Over Eten

Ilona De Wit werd door medebloggers gekroond als Bitterballenkoningin, en terecht denk ik dan. Ze zorgde ervoor dat bitterballen als UNESCO immaterieel erfgoed werden opgenomen, dat er een heuse Nationale Bitterballendag bestaat en ze schreef een boek over bitterballen. Alsof dat nog niet interessant genoeg is aan Ilona, heeft ze ook nog eens een foodblog Worstenbrood en Wijn, werkt ze als vrijwilliger in een Nederlandse wijngaard, houdt ze van schoffelen in de moestuin én kwettert ze lustig over haar kookboekenverzameling in haar Kookboeken podcast. Tijd voor een superleuk, hartstikke gezellig, gesprek. 

Meer info over Ilona vind je hier:

▸ http://www.worstenbroodenwijn.nl

▸ https://www.bitterballenkoningin.nl

▸ https://www.instagram.com/worstenboord_en_wijn

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in!

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Piet Wostyn staat aan het hoofd van Mostaard Wostyn in Torhout, een familie bedrijf die al meer dan 150 jaar lang mosterd maakt op de traditionele manier. Mosterd is dan wel een van onze gekendste smaakmakers, maar hoe wordt dit nu gemaakt? Piet neemt me in dit gesprek mee langs de verschillende mosterd-tradities die ons land rijk is, geeft tips hoe je mosterd kan gebruiken, de zin en onzin van stenen kruiken en zelfs hoe je zelf mosterd met een smaakje kan maken. Een boeiende kijk op dit pittige condiment die ervoor gaat zorgen dat je dit meer dan ooit naar waarde gaat weten te schatten!

Meer info over Mostaard Wostyn vind je hier: 

▸ http://www.mostaardwostyn.be 

▸ https://www.facebook.com/groups/47979631111/?fref=ts

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in!

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Podcasts zijn gratis te beluisteren en dat wil ik graag zo houden! Wil je me hierbij helpen, dan kun je Over eten steunen via tipeee:

▸ https://en.tipeee.com/overetenpodcast

De slogan "Van korrel tot borrel" is de perfecte omschrijving wat er precies gebeurt bij Stokerij Filliers. Vincent Schietse neemt me mee doorheen het volledige proces van graankorrel tot jenever, whisky of gin. Hoe krijg je die alcohol nu uit die kleine graantjes, wat is het verschil tussen jenever en gin, wat heeft whisky daarmee te maken en hoe doet Filliers dit allemaal?

Een boeiend gesprek langsheen de geschiedenis van distillatie, regionale verschillen en allerlei smaakbommetjes. 

Meer info over Filliers vind je hier:

Vincent kun je volgen via zijn persoonlijke instagram account:

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in!

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Yvo Kouwenhoven leerde ik kennen toen ik aan het begin van mijn carriere als geluidstechnicus zoveel mogelijk wilde touren. Ik ken hem als een super sympathieke, geengageerde, ambitieuze en all-round fantastisch persoon. Hij speelde toen als bassist in een Nederlandse punkband waarmee ik op tour mocht. Na vele tournees en duizenden kilometers achter de kiezen verliet hij Antillectual om zich te concentreren op familie en andere ambities. De wereld waarin je wil leven moet je zelf maken en daarom ging Yvo aan de slag in een bio winkel. Daar kwam hij in contact met bio landbouw en besloot hij nogmaals van baanvak te veranderen: Yvo werd boer. Met succes, want in 2017 begon Yvo zijn eigen tuinbouwbedrijf; tot in 2018 het noodlot toesloeg: Yvo kreeg voor de tweede keer in zijn leven een hersenvliesontsteking. Hij zweefde tussen leven en dood en moest lang revalideren. Een gesprek over idealen, de biologische landbouw en je leven aanpassen na brute pech. 

Meer info over Yvo Kouwenhoven vind je hier:

▸ http://www.bietenrood.nl

▸ https://www.instagram.com/yvo_kouwenhoven/

▸ https://www.antillectual.com

Honger naar meer?

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Podcasts zijn gratis te beluisteren en dat wil ik graag zo houden! Wil je me hierbij helpen, dan kun je Over eten steunen via tipeee:

▸ https://en.tipeee.com/overetenpodcast

De kruiderie is een kruidenkwekerij op het provinciaal domein Bulskampveld in Beernem. Allerlei keuken- en medicinale kruiden worden er gekweekt en verwerkt door het team van Wim Vercoutter. Deze medewerkers vormen deel van een arbeidszorgproject waarbij getracht wordt om ze terug in de maatschappij en het reguliere arbeidscircuit te integreren door hen te sterken en arbeidskwaliteiten bij te brengen in een beschermde omgeving. Wim vertelt honderduit over allerlei kruiden, leren van herboristen en chefs en verwerken van alles op biologische manier. 

Meer info over De Kruiderie vind je hier: 

▸ http://www.dekruiderie.be

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

▸ https://bit.ly/37D2fTy 

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook: 

▸ http://www.overetenpodcast.be

Podcasts zijn gratis te beluisteren en dat wil ik graag zo houden!

▸ https://en.tipeee.com/overetenpodcast 

De aflevering met Lieve Galle kun je hier herbeluisteren: 

▸ SPOTIFY: https://open.spotify.com/episode/33iQcQf3Ytt4nnO6N9L3ft?si=Ov5iy-juScuwC69h2lzW0A

Vond je deze podcast leuk? Deel hem met je vrienden, laat een review of geen een quotering. Het helpt anderen om deze podcast te vinden! Of geniet gewoon zoals je zelf wil, das ook prima!

