On Tap

La historia de Casco beer está llena de amor. Están por cumplir su 5to aniversario, una historia divertida y de mucho aprendizaje, la describe su fundador y brewer Carlos Figuerao que junto a su esposa hicieron de la cerveza artesanal su estilo de vida.

Descubre cómo ha sido el camino de Casco Beer en estos años, como Ensenada los ha cobijado y guiado para poder ser una cervecería de calidad. Además todo lo relacionado con el destape de la cheve de aniversario que tendrán en agosto, los planes a futuro y cómo buscan seguir consolidándose. Un capítulo que no te puedes perder.

Conocer a grandes personas, que comparten tu gusto por la cheve es un plus que me ha dejado On Tap Podcast. A Tita de beer me, no tengo el gusto de conocerla en persona, sin embargo, siento que la conozco de mucho tiempo atrás gracias a sus redes sociales. 

Su difusión de la cheve artesanal, su interés y su ambición por querer conocer más del tema me llamó la atención y esta semana en On Tap quiero que conozcan su historia, como en plena pandemia pudo viajar de manera virtual a diferentes partes de México y conocer infinidad de cervezas artesanales. 

Como miembro de Catadoras y Cerveceras de México y de Colectivo Adelitas y más, la visibilización de la mujer en la industria de la cerveza artesanal es prioridad. Escucha el capítulo de esta semana y no te pierdas esta gran historia. 

Hace 5 años, en el corazón del Valle de Guadalupe abrió Cervecería Misioneros. Abraham Cabral, uno de los socios fundadores me platicó cómo ha sido el camino en este tiempo. 

Una cervecería en la ruta del vino, fue sorpresivo para muchos, pero en la actualidad han superado este reto y junto a otras cervecerías, ofrecen diversidad en el Valle de Guadalupe haciendo cheve de calidad. 

Conoce la historia de esta cervecería, por qué su especialidad es la cerveza sour y todo lo que quieren seguir logrando

Hace unos años fui a Falling Piano, lo primero que me llamó la atención fue el piano colgando del centro del techo de la cervecería. Esta semana en On Tap tuve la oportunidad de charlar con Diego Lara, socio fundador de esta cervecería en la CDMX. 

Descubre quién es el nuevo brewer de Falling Piano, las nuevas cheves que se vienen y todo sus planes. 

¿Por qué no empezar hacer cerveza? la pregunta que Diego y su socio se hicieron antes de abrir Falling Piano, pero la historia de esta cervecería comenzó a escribirse muchísimo antes. Escucha el capítulo.

Esta semana en On Tap nos fuimos hasta Mérida a conocer Cervecería Mastache, donde el tijuanense Fernando Iglesias sigue aprendiendo del mundo de la cerveza artesanal. 

Mérida es una ciudad que está descubriendo la cheve artesanal, algo que le llamó la atención a Fer. Acompáñame a descubrir qué más lo motivó a mudarse a otra península, cuáles son los retos a los que se ha enfrentado y todo lo que ha descubierto en este tiempo. 

Cerveza Mastache está por cumplir su tercer aniversario, qué cervezas encuentras en las 30 líneas que posee esta cervecería. 

No puedes perderte la historia de Fernando, cervecero sincero en pro del crecimiento de la cerveza artesanal mexicana. 

Comienza la 5ta temporada de On Tap y que mejor que viajando hasta Sayulita para conocer a Yambak, una cervecería que busca abrirse camino en la historia de la cerveza artesanal mexicana. 

El proyecto nace en Aguascalientes, pero escucha este episodio para descubrir cómo es que llega a Sayulita y a Puerto Vallarta.

Conoce todos los objetivos y propósitos que tiene su fundador, Arturo Saucedo, cuáles son las influencias de Yambak y, sobre todo, cómo va creciendo la cultura cervecera de aquel lado de la bahía. 

No se puede ser cervecero, si no te apasiona la cerveza artesanal y la historia de Omar Flores lo comprueba.

En este cierre de temporada tuve la oportunidad de charlar con Omar, el líder cervecero de Mamut, una cervecería que sin duda refleja el buen nivel de cheves que se hace en la Baja.

Acompáñame a conocer la historia de Omar, contágiate de su pasión al escucharla a hablar sobre los procesos, estilos, etc.

Y muchas gracias, de verdad, a todos los que están pendientes del podcast y que comparten cada episodio. La 4ta temporada llegó a su fin, pero amenazo con una 5ta.

Esta semana en On Tap Podcast, me fui hasta Culiacán para conocer a Fariseo, una cervecería fundada por Kevin Castro y que junto con sus dos socios han buscado ofrecer cerveza artesanal de calidad, lo que los llevó a ganar 2 medallas en la última edición de Copa Cerveza México.

Conoce la historia de Kevin Castro, un cervecero que se inició ante la necesidad de seguir tomando buena cheve. Cómo pasó de la necesidad a la pasión cervecera, cómo es la cultura cervecera en Sinaloa, esto y más en este episodio 🍻

Disponible en YouTube y Spotify

Hablar de Mexicali es hablar de buena cheve y Hector Corella describe perfectamente por qué la capital de BC es sinónimo de cheve de calidad. Esta semana en On Tap, tuve una charla con Hector, fundador de Amante Brew Company, una cervecería con estándares altos,

buena vibra y mucha visión.

Hector es una de esos cerveceros que han estado desde el inicio de esta cultura cervecera, de los que les tocó picar piedra y por ello tiene muchas experiencias que contar.

Por eso me encanta On Tap, por darme el gusto de conocer a más AMANTES de la cerveza artesanal y poder tener el privilegio de contar su historia.

On Tap me ha dado la oportunidad de conocer a grandes personas y Karla Pliego es una de ellas. Escucharla hablar sobre cerveza artesanal, inspira.

Puede ser una “simple mortal”, pero la labor que hace en Mujeres Catadoras de Cerveza en México y en distintos proyectos, es vital para que la comunidad y la industria continúen creciendo.

Charlamos sobre la mujer en la industria, el proyecto de Las Hermanas, Mujeres Catadoras y por supuesto, su gusto por la cheve artesana. No dejes de escuchar su historía.

Capítulo disponible en Youtube y Spotify