durée : 00:03:00 - On egin - Toutes les farines viennent de la minoterie Larroulet à Ustaritz, Christophe Bidart connait leur origine et travaille dans la confiance avec des produits de qualité

durée : 00:03:04 - On egin - A Hasparren, la Boulangerie Bidart existe depuis au moins trois générations : aujourd’hui, c’est Christophe Bidart qui s’occupe de la fabrication du pain, avec des ingrédients de qualité.

durée : 00:03:10 - On egin - La fromagerie artisanale Agour, à Hélette, propose une gamme d’une vingtaine de fromages différents, principalement du brebis AOP Ossau Iraty, mais aussi des fromages plus petits, au lait de brebis, chèvre ou vache, parfois agrémentés d’une pointe de piment d’Espelette.

durée : 00:03:02 - On egin - Les fromages Agour sont mis en forme, pressés, salés, ceux de l’appellation AOP Ossau Iraty sont reconnaissables à la marque en forme de tête de brebis.

durée : 00:03:10 - On egin - Les fromages Agour sont fabriqués "à l'ancienne avec du matériel moderne"

durée : 00:03:12 - On egin - La fromagerie artisanale Agour existe à Hélette depuis 1981, elle s’est développée au fil des ans, et travaille aujourd’hui avec 150 bergers.

durée : 00:03:14 - On egin - La fromagerie artisanale Agour est une entreprise d’Hélette, créée il y a 40 ans par Jean Etxeleku et 5 autres associés : leur idée de départ était simple, créer de l’emploi dans le village, en développant une filière autour du fromage, et en transformant le lait des bergers du coin

durée : 00:03:02 - On egin - Guilhem Marrimpoey a créé le foodtruck Mutturfin, il s'installe à Saint Martin d’Arberoue, Isturitz, Irissarry, Helette, Ossès ou Hasparren, mais peut aussi s'installer chez des particuliers pour du service traiteur

durée : 00:03:02 - On egin - Mutturfin, c'est le foodtruck créé par un jeune de Saint Martin d'Arbéroue, Guilhem Marrimpoey, et qui propose des plats de qualité dans les villages du Pays Basque

durée : 00:03:02 - On egin - Guilhem Marrimpoey est un jeune cuisinier de Saint Martin d’Arberoue, après plusieurs expériences dans la restauration, il a créé Mutturfin, un foodtruck / camion ambulant qui se déplace chaque jour dans un village différent, le soir.