Il y a 10 ans, une idée folle germe dans la tête de Christine Plante: organiser un gala pour les acteurs et les actrices de la gastronomie québécoise. Aujourd’hui, les Lauriers sont un rendez-vous immanquable de la restauration, un moment rassembleur e...

En 2008, le concept n'existe pas à Montréal, La Buvette.Simone Chevalot arrive alors sur la scène avec La buvette Chez Simone, sur l'avenue du Parc à Montréal. Le succès est immédiat, comme si tout le monde l'attendait. Artistes, comédiens, femmes seul...

En 2008, le concept n'existe pas à Montréal, La Buvette.Simone Chevalot arrive alors sur la scène avec La buvette Chez Simone, sur l'avenue du Parc à Montréal. Le succès est immédiat, comme si tout le monde l'attendait. Artistes, comédiens, femmes seul...

David Hibon est un ancien dealer et pour se sortir de là il s'est plongé dans le travail et dans les cuisines.Pascal Bolduc est un enfant venant d'un milieu aisé et le mouton "noir" de sa famille. Lui aussi s'est réfugié dans les cuisines.Si les 2 asso...

Partie 1David est un ancien dealer. Il s’en est sorti grâce à la cuisine et à son travail acharné. Pascal vient d'un milieu aisé. Lui aussi s'est réfugié dans la cuisine, au grand désarroi de sa famille. Rien ne les prédisposaient à se rencontrer, et p...

Marie-Josée Beaudoin, copropriétaire du micro restaurant Le Sabayon, rue Centre à Montréal nous parle dans cette deuxième partie de sa vision de l'hospitalité.Nous abordons aussi les avis google qui peuvent miner le moral des restaurateurs et bien sûr...

Partie 1Nous sommes de retour au Sabayon, où nous voulions en savoir peu plus sur le fonctionnement atypique de ce micro-restaurant. Et cette fois, c’est Marie-Josée Beaudoin qui jase avec nous. Son partenaire d’affaires et de vie depuis 15 ans a beau...

Partie 2Max Coubès continue de nous raconter sa philosophie. Pour lui, le bar c'est avant tout de l'hospitalité. Qu'on y serve alcool ou pas, le plus important c'est d'y passer un bon moment avec ses ami.e.s.On parle des tendances des bar, des microdis...

Max a eu son premier emploi dans le Sud de la France. À 16 ans, il sert de l'alcool et les clients fument dans le bar : une autre époque! Quelques années plus tard, il arrive à Montréal et doit retourner derrière le comptoir, par nécessité. Il y fera c...

Bouillon Minute, c’est notre nouvelle émission qui vient s’ajouter aux entretiens habituels.Émeric et Pascal y abordent les sujets d’actualité de la restauration avec ferveur et parti pris.Dans le débat d’aujourd’hui, les notes et les avis que laissent...