Les odeurs sont une porte dʹentrée vers le souvenir. Elles évoquent des moments vécus à tel point quʹelles sont parfois utilisées pour aider des malades à retrouver la mémoire. Lʹaromaticienne Caroline Reverdy est spécialiste de lʹéducation sensorielle. Elle initie des enfants à lʹunivers des odeurs et à leur langage particulier. Florence Fouillet, parfumeuse-créatrice et professeure dʹolfaction à lʹInstitut supérieur de la parfumerie, de la cosmétique et des arômes de Versailles, anime un atelier dʹolfactothérapie aux HUG.