Ovínění

Paprsky slunce hladí naše tváře. A máme chuť jen tak být a splývat s přicházejícím létem. Ale co v létě pít? To je, oč tu běží. Sdílíme naše letní nápady, jaká vína nám dělají radost. Od rána až do večera.

Sledujte nás ! 

Ovínění (@ovineni_podcast) • Fotky a videa na Instagramu

Líbí se Vám náš podcast? Podpořte nás 👇

Ovínění is Podcast o víně a životě/ Podcast about life and wine (buymeacoffee.com)

Kontaktujte nás 👇

[email protected] 

Střih a režie: Ondřej Šálek

Stále se potulujeme po Moravě a nemohli jsme si nechat ujít návštěvu Nového Šaldorfu a námi stále opěvované a tudíž i legendární Dobré vinice. S Andreou Nejedlíkovou jsme si povídali o přírodních vínech, autentistech a jaké to bylo být průkopníky biodynamického vína tady u nás v Česku v 90. letech? Co je k tomu vedlo, přestože celá vinná scená jela v sýření a chemických posypech? A jak Dobrá vinice svedla dohromady Petra a Filipa? Nakonec se Petr konečně dozv i k čemu je Národní vinařský fond.

Sledujte nás !
Ovínění (@ovineni_podcast) • Fotky a videa na Instagramu
Dobrá Vinice (@dobra.vinice) • Fotky a videa na Instagramu

Líbí se Vám náš podcast? Podpořte nás 👇
Ovínění is Podcast o víně a životě/ Podcast about life and wine (buymeacoffee.com)

Kontaktujte nás 👇
[email protected] 

Ovíněnci se vydali na cestu!
A kroky nás zavedly na návštěvu k Martinovi Vajčnerovi. Našemu kamarádovi, mladému vinaři s velkými víny. Noříme se do labyrintu chodeb u Martina ve sklepě a chutnáme a povídáme.

Jaký je jeho přístup k vinicím a vínu? Jak se k tomu vlastně dostal a jaké má vize? Co pro něj znamenají Autentisté? Kdo jej inspiruje? Co a koho miluje? A kam se vždy vytratí Petr od mikrofonu? 
Přidejte se k nám.

Pili jsme 👇
vína přímo od Martina Vajčnera

Kde můžete ochutnat Martinovi vína?
u Martina ve sklepě (nutná domluva předem) - Vinařství Martin Vajčner (martinvajcner.cz) 
vinárna Autentista
na eshopu - Výsledek hledání | VinShop.cz - výběr špičkových vín znojemska, Rakouska a dalších vinařských oblastí

Sledujte nás !
Ovínění (@ovineni_podcast) • Fotky a videa na Instagramu
Martin Vajčner (@martin_vajcner) • Fotky a videa na Instagramu

Líbí se Vám náš podcast? Podpořte nás 👇
Ovínění is Podcast o víně a životě/ Podcast about life and wine (buymeacoffee.com)

Kontaktujte nás 👇
[email protected] 

Po delší době tak nějak serióznější díl. Naši Ovíněnci se zamýšlejí nad rozdílem mezi jedno-odrůdovými víny a víny, vzniklými mícháním odrůd. Cuvée? Assemblage? Proč a podle čeho se vinař rozhoduje? Apelační řád? Pravidla? Svoboda volby? Je lepší pít jedno-odrůdová vína? Nebo scelovaná z více odrůd? Podle čeho se orientovat ? 

Tupilán/Tulipán, Riedel, Květná, Róna.  Jména, která jste ještě neslyšeli? Opravdu víno chutná z různé sklenice úplně jinak? A musíme dogmaticky pít bílé víno ze sklenic na bílé a červené ze sklenic na červené?
Určitě doporučujeme experimentovat se sklenicemi, protože každá sklenice otevře víno jinak. A není lepší rovnou pít víno z láhve?

