Wie gründet man in einem vergleichsweise unbekannten deutschen Weinbaugebiet ein neues Weingut? Das war für mich eine der zentralen Fragen an Florian Ehrlenbach, der genau diesen Schritt im Jahr 2020 zusammen mit seinem Bruder Philipp gewagt hat. Wir reden über das Taubertal, seine Historie, den Weg von Florian und Philipp zum eigenen Weingut und die Schritte, die ihn dorthin geleitet haben. Natürlich geht es nicht zuletzt auch um seine Arbeit im Weingut Fürst, die entsprechende Arbeitsbelastung, in zwei Weingütern zu arbeiten und um die konkrete Arbeit im Weinberg und die Weine, die dann das Ergebnis sind.

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