Kok, tv-maker en kookboekenschrijver Noni Kooiman praat met host Petra Possel over haar nieuwe boek: Buiten koken - barbecueën maar dan zonder gedoe. Over eten bereiden boven hete kolen, over de smaak van rook en vuur, over op je gemak buiten eten, lekker huiselijk. Over Suriname, Amsterdam en toch ook een beetje Holten (Salland!). En de hangmat van de vader van Noni; Petra ziet zich daar trouwens ook wel in liggen.

Dat roosteren kan eigenlijk van alles zijn: groente, vis, vlees maar ook fruit. Géén torenhoge ambities als je gaat barbecuen maar lekker, gemoedelijk en huiselijk.

Gemak dient de mens.

Keukenprins Pieter steekt het vuur aan voor buikspeksaté van de barbecue, met kokos, citroengras en tamarinde. Het recept is te vinden op onze website.

Met dank aan onze Culinaire Vriend Duikelman, Ferdinand Bolstraat 66-68 in Amsterdam.

Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.