On vous promet de l’émotion dans cet épisode, où nous avons l’incroyable privilège de recevoir des légendes de la cuisine: Glenn Viel, Daniel Boulud et Romain Cagnat.Le Chef Viel, 3 macarons Michelin, cuisine rarement à l’extérieur de son établissement...

Maxime Lizotte est un chef qui nous fait découvrir la cuisine de ses origines: la Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk. Pendant le Festival Montréal en Lumière, il est invité à présenter sa cuisine au restaurant de l'ITHQ. Il travaille depuis plusie...

Julien Royer, Chef du restaurant triplement étoilé Odette à Singapour, cuisinera au restaurant Le Monarque à l’occasion du festival Montréal en Lumière. Julien retrouve Rémi Durand, son ami de longue date, chef de cuisine du Monarque, ainsi que Jérémie...

Les passagers d'Air France qui ont la chance de voyager en classe affaire au retour du Canada, ont depuis un an le privilège de déguster un repas signé Olivier Perret.Le temps de deux soirées, le chef du restaurant montréalais Le Renoir s'invitera dans...

Alexandra Diaz est journaliste culturelle, productrice, animatrice et auteure. Cette année, elle est aussi la porte-parole de notre festival montréalais préféré: Montréal en Lumière. Pendant 2 semaines, Montréal sera le centre du monde artistique et cu...

Le Festival Montréal en Lumière commence. Des chefs et cheffes du monde entier vont venir cuisiner dans les meilleurs restaurants de la ville. Du 22 février au 6 mars, On est Dans le Jus vous propose une série de podcasts dédiée à ce magnifique événeme...

Lydia vient d'avoir 30 ans, elle est sommelière.Et elle s'est forgé une solide expérience dans les meilleurs restaurants et bars à vin de Québec, Montréal et New York : Bistrot Origines, Chez Rioux & Pettigrew, Vinvinvin, Boxermans, Bar Bête et Rut...

Si vous avez une question sur la Gastronomie Québécoise, Geneviève a probablement la réponse.Elle a cofondé il y a 10 ans le magazine culturel culinaire de référence : Caribou. Durant cette décennie elle a rencontré des centaines de femmes et d´hommes...

Sam est livreur pour un grossiste bien connu au Québec. Il aime son camion, il aime son métier, ses clients et sa compagnie.C’est le genre de personne que tu es content de voir débarquer dans ton resto. Quand nous avons commencé ce podcast c'était pou...

Elle a commencé comme cuisinière dans un restaurant du Costco, elle est aujourd'hui à la tête de la vitrine du prestigieux ITHQ (Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec).On discute avec Karine Beauchamp des nouvelles valeurs de la restauration:...