Pili jsme
Chardonnay, vinařství Hubinský

Doporučujeme sklenice
Official RIEDEL online shop
Produkty - RONA
Nejprodávanější - obchod | KVĚTNÁ 1794 (kvetna1794.cz)

Sledujte nás
Ovínění (@ovineni_podcast) • Fotky a videa na Instagramu
(8) Ovínění podcast | Facebook

Jaký je rozdíl mezi hodnocením vín a soutěžemi? Jak se víno hodnotí a proč? Má cenu nějaké výběry sledovat ? A co si mám myslet o medailích na láhvi?
Janko a naši Ovíněnci se snaží v tom zorientovat...

Chcete abychom přechutnali víno, které je Vám milé nebo nás chcete poškádlit ?
Napište nám 👇

do zpráv Ovínění (@ovineni_podcast) • Fotky a videa na Instagramu
do komentářů na IG a FB www.facebook.com/ovinenipodcast
označujte nás na IG nebo FB 
email [email protected] 

Jedinečná událost! Poprvé je s námi v Ovínění host. A není jím nikdo menší než Janko Martinkovič !

Persona brněnské a tuzemské gastronomie. Janko a naši ovíněnci v tomto díle probírají gastro scénu Brna a okolí.
Co se v Brně pije ? A za kolik ? Jaké jsou předsudky vínomilců z Jižní Moravy? Jak poznat restauraci, kde to s vínem myslí vážně ? A jak se řekne brněnsky "agrafa"?

Víte kolik je v Brně přechodů ? Odpovědi najdete v našem rozhovoru. Jako bychom se znali od mala.
Sledujte nás Ovínění (@ovineni_podcast) • Fotky a videa na Instagramu

Jak pít a vyhnout se kocovině? Co že to vlastně je kocovina? Divné slovo, prý to původně souvisí s kočičinou.  https://bit.ly/3uSScq4

Opravdu to někdo z nás zažil? Vypadá to, že skoro ne. Vždyť kocovina z dobrého vína neexistuje, to je vědecky prokázáno. Tak po čem mají ale kocovinu Petr, Eva, Noro a Filip. No něco se tu přeci jen najde. Míchačky? Vzpomínky z mládí? Jojo, souvisí to zkrátka s uměním pít. Jak a co pít, abychom se kocovině vyhnuli? Jsme už chytřejší? To jsou velká tajemství, která si v našem povídání prozradíme.

Sledujte nás Ovínění (@ovineni_podcast) • Fotky a videa na Instagramu

Suchy únor? Někdy i suchej únor? Kde se to vzalo? A co to vlastně znamená?

Aha! Máme v únoru pít jen suchá vína! Nebo ne? Tak co si o tom máme myslet. A co my, abstinujeme v únoru spolu s příznivci této iniciativy?

Abstinujeme někdy vůbec? I Petr? No tak určitě! Ale proč? Pojďme se ponořit do úvah o této sdílené iniciativě, o víně a poezii a odpírání a přijímání.
A co na to Noro?

Neslyšeli jste odtajnění tajné láhve z dílu Kvevry ? Odtajnění najdete na našich sociálních sítích 👇
Ovínění (@ovineni_podcast) • Fotky a videa na Instagramu

Chcete vědět, jaké si dopřáváme vinné prasečinky?
A nemáme tím na mysli šardonku se smažákem. Tentokrát jsem totiž naše chutě ponořili do kalných, oranžových vín zrajících v kvevrách. Na první pohled prasklinka, na druhý exkluzivní mok.
Co si myslíme o téhle prastaré technologii z Gruzie? Není to jen módní hipsteřinka? Snobský výstřel naprázdno? Nebo libová delikatesa? A najdeme i v Česku nějaké poctivé a autentické kvevry? Tentokrát máme exkurz do starého světa se vším všudy.

Sledujte nás na Instagramu! 

https://www.instagram.com/ovineni_podcast/

Pili jsme

Amfora, vinařství Herzánovi
https://bit.ly/3rcwMRf

 Gruzinské víno a archviní víno z Dobré vinice nám poskytl wine bar Veltlín. 

www.veltlin.cz/