道 https://youtu.be/2MPAZfIS3QU

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📢《農村放送頭》S3-EP101｜ 翻轉崙背的青銀共好力！詔安客家文化與社區陪伴的扎根故事

🎧 來賓：詔安好伴屋創辦人／廖婉婷、崙背鄉羅厝社區發展協會理事長／王信傑

【返鄉交響曲！體育師與社工師攜手翻轉雲林崙背行動】

農村放送頭持續帶大家關注地方創生的第一線！

這集特別邀請到來自雲林崙背的超強夫妻檔！

一位是體育系出身、曾遠赴菲律賓管理的「行動派」理事長；

另一位則是具備外文與社工背景、心懷夢想的農村綠照員。

他們如何運用自身專長與熱情，陪伴在地長輩與孩子，點亮詔安客家社區的生命力？

#無償陪伴，點亮孩子的夜光

面對農村隔代教養與教育資源落差，婉婷與信傑創立「詔安好伴屋」，無償提供課後輔導與陪伴。結合雲林縣政府與企業資源，讓孩子們擺脫「我就爛」的自我放棄，重拾學習的自信與選擇權！

#食農教育，從田間到餐桌的文化傳承

將農村的田地變身為最好的教室！帶領孩子親自整地、耕作、料理，更將作物轉化為詔安客家醃漬食品。透過實作培養生活創造力，讓學習不再侷限於書本與成績。

#青銀共融，跨世代衝撞出的動人火花

打破世代隔閡，讓孩子與平均80歲以上的長輩深度互動。孩子們的活力成為長輩最好的刺激劑—甚至讓平時仰賴四腳拐杖的90歲阿嬤，在繪本共演時興奮地忘記拐杖衝上台！

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【節目亮點】✨

00:11 返鄉夫妻檔的初心：從澳洲打工與菲律賓經歷談起

12:08 「詔安好伴屋」夜光陪伴與食農教育：接住偏鄉的孩子

16:40 綠色照顧與青銀共融：讓八九十歲長輩重新找回成就感

24:00 尋找消失的腔調：雲林崙背特殊的「詔安客家文化」與繪本推廣

34:06 青年返鄉與產業轉型：打造偏鄉教育模組與地方特色禮盒

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YT 頻道 https://youtu.be/JDHnNozyOWw

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📢《農村放送頭》EP100 特別企劃送好禮｜ 菁選百味 芳華上菜！阿芳老師帶你品嚐農村好滋味🎧 來賓：國民料理達人／阿芳老師

【歡慶一百集，回饋抽好禮】

2026台灣美食展｜臺灣農業館 好禮搶先抽!

於 ( 7/24-8/6 ) 期間，至「農村放送頭YT」

https://youtu.be/FijWbpbvYuE

「訂閱追蹤頻道」+「本集留言」回答以下2個問題:

1.代表臺灣的風土醞釀味道?

2.印象中的媽媽味道是哪道菜?

我們將抽出 9 位幸運觀眾，送出精美的農村好禮！

另外，只要「留言」，

於2026台灣美食展期間(7/31-8/3)，

可至臺北世貿一館「臺灣農業館A410」現場舞台區旁服務台兌換，

領取精美小禮，

每日限量30份，名額有限送完為止，每人限領1個。

【阿芳老師美味上菜啦】

農村放送頭迎來第100集里程碑，這次我們把節目現場變成了美味廚房！

特別邀請最懂台灣味的阿芳老師，用農村青年的好物串聯在地風土醞釀。

不僅有好聽的故事，還有滿滿的料理香氣，絕對讓你食指大動喔！

#從愛美食到尊重食材的親農之路

阿芳老師出身都市，卻因為對料理的熱愛與對食材的尊重，深刻走入農業。

她以「親農者」的角度，帶領我們從「不懂農業但想了解」的視角出發。

用數十年的料理人經驗，完美轉譯農村青年們用心栽種的珍貴成果。

想知道阿芳老師是如何用巧手將農村好物化為一桌精緻的美味饗宴嗎？

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📢《農村放送頭》S3-EP99｜ 從守護第一滴水到零廢棄基地！陸冠全與公老坪的智慧綠能新願景

