durée : 00:03:03 - On egin - Un foodtruck en Pays Basque intérieur, c'est l'idée géniale de Guilhem Marrimpoey, devenue réalité : ainsi est né Mutturfin !

durée : 00:02:54 - On egin - Guilhem Marrimpoey a créé le foodtruck Mutturfin, un camion de cuisine ambulant, chez lui à Saint Martin d’Arberoue : pour lui, c'est offrir un service de restauration de qualité dans les petits villages

durée : 00:02:55 - On egin - Le Maïs Grand Roux Basque, Arto Gorria, est une céréale sans gluten qui séduit de plus en plus par ses qualités gustatives

durée : 00:03:01 - On egin - Jon Harlouchet a repris la ferme familiale Idiartea à Bussunarits en 1998 : il a réalisé un travail de recherche sur le maïs fermier ancien, pour être autonome en semence, et avec l’aide d’autres paysans, il a relancé la variété ancienne locale de maïs Grand Roux Basque, Arto Gorria

durée : 00:03:04 - On egin - Jon Harlouchet a relancé la culture du maïs Grand Roux Basque Arto Gorria, après avoir retrouvé des semences paysannes anciennes

durée : 00:03:03 - On egin - Jon Harlouchet est éleveur bio à Bussunarits, à la ferme Idiartea : comme ses parents avant lui, il élève des vaches pour leur lait, mais a souhaité aussi diversifier sa production

durée : 00:02:58 - On egin - Après des études agricoles, en 1998 Jon Harlouchet reprend la ferme de ses parents, continue l’élevage de vaches laitières, mais fait aussi évoluer l’exploitation, en mettant en oeuvre la conversion en biologique, sur deux ans.

durée : 00:03:09 - On egin - Xirikota est une nouvelle fromagerie-crèmerie à Mauléon : Graxiana Castillon y propose de nombreuses références de fromages et de laitages, ainsi que de produits locaux types boissons et confitures pour les accompagner.

durée : 00:03:03 - On egin - Graxiana Castillon a ouvert Xirikota, une fromagerie-crémerie à Mauléon : Xirikota c’est le « petit lait » avec lequel on fabrique le breuil.

durée : 00:03:07 - On egin - Xirikota, c’est un nouveau magasin à Mauléon, spécialisé dans les fromages et produits locaux fermiers.