Elle a commencé comme cuisinière dans un restaurant du Costco, elle est aujourd'hui à la tête de la vitrine du prestigieux ITHQ (Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec).On discute avec Karine Beauchamp des nouvelles valeurs de la restauration:...

À 27 ans, elle est Meilleure Ouvrière de France en poissonnerie et championne du monde des écaillers.Sonia Bichet casse les codes, et dépoussière sérieusement la profession.Elle réalise en ce moment un tour du mode pour découvrir, rencontrer, et partag...

Deuxième partie de notre entretien avec Patrice Demers125$ pour 6 plats d’exception (plus la mise en bouche!), service inclus, c'est fou! Patrice et Marie-Josée pourraient doubler le tarif que le restaurant se remplirait aussi vite. Mais le couple a dé...

Le Sabayon est le nouveau restaurant que Patrice Demers et Marie-Josée Beaudoin ont ouvert en Automne 2023.Patrice nous explique pourquoi ils ont pris la décision d’ouvrir ce micro-resto gastronomique au concept radical: zéro employés, ouvert 3 soirs p...

Perle Morency est restauratrice à Kamouraska. Son restaurant Côté Est est reconnu comme l'une des meilleures tables du Québec, où le terroir unique de la région est mis en valeur.Perle fait aussi partie du collectif Mange ton St-Laurent!, qui œuvre pou...

Valéria est bipolaire! Mais ce n'est pas tout, Valéria est heureuse dans sa cuisine et dans ses montagnes où elle conjugue ses deux passions, le snowboard et la cuisine. Elle nous raconte son histoire, ses allers retours entre les Rocheuses Canadiennes...

Le patrimoine culinaire italien au Québec est immense.On parle avec Davide Rizzardi de tradition, de nonna et de poésie du risotto.Ce chef italien a Montréal tatoué sur le bras, littéralement. Impossible de ne pas tomber sous le charme de ses anecdotes...

2ème partie de notre entretien avec Félix. On aborde avec lui des sujets plus personnels. De sa formation, à son poste actuel de sous-chef au Renoir, en passant son expérience chez Robuchon à Paris, Félix nous plonge dans son parcours.

Félix, sous-chef exécutif au Renoir, le restaurant du Sofitel de Montréal, est allé à Lyon participer au championnat du monde de Pâté en croûte. Il en revient avec les yeux plein de lumière et la tête pleine d'idées. Il nous parle du championnat, de la...

Dans cet épisode, nous faisons un bilan de notre première année avec les moments qui nous ont marqué.

On vous annonce aussi la saison 2 qui va être incroyable grâce à vous, et toutes les nouveautés qui vont arriver. 

N'hésitez pas à aimez notre balad...