On Tap

Esta semana en On Tap una plática con Gerardo Grijalva y Ramón Cruz de Farland Aleworks

Me urgía que saliera este episodio. Farland es una de esas cervecerías que, en cuanto abra, tienen que ir a conocerla, por los detalles, por el lugar y, sobre todo, por la cerveza.

Acompáñenme a descubrir la historia de esta nueva cervecería, que dentro de sus objetivos busca seguir demostrando que Tijuana es la punta de lanza de cheve artesanal.

Su cerveza está disponible en varios lugares de Tijuana, así que seguramente ya la habrán probado.

¡Qué mejor manera de iniciar la 4ta temporada de On Tap que en compañía de Fer Soto e Iveth Acevedo!

Integrantes del colectivo Adelitas Cerveceras, mujeres que día a día buscan y apoyan la visibilización de la mujer en la industria.

Fer e Iveth son entusiastas, son entrega y ellas me hablan de Valentina, una cerveza hecha para hacer historia, para darle voz, nombre y reconocimiento a todas las mujeres. Una cerveza con muchos fines y propósitos que te invito a conocer en este gran episodio.

Terminamos la 3ra temporada de On Tap con una gran invitada, Laura Estela García. Hablar de esta cervecera es hablar de la cerveza artesanal en Mexicali, una de las mejores brewers de Baja California que ha sido testigo del crecimiento de la cerveza artesanal en Mexicali y BC.

Conoce la historia de Laura, como ha ido abriéndose camino en el mundo cervecero, qué es lo que más disfruta de ser juez y su nuevo proyecto donde buscará compartir todo su conocimiento cervecero con quien lo requiera.

Esta semana en On Tap, por fin se me cumplió charlar con Matías Vera, uno de los fundadores de Monstruo de Agua. Conoce la historia de esta cervecería sostenible, cómo aprovecha desde el agua de lluvia para poder crear sus cervezas y ser una cervecera amigable con el medio ambiente.

Hace 9 años, 12 amigos decidieron emprender esta cervecera, tiempo en la que han creado más de 120 estilos de cerveza que representan más de 100 ingredientes cultivados en México de forma agroecológica.

Conoce el viaje que ha sido para Matías y todos los que conforman Monstruo de Agua.

Esta semana en On Tap Podcast tuve la dicha de platicar con Miritha Porter, una de las primeras mujeres en Querétaro en abrirse camino en la cerveza artesanal. La historia de Miritha es de reconocerse, casi una década involucrada en la industria de la cerveza artesanal en la que ha acumulado grandes experiencias.   

Durante la pandemia vio la luz Cerveceros Arellano, un proyecto junto a su esposo y a diferencia de muchos otros negocios, la pandemia les ayudó a crecer, a que más personas estuvieran interesados en su cerveza que se ha convertido en una historia de éxito.   

No puedes perderte la historia de esta cervecera aventurera y todo lo que tiene para compartir.

Esta semana en On Tap Podcast platiqué con Antonio Aguirre, actual presidente de Tijuana Homebrew Club. "Un club llenó de camaradería", así lo describe Toño, quien también me cuenta cómo se formó hace ya casi 10 años y qué van hacer para celebrar su primera década, además de todas las competencias que se realizarán este año. 

No sólo es un club para aquellos cerveceros caseros, sino para todos aquellos a los que les gusta y les apasiona la cerveza artesanal; descubre cómo puedes ser miembro y de todo lo que ofrece este club. 

"Es el mejor club de mi vida", concluye Toño. Escucha este episodio y descubre porque es el mejor club. 

Esta semana en On Tap Podcast platiqué con Rudy López, socio fundador de Cerveza 5 y 10, amante y conocedor de la cerveza artesanal. Conoce 5 y 10, una cerveza que nació de una plática entre amigos y que el próximo mes está por cumplir 6 años.

Rudy conoce bien la comunidad cervecera de la región y nos platica cómo se han solidarizado con diferentes temas y cómo se apoyan entre cerveceros para que la cerveza de Baja California continúe siendo la mejor del país.

Esta semana en On Tap podcast charlé con Gaby Calderón, miembro del colectivo Adelitas y directora comercial de Corazón de Malta.

Una mujer que va dejando huella en la industria de la cerveza artesanal y que de la mano del colectivo Adelitas buscan visibilizar el trabajo de más mujeres en esta industria.

Descubre la historia de Gaby, quien también me habla de IMPETUOSA, un proyecto cuyo objetivo va más allá de la cocción de una cheve.

Conoce la historia de Gaby, dónde puedes adquirir impetuosa, esta session IPA, cómo puedes acercarte a más mujeres inmersas en este mundo cervecero, entre muchas cosas más en este capítulo.

Esta semana en On Tap platiqué con Ruben Valenzuela, presidente de la Asociación de Cerveceros de Tijuana y los objetivos que buscará cumplir con ayuda del gremio cervecero.

Gran charla en la que además me cuenta la historia del BCB tasting room, cómo nace este lugar y lo que se viene para el décimo aniversario.

¿Cuál fue el mayor reto que enfrentaron los cerveceros durante la pandemia? ¿Cuántas cervecerías hay actualmente en Tijuana? Descúbrelo en este episodio.

Esta semana en On Tap por fin tuve el gusto de platicar con toda una eminencia en la cerveza artesanal mexicana: Jess Malteza. La trayectoria de Jessica es de aplaudirse, desde el 2006 que probó su primera cerveza, al 2014 que decidió crear su propia marca de cerveza… Impulsora de la mujer en la industria cervecera, juez internacional, emprendedora, consultora, conoce la trayectoria, historia y todos los proyectos y objetivos de Jess Malteza en este episodio.