🎧 來賓：台中市豐原區公老坪產業發展協會秘書長／陸冠全

【智慧保水與綠能共創！見證公老坪的里山綠色革命】

本集繼續邀請公老坪的靈魂人物陸冠全 ，分享他如何攜手學術界與環保團體 ，

在保留原有地形地貌下，將智慧科技導入傳統農村

讓公老坪逐步蛻變為自給自足的綠能零廢棄示範小鎮 ！

#守護旱溪第一滴水！

為解決冬季缺水

公老坪與中興大學合作修復砌石並推廣草生栽培鎖水。

更導入APP監測土壤與遠端抽水

用科學數據落實智慧灌溉。

#廢棄集橘屋華麗轉身！

百萬級雨水回收與自發自用「集吉屋」

荒廢柑橘倉改造成綠能基地「集吉屋」，落實自發自用。

設有百萬級雨水過濾飲用系統

並舉辦維修與堆肥課程，凝聚居民朝零廢棄邁進。

#跨世代溝通的溫柔心法！

回鄉十多年的冠全建議，與長輩溝通切忌強硬

應「不急、先做不反對的事、用時間換共識」

並透過青年行動劇支援，讓返鄉不再孤單。

想知道公老坪如何用智慧科技與環境永續，打造出兼具長照與生態綠能的共好社區嗎 ？

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【節目亮點】✨

00:19 打造有溫度的長照綠洲：全家動員的度假式養護機構

05:48 榮獲農村奧斯卡：青年返鄉接班與長輩試錯的溝通藝術

11:12 守護旱溪第一滴水：里山倡議與智慧水資源的保水革命

23:14 荒廢橘屋大變身：集屋活化與零廢棄小鎮的永續綠生活

24:09 青年行動不單打獨鬥：過來人分享化解代溝與共融共創的經驗

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YT 頻道 https://youtu.be/OPVbt-SqMkY
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📢《農村放送頭》S3-EP98｜ 從金馬聯名椪柑到百萬夜景！陸冠全與公老坪的跨世代共好提案

🎧 來賓：台中市豐原區公老坪產業發展協會理事長／陸冠全

【五千天時空膠囊願景成真！見證公老坪的里山蛻變】

你知道台中豐原「公老坪」是旱溪源頭嗎？

本集邀請全台最年輕理事長陸冠全，分享社區翻轉歷程。

去年挖出埋藏5,000天的時空膠囊，居民願景不僅全數實現

2020 年成功通過國際里山倡議的認證，讓老農村徹底煥然一新！

#公老坪三寶與超狂二級加工強強聯手

來公老坪必吃在地三寶「柑橘、柿子、脆蜜桃」！

二代青農透過直銷打響品牌，更將格外品研發成百萬業績、金馬聯名的「柑橘吸凍 」，

以及強強聯手的限量「柑橘巧克力」，創造超狂經濟效益。

#百年砌石智慧與坐擁百萬夜景的浪漫聖地

這裡保留先民不用水泥、純手工調角度的百年砌石牆與梯田。

白天能登高看日出，入夜坐擁台中百萬夜景

近年更吸引青年回鄉開泰式廚房、打造合法露營區與婚禮大草坪，落實六級化生活。

想知道冠全是如何用熱情凝聚社區，將傳統果園翻轉為觀光與生態兼具的世外桃源嗎？

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【節目亮點】✨

00:50 全臺最年輕理事長陸冠全：暢談公老坪神祕地名由來與地理特色

06:00 凝聚地方共識的5000天時空膠囊：農村再生願景竟然全部實現

10:46 農村一級產業大升級：從豐原椪柑包裝到青年二代直銷品牌「橘子哥」

16:41百年智慧與里山倡議認證：隱藏在柿子園下的唯美砌石梯田功法

22:53 強強聯手的頂級二級加工：金馬聯名柑橘吸凍與研發三度進化的柑橘巧克力

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YT 頻道 https://youtu.be/Z29EmZcVZiw