Als het op Belgische drank aankomt, dan is bier top of mind bij iedereen over de ganse wereld. Wat bijna niemand weet is dat er ook wijn gemaakt wordt in Belgie, meer en meer!

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Podcasts zijn gratis te beluisteren en dat wil ik graag zo houden! Wil je me hierbij helpen, dan kun je Over eten steunen via tipeee:

▸ https://en.tipeee.com/overetenpodcast

Rob Van Der Loo is voornamelijk gekend als bassist van de Nederlandse metalband Epica. Ik heb het geluk gehad om in mijn veelzijdige carriere samen te werken en te touren met Epica en leerde Rob zo kennen als een onvervalste foodie. In deze aflevering haalt Rob anekdotes op over life on the road, maar vertelt hij ook over het kookboek waar hij aan bijgedragen heeft. Iedereen die ooit in bands gespeeld heeft gaat zich wel herkennen in dit gesprek, maar ook diegenen die benieuwd zijn hoe het leven als rockband er aan toe gaat krijgt in deze aflevering een tipje van de sluier opgelicht! 

Meer info over Rob Van Der Loo en Epica vind je hier:

▸ http://www.epica.nl

▸ https://www.facebook.com/Rob-van-der-Loo-Official-396268850460030/

▸ https://www.instagram.com/robvanderloo

Het kookboek waar Rob aan bijgedragen heeft, Bass Clefs Chefs, is hier verkrijgbaar:

▸ https://www.amazon.com/Bass-Clef-Chefs-Cooking-stage/dp/B08NSB2FSW/

Honger naar meer?

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Podcasts zijn gratis te beluisteren en dat wil ik graag zo houden! Wil je me hierbij helpen, dan kun je Over eten steunen via tipeee:

▸ https://en.tipeee.com/overetenpodcast

Dieter Moeyaert is mede eigenaar van cocktailbar Groot Vlaenderen in Brugge. Samen met zijn vriendin Shanna en zijn team zorgt hij in een gezellig kader voor lekkere drankjes. Van part-time journalist en part-time beachbar medewerker naar bartender was even omschakelen, maar Dieter legt uit hoe hij dat gedaan kreeg. Verder vertelt hij hoe hij met deze lockdown omgaat en op het punt gekomen is waar hij de beste versie van journalist is die hij ooit geweest is. Je krijgt inspiratie over andere Belgische cocktailbars en nog veel meer.

Meer info over Groot Vlaenderen vind je hier:

Dieter kun je volgen via zijn persoonlijke instagram account:

Meer weten over tequila en mezcal? Beluister dan zeker de aflevering met Kobe Desmet!

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in!

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Podcasts zijn gratis te beluisteren en dat wil ik graag zo houden! Wil je me hierbij helpen, dan kun je Over eten steunen via tipeee:

▸ https://en.tipeee.com/overetenpodcast

Lode De Roover is goud waard en dat mag je eigenlijk letterlijk nemen. Bij zijn eerste deelname aan de prosper montagne wedstrijd won hij de titel eerste kok van Belgie, een paar jaar later mocht hij zich Meesterkok noemen in de orde der 33  meesterkoks van Belgie en daarnaast won hij ook nog eens de Belgische selectie voor de prestigieuze Bocuse D'Or wedstrijd, waarmee hij mocht stijden tegen de absolute wereldtop in deze kookwedstrijd voor professionals in 2018. Geen kleine prestatie als je weet dat het van 1999 geleden was dat een Belg dit nog presteerde. We kennen de Masterchefs en Bake Offs wel van op televisie, maar wat is het verschil daarmee? Lode neemt me in dit gesprek mee in de wereld van Bocuse D'or en kookwedstrijden, Lode en zijn eigen restaurant en de toekomst van het Belgische nationale kookteam.

Meer info over Lode De Roover, Bocuse D'Or en Fleur De Lin vind je hier:

▸ http://www.fleurdelin.be

▸ http://www.bocusedor.be

▸ https://www.facebook.com/bocusedorbelgium

▸ https://www.instagram.com/bocusedor.belgium

▸ https://www.instagram.com/restaurantfleurdelin

▸ https://www.facebook.com/fleurdelinrestaurant

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in!

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Podcasts zijn gratis te beluisteren en dat wil ik graag zo houden! Wil je me hierbij helpen, dan kun je Over eten steunen via tipeee:

▸ https://en.tipeee.com/overetenpodcast

Stijn Hiers kwam op zijn reizen naar Brazilie in contact met ambachtelijk gemaakte Cachaça. Als spirits liefhebber kon hij de kans niet laten liggen om deze artisanale distilleerderijen te bezoeken. Hoe meer hij er bezocht, hoe meer zijn passie voor dit product groeide. Hoe zeggen ze dat, de liefde van de man gaat door de maag? Stijn vertelt honderuit over de geschiedenis van Cachaça, hoe het de Braziliaanse revolutie heeft veroorzaakt en veel veel meer. Heel veel anekdotes, heel veel wijsheid en vooral: heel veel kennis over het drankje waar je de enige echte Caipirinhas mee hoort te maken.

Meer info over Stijn Hiers en Cachaça vind je hier:

▸ http://www.sabor-taste.com

▸ https://www.facebook.com/sabortaste

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in!

▸ https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

Podcasts zijn gratis te beluisteren en dat wil ik graag zo houden! Wil je me hierbij helpen, dan kun je Over eten steunen via tipeee:

▸ https://en.tipeee.com/overetenpodcast