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Le tour du monde vu du ventreVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur ... more
FAQs about On ne parle pas la bouche pleine:How many episodes does On ne parle pas la bouche pleine have?The podcast currently has 232 episodes available.
July 01, 2018Les itinéraires gourmands de Chateaubrianddurée : 00:29:31 - On ne parle pas la bouche pleine ! - par : Alain Kruger - François-René de Chateaubriand est né à Saint Malo le 4 septembre 1768, il y aura bientôt deux cent cinquante ans... Jean-Claude Bonnet l'auteur de "La Gourmandise et la faim" nous propose de partager sa table, bon voyage et bon été....more30minPlay
June 24, 2018De la scène à la cène : les manières de table de Guillaume Galliennedurée : 00:29:37 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Le comédien Guillaume Gallienne, a invité des millions de spectateurs à passer à table dans son film les "Les Garçons et Guillaume à table". Élevé dans la grande bourgeoisie, il se souvient des manières de table (belles, bonnes ou d'un autre temps) qu'il a reçu de ses parents et grands parents....more30minPlay
June 17, 2018Dans la cuisine de Guy Savoydurée : 00:29:27 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - "La cuisine est l'art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire". La devise de Guy Savoy nous accueille à l'entrée de son restaurant triplement étoilé dans son Hôtel de la Monnaie voisin de la coupole de l’Institut. Célébrons la grande cuisine française coté fourneaux....more30minPlay
June 10, 2018La cuisine des réfugiés : une langue universelledurée : 00:29:16 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - À l'occasion de la journée mondiale des réfugiés le 20 juin et du «Refugee Food Festival» , nous recevons Marine Mandrila la co-fondatrice du festival et Mohammad El Khaldy un chef qui a quitté la Syrie avec ses épices et ses saveurs au cœur qui est aujourd'hui l'ambassadeur du festival....more30minPlay
June 03, 2018Ah ! Qu'elle est belle la chèvre du Rove et comme sa brousse est délicieuse !durée : 00:29:30 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - À l'heure des brousses ! En compagnie d'André Gouiran, éleveur de chèvres au Rove dans les Bouches-du-Rhône et Mayalen Zubillaga qui consacre un petit livre gourmand aux éditions de l'Épure....more30minPlay
May 27, 2018Mangerons-nous mieux demain ?durée : 00:29:26 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Alors que l'Assemblée Nationale légifère sur l'alimentation, Catherine Flohic dans son livre "Les semences en question" défend la diversité du goût, des émotions. Elle aborde le miracle de la germination, la vie que les plantes portent en graine. La semence, le goût, la vie... Ode à la diversité !...more30minPlay
May 20, 2018La cuisine arabe du levant au couchantdurée : 00:29:41 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - La cuisine arabe du Levant (mashrek) au Couchant (maghreb) : des plats en partage....more30minPlay
May 13, 2018La faim dans la Mancha : des jeûnes de Don Quichotte à la panse de Sanchodurée : 00:29:27 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Florence Delay amoureuse de Cervantès et de son ingénieux hidalgo évoque l'alimentation cervantine dans la Mancha....more30minPlay
May 06, 2018Des moulins du cœur de la Provence : Mets de l'huile !durée : 00:29:11 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - L’olivier est emblématique des Alpilles et de la Provence, les oliverons comme les vignerons y sculptent le paysage. Petites parcelles, morcelées par la transmission entre générations et souvent de mère en fille. Jean-Benoît Hugues raconte les moulins de son cœur....more30minPlay
April 29, 2018Le rôle du chef, le travail du cuisinierdurée : 00:29:33 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Christophe Pelé, un chef brut nature qui exprime passionnément l'énergie du cuisinier, la délicatesse de la main, au cœur de la cuisine....more30minPlay
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