Lasciata un po' in disparte , a favore della farina bianca , la farina di segale merita tutto il nostro interesse per il suo pochissimo glutine, il basso indice glicemico e... il suo ottimo sapore proveniente da questo bel pane scuro. Provatela

Farine meno conosciute come la Segale, unite alla Integrale per preparare questi gnocchetti rustici e molto saporiti, conditi con bocconcini di broccolo e zucca e.. viva l'inverno in tutti i suoi colori !

Quante golosità con questa preziosa farina di castagne. E' il suo momento, approfittiamone ! sostanziosa, proteica, golosa ! Castagnaccio con frutta secca , frittelle profumate, Necci/crepes ripieni di ricotta o ciocco fondente. Che bontà!

Con il clima freddo, divertiamoci a preparare in casa della pasta con farina di castagne e condimenti gustosi: funghi e castagne secche, crema di pecorino e pancetta, burro e salvia, crema di castagne

La prima ricetta del nuovo anno ancora in un momento di festa: ravioli fatti in casa con le migliori farine che avete, ripieni di gamberi e ricotta e un leggero sugo di pomodoro per far assaporare il gusto della pasta artigianale

I nostri migliori auguri per salutare l'anno appena trascorso, scegliendo un percorso in musica dove da ogni brano estrapolare la parola simbolo per la ricchezza che ci ha trasmesso

Introduciamo a rotazione delle saporitissime farine per cucinare senza sforzo i nostri pancake, farine che hanno anche il vantaggio di essere no glutine: parliamo della segale, avena, grano saraceno, farina di lenticchie....

Come far conciliare etica, imprenditoria, rispetto della terra, di chi lavora, e la cultura del futuro ? Gino Girolomoni c'è riuscito ed ha aperto le strade ad un nuovo modo di fare economia alimentare

Piatto tipico toscano, che acquista maggior sapore .. riscaldandolo ! provare per credere. Preparazione un pochino lunghina forse ma ricca di sapore e gusto

i nostri più scherzosi auguri per tutti voi