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S3-EP97｜突破公務限制的華麗轉身！成就社會影響力大師 (下)/ft.國立臺中教育大學社會企業中心執行長／柯勇全 老師

📢《農村放送頭》S3-EP97｜ 大師開講說悄悄話！從極黑到國際得獎的影響力MVP(下)

🎧 來賓：國立臺中教育大學社會企業中心執行長／柯勇全 (柯大)

【大師開講！回顧農村再生的動人歷程】

「大師開講說悄悄話」系列下半集高潮來襲！

延續上集跌宕起伏的職涯分享，柯大這次要來揭密一手推動的政策秘辛

聊聊當年如何在公部門大膽導入台灣首創的「影響力提案機制」

還有他決定離開公部門、勇敢破浪邁向人生下半場的真心話！

# 翻轉撒錢補助！建構完整的洄游宇宙

面對早期青年回鄉的高離職率，

柯大將「撒錢式」補助，大刀闊斧改為「引導青年提案解決農村問題」

成功串聯起熱血的洄游宇宙。

#超前部署ESG！跨出同溫層的公私協力

水保局在十年前就攜手信義房屋展開 ESG 公私協力。

導入影響力管理，不花錢買媒體

而是找尋最有價值的人，放大農村社會效益。

#活到老做到老！小花老師點醒的職涯想像

「別把 65 歲當終點，職涯要看到 80 歲！」

小花老師這句話讓柯大勇敢退休，轉職顧問陪伴青年

他強調迎戰 AI 必須持續學習。

想知道柯大是如何用創新的破浪思維，持續點燃台灣農村的生命力嗎？

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【節目亮點】✨

01:05 從撒錢補助到政策盤點：青年回鄉計畫的精神與流變

05:52 公部門的大膽嘗試！水保局如何超前部署導入「影響力管理」

14:52 建立大專生洄游的高價值！跳脫同溫層的跨界協力與 ESG 合作

22:11 走出公部門的糾結！小花老師的一句話，點醒公務職涯的想像

36:38 迎戰 AI 時代：不管扮演什麼角色，持續不斷「學習」才是翻身關鍵

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YT 頻道 https://youtu.be/xUhqjFq1X_U
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📢《農村放送頭》S3-EP96｜ 突破公務限制的華麗轉身！成就社會影響力大師(上)

🎧 來賓：國立臺中教育大學社會企業中心執行長／柯勇全 老師

【大師開講！回顧農村再生的動人歷程】

農村放送頭特別企劃「大師開講說悄悄話」系列來到第二集！

這次邀請到菁菁姐亦師亦友的重量級嘉賓——影響力大神 柯勇全老師（柯大）

分享他從水土保持工程師到社企執行長、精彩跌宕的職涯前世今生

看他如何拉開人生格局，將「影響力」化為無形，運用在青年計畫書中！

#從順風順水到跌入低谷的職場修煉

公務生涯前十年順風順水，30出頭歲即晉升科長

面對組織變更、人生跌入低谷時，他選擇遠赴德國進修博士後研究

默默為下一階段蓄積驚人翻轉力！

#把燙手山芋大翻轉的國際槓桿心

回國接手百廢待舉的宣導科，面對一度讓他破口大罵的「大專生洄游農村計畫」

為了延續政策價值，他率隊挑戰「全球教育創新獎」勇奪亞洲區銅獎

成功用國際舞台讓長官看見無可取代的價值！

想知道柯大是如何在職場的大喜大悲中保持開闊心態，並用國際視野翻轉農村計畫嗎？

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【節目亮點】✨

02:33 不解之緣的起點：從水土保持工程師到走入農村組

09:21 職場的恩師與貴人：第六年當科長的目標管理與績效導向

17:07 從特紅到歸零的修煉：形勢比人強時的出國進修抉擇

23:50 燙手山芋大翻轉：接手大專生洄游農村競賽的抗拒與破釜沉舟

30:48 透過國際槓桿創造價值：偷偷摸摸研究並勇奪全球教育創新獎

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