durée : 00:29:08 - par : Alain Kruger - A l’occasion de l’exposition du musée national de La Marine : " Dans les mailles du filet " (7 octobre 2015 - 26 juin 2016), l'académicien de la morue Filipé Alves et l'écrivain gastronome Mario de Castro en chantent les louanges.         - invités : Mario De Castro, Filipé Alves - Mario De Castro, journaliste Filipé Alves, de l'Academia do bacalhau (académie de la morue)

durée : 00:29:42 - par : Alain Kruger -     Alessandra Pierini est née à Gênes dans une maison  voisine de ceĺle du poète Eugénio Montale. Cette institutrice italienne, collectionneuse d'huiles, de vins et de fromages, est épicière à Paris et écrit des textes sur ses passions gastronomiques. Elle nous fait partager son amour de la cuisine verte génoise, une cuisine signée par les feuilles de basilic du pesto genovese. Ces ... - invités : Alessandra Pierini - Alessandra Pierini, de l'épicerie RAP

durée : 00:29:36 - par : Alain Kruger -   Avec Philippe Rouyer, critique de cinéma Cannibalisme, rituels vaudous, caddy du zombie, vampirisme et esclavagisme. Hors d'œuvres, plats de résistance, buveurs universels de tous rhésus. Les morts vivants au cinéma  ne restent pas sur leur faim. Évitons le gâchis et finissons les restes. Philippe Rouyer le cinéphile fou de Mauvais genre et du Cercle du cinéma  nous ouvre l'appétit.   - invités : Philippe Rouyer - Philippe Rouyer, critique de cinéma

durée : 00:29:30 - par : Alain Kruger -   - invités : Chiara Parisi, Daniel Spoerri - Chiara Parisi, directrice des programmes culturels de la Monnaie de Paris Daniel Spoerri, artiste conceptuel - réalisé par : Alexandra Malka

durée : 00:29:39 - par : Alain Kruger -            Chicago la capitale de l'alimentation américaine, celle du bétail, des abattoirs, des hot-dogs, a vu naître la chaîne de fast-food Wimpy, créée par  Eddie Gold, et l'université du Hamburger, créée par Ray Kroc, qui a fait de Mc Donald's le premier restaurateur de la planète.            Jacques Borel qui importa au début des années soixante le restaurant de hamburger à ... - invités : Jacques Borel - Jacques Borel, homme d'affaires

durée : 00:29:31 - par : Alain Kruger - Universitaire Né au Caire en 1948, professeur émérite de Psychologie à l’Université Paris 8, principal théoricien et promoteur de l’ethnopsychiatrie moderne — une psy qui tient compte des appartenances, des métamorphoses des identités et des migrations. Élève de Georges Devereux avec lequel il a passé sa thèse de doctorat, il a créé la première consultation d’ethnopsychiatrie en France, ... - invités : Tobie Nathan - Tobie Nathan, professeur émérite des Universités

durée : 00:29:36 - par : Alain Kruger -       Fin 2012, la ferme des Bouillons était une des dernières fermes de l’agglomération rouennaise : 4 hectares de terres et des bâtiments dont certains remontaient au XIIIème  siècle.Vendue à Immochan  - groupe Auchan - , le collectif des Bouillons a occupé cette ferme, réussi à la sauver et à la faire classer de zone à urbaniser en  Zone À Défendre . (écouter Terre à Terrre Zad partout ... - invités : Gameroff Tatiana, Matthieu Carpentier - Gameroff Tatiana, ingénieur agronome Matthieu Carpentierde l' Association de protection de la Ferme des Bouillons

durée : 00:29:33 - par : Alain Kruger -       La fête de la bière bat son plein en Bavière, l'occasion de célébrer cette boisson, fermentation magique qui évoque le cycle de la nature et fait croire aux hommes qu'ils sont des dieux.D'orge, de mil, d'épautre, de malt, de manioc , de palme...  Qui est l'inventeur de la bière ? Osiris, Gilgamesh, Sucellus, dieu des tonneliers, Céres, déesse des moissons, Gambrinus,  patron des ... - invités : Laurence Zigliara, Pierre Guigui - Laurence Zigliara, ethnologue, docteur en science de l'éducation Pierre Guigui , fondateur du concours Amphore du vin bio et en conversion - réalisé par : Anne Franchini

durée : 00:29:45 - par : Alain Kruger -                 Hervé Coves est agronome à la chambre d'agriculture de Corrèze. Il protégeait ce champignon préféré des cochons nommé Tuber melanosporum ou truffe du Périgord ;  mais les truffes ne seraient rien sans les limaces. Hervé Coves,  qui est aussi franciscain, célèbre dans la lignée de Saint-François d'Assise ces charmants gastéropodes hermaphrodites à l'appétit dévorant.   - invités : Hervé Covès - Hervé Covès, franciscain, ingénieur agronome

durée : 00:29:43 - par : Alain Kruger -     Le best seller, le charme discret  de l'intestin, de Giulia Enders a inspiré  la naturopathe Céleste Candido.Elle nous offre pour la rentrée une petite cure de détox. À  base de fruits et de légumes,  le cuit et le pas trop cuit dans une ambiance sans stress.         - invités : Céleste Candido - Céleste Candido, naturopathe - réalisé par : Anne Franchini