durée : 00:30:06 - par : Alain Kruger - C'est un fou de pain. Depuis vingt cinq ans il cherche dans son atelier de boulanger de Wattignies, près de Lille, l'harmonie entre la farine, l'eau, le levain pour préparer ses pains. - invités : Alex Croquet - Alex Croquet, boulanger

durée : 00:29:44 - par : Alain Kruger - A l’occasion de la 2ème édition du festival de Clermont-Ferrand, Littérature au Centre (30 mars – 3 avril 2016). Des écrivains parlent de leur relation à l'aliment. - invités : Joy Sorman - Joy Sorman, écrivain

durée : 00:29:33 - par : Alain Kruger - Qui était Mercier, l'auteur du Tableau de Paris ? Le spectateur engagé du cœur et du ventre de Paris, amoureux de ses marchés et de ses petites marchandes. Ce fils de commerçant du quartier du Pont Neuf, passionné par le gouffre dévorateur de la capitale et plein de compassion pour le peuple. - invités : Jean-Claude Bonnet - Jean-Claude Bonnet, directeurr de Recherche au C.N.R.S

durée : 00:29:32 - par : Alain Kruger - Le professeur Gabriel Perlemuter raconte l'extraordinaire aventure de la digestion d'une pizza, de la bouche au bout du voyage : sa transformation en nutriments, l'acidité des sucs acides de l'estomac, la fabrication de l'insuline et autres hormones. - invités : Gabriel Perlemuter - Gabriel Perlemuter, chef de service hépato-gastroentérologie et nutrition

durée : 00:28:06 - par : Alain Kruger - Le Bon, ou O-Bon, est célébré chaque été au Japon. C'est une fête des morts joyeuse où les ancêtres reviennent sur terre. L'occasion de réunir les familles sur sept générations, de nourrir les esprits qui hantent nos mémoires. Pourquoi nos fantômes n'auraient-ils pas faim ? - invités : Ryoko Sekiguchi - Ryoko Sekiguchi (Auteur) écrivain, poète, traductrice

durée : 00:29:23 - par : Alain Kruger - « Des maisons on l'on mange de très bonnes choses, sur du linge bien blanc et dans de la vaisselle bien propre", telle était en 1912 la requête du journaliste Louis Fourest, fondateur du Club des Cent, à ses futurs membres... - invités : Nicolas d'Estienne d'Orves - Nicolas d'Estienne d'Orves, journaliste, écrivain

durée : 00:29:37 - par : Alain Kruger - Emilie Rousselou et Franck Lépinay décident de changer de vie en 2011. « Nous mangions de la spiruline depuis une dizaine d’années et voulions changer de métier pour nous rapprocher de la nature, devenir cultivateurs de nos vies et prendre du temps pour notre famille et nos 2 enfants ». - invités : Emilie Rousselou, Franck Lépinay - Emilie Rousselou, géographe Franck Lépinay, analyste programmeur - réalisé par : Delphine Lemer

durée : 00:29:47 - par : Alain Kruger - Récits de l'huître vivante, du naissain à la bouche, avec les "paysans de la mer" Jean-Noël Yvon et Tiffen Vigouroux. - invités : Tiffen Vigouroux, Jean-Noël Yvon - Tiffen Vigouroux, ostréicultrice Jean-Noël Yvon, ostréiculteur

durée : 00:29:17 - par : Alain Kruger - Étoiles, macarons et coups de fourchette. Notre excellent confrère, François-Régis Gaudry, auteur avec ses amis de "On va déguster", une encyclopédie curieuse et gourmande savoureusement éthique et éclectique, examine la dernière édition du guide rouge et ses secrets de fabrication. Il anime l'émission On va déguster sur France Inter le dimanche matin et Très Très Bon sur Paris Première. Ainsi que le blog gastronomique Et toque ! "On va déguster", François-Régis Gaudry et ses amis, Ed. Marabout (novembre 2015) - invités : François-Régis Gaudry - François-Régis Gaudry, critique gastronomique, rédacteur en chef adjoint à L'Express

durée : 00:29:55 - par : Alain Kruger - Dominique Hauvette est descendue de ses montagnes d'Isère pour élever ses chevaux et ses vins au pied des vignes des Alpilles. - invités : Dominique Hauvette - Dominique Hauvette, vigneronne - réalisé par : Delphine Lemer