Denne podcasten er laget i samarbeid med Ølvertene, og resulterte i en god diskusjon om de fire store. De fire bryggeriene som har vært med på å forme øl-Norge, og utviklingen man har sett de siste årene; Nøgne Ø, Haandbryggeriet, Kinn Bryggeri og Ægir Bryggeri.

I studio var Jørn Idar, Mikal Tengesdal og Ine fra Melkebaren, som snakker litt løst om fast om starten, nåtiden og fortsettelsen på noen av landets viktigste bryggerier.

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Ekte norsk øl, lages med norske råvarer.

Men for 5 år siden var det nesten umulig, da alt malt ble importer sammen med humle, gjær og mer.

I 2020 har vi tilgang til kveik, og ikke minst har Norge fått flere norske malterier.

Et av disse er Bonsak Gårdsmalt, som holder til i Trøndelag. Her omgjorde Tyson Weaver deler av gårdsdriften til å produsere malt, til stor suksess blant bryggerier over hele landet. Ja faktisk så bra, at øl med hans malt har vunnet flere priser. Så vi måtte selvfølgelig ta en prat med den blide amerikaneren, for å høre hva som får noen til å gå inn i upløyd mark, og skape et helt nytt og unikt produkt; norsk håndverksmalt!

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Når Norges første ølsommelier skulle starte bryggeri, så ble det et naturlig valg om å lage noe unikt. Ikke bli en "katalogbrygger", men noe som lå hjertet nært. Dermed ble Eik & Tid en realitet, et bryggeri som blander norske gårdsøltradisjoner med belgiske produksjonsmetoder.

Resultatet er like unikt, spennende og morsomt som denne ukens podcastgjest Amund Polden Arnesen, som deler historien om sin smaksreise fra 17 årig ryddegutt, til en av landets mest profilerte ølpersonligheter.

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Hva får noen til å gå fra ølets leskende lyster, inn i en forholdsvis uoppdaget verden av mjød her til lands?

For det er kort historien til Stian Krog, tidligere festivalgeneral for Bergen Ølfestival, og nå en av gründerne bak Mjøderiet i Bergen.

Men ting er selvfølgelig mer spennende og komplisert enn som så, når man snakker med en såpass profilert ølpersonlighet som Stian. Som gikk fra å finne en kjærlighet til øl gjennom å beskrive den på Ratebeer, til å starte Venner av Nøgne Ø, til å være med på å dra i gang Norges største ølfestival med over 20.000 gjester - Bergen Ølfestival.

Mange av de tankene og erfaringene fra denne reisen har han nå tatt med seg inn i Mjøderiet, som leverer en tradisjonell drikke med moderne vri. Dette ble rett og slett en veldig inspirerende og lærerik prat!

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Visste du at Norge har noen av verdens sterkeste øltradisjoner?

Selv om man de siste årene har fått et veldig fokus på kveik i øl-Norge, er norsk tradisjonsøl mer enn bare denne fantastiske gruppen av gjær.

For å forstå mer om disse tradisjonene tok vi en prat med mannen som tok kveiken ut til folket, og som nå er aktuell med ny bok om temaet tradisjonsøl; Lars Marius Garshol.

Han har det siste tiåret drevet bloggen Larsblog, og reiste over hele verden i sin søken etter det autentiske tradisjonsølet. Både i Norge og resten av verden, og dette er en podcast episode som gir et godt innblikk i en veldig spennende ølverden!

Du kan lese om Lars på hans blogg http://www.garshol.priv.no/blog/

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Denne gangen har vi snakket med hjemmebryggerlegenden Gahr Smith-Gahrsen, som gjennom mange år var en av de viktigste bidragsyterne i Norsk Hjemmebryggerforening sitt forum på Norbrygg.

Med kunnskap og en iver etter å hjelpe, har han vært med på å hjelpe hjemmebryggere over hele landet. Og en hel del seiere i NM i Hjemmebrygging ble det også, før han tok steget inn i de kommersielle rekkene som bryggmester på 7 Fjell i Bergen.

Vi pratet litt om hans tilnærming til øl, hvordan hans lærerbakgrunn har vært viktig for hans bidrag til øl-Norge, og hvordan han ser på trenden med å brygge nye øl til enhver tid.

I hvert sitt hjemmestudio finner du Jørn Idar Kvig og Gahr Smith-Gahrsen.

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Vi står midt i en pandemi, som har rammet verden hardt på så mange måter.

En av bransjene som er hardest rammet er reiselivsbransjen, som er helt avhengige av mennesker.

Vi tok derfor en prat med Mikal Tengesdal som driver fem steder i Rogaland, alle hardt rammet av COVID-19.

Han forteller om den hektiske morgenen da telefonen gikk varm, og alle stedene måtte stenge. Om det skjulte kostnadene som har kommet, og den tøffe tiden bransjen går gjennom.

Og om håp, muligheter og samarbeid på tvers av bedrifter og bransjer.

I studio finner du Jørn Idar Kvig og Mikal Tengesdal

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Hva er historien bak en av håndverksølverdens viktigste ølstiler, pale ale?

Hva er relasjonen til IPA, hvilke forskjellige pale aler finnes det og ikke minst hvilken mat passer det til?

Jørn Idar sitter i hjemmestudio og gir deg litt ølkunnskap, om ølstilen pale ale.

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Du har kanskje hørt om trappistøl tidligere, og at det har en relasjon til klostre. Men på hvilken måte og i hvilken grad vet du kanskje ikke? Eller om det er en forskjell på klosterstil og trappistøl?

I dag finnes det 14 trappistbryggerier i verden, og de fleste er i Belgia. Derfor har vi tatt en prat med Fabrice Bordon, som de siste 19 årene har jobbet på et av disse: Bieres de Chimay.

Han gir et innblikk i en unik og langsom affære, om viktig veldedighet og munkenes endrede roller i lokalsammfunnet og hvordan noen såpass konservative og tradisjonelle bryggere som trappistmunkene kan møte dagens ølmarked.

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.

Det er vel knapt en type øl som er så spennende som surøl, men hva er det egentlig? Hvordan kan beskrivelser som jordkjeller og hest være noe positivt? Og hva er det egentlig som skiller en gose fra en lambic?

Dette er noe av det Jørn Idar og ølsommelier Jørgen tar for seg, i denne episoden av Ølprat som er dedikert til surølets deilige verden.

Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Du kan lære mer om øl på www.høytskum.no, og ved å finne Høyt Skum på sosiale medier.