Am 6. November 2025 haben Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel und ich uns zum mittlerweile zehnten Mal getroffen, um eine Gesprächsfolge zum Jahresverlauf im Weingut, zu drei Weinen, die wir während der Sendung probieren und weiteren Neuigkeiten aufzunehmen. Am 9. November kam dann die freudige Überraschung, dass Daniel zum “Winzer des Jahres” der FAZ erkoren wurde – von Stefan Reinhardt. Herzlichen Glückwunsch!

Diesmal haben wir uns mit Tirus, dem ersten komplett eigenerzeugten Sekt beschäftigt, der auf dem Jahrgang 2019 basiert. Dazu gab es den 2023er Jahrgang des Chardonnay Feldspat, Quarz & Glimmer sowie den wunderbaren 2022er Merlot Reserve. Wir sprachen ausführlich über die Jahrgänge 2025 und 2024, über die Weine und schweifen wie gewohnt ab.

Wer mehr zu den Basics des Weinguts wissen möchte, wird in Folge OVP081 fündig.

Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite. In diesem Fall aber wurde die Folge vom Weingut Wagner-Stempel bezahlt. Der Podcast ist hier über das Blog genauso zu hören wie über ein kostenloses Abonnement in der Podcast-Abteilung von iTunes und über Programme wie zum Beispiel Instacast oder Spotify.

Wie gründet man in einem vergleichsweise unbekannten deutschen Weinbaugebiet ein neues Weingut? Das war für mich eine der zentralen Fragen an Florian Ehrlenbach, der genau diesen Schritt im Jahr 2020 zusammen mit seinem Bruder Philipp gewagt hat. Wir reden über das Taubertal, seine Historie, den Weg von Florian und Philipp zum eigenen Weingut und die Schritte, die ihn dorthin geleitet haben. Natürlich geht es nicht zuletzt auch um seine Arbeit im Weingut Fürst, die entsprechende Arbeitsbelastung, in zwei Weingütern zu arbeiten und um die konkrete Arbeit im Weinberg und die Weine, die dann das Ergebnis sind.

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Zu den mir liebsten Weißweinsorten gehört der Melon de Bourgogne. Die Sorte ist auf wunderbar unspektakuläre Weise nachhaltig beeindruckend, reift hervorragend und ist ein exzellenter Essensbegleiter. Es gibt sie mittlerweile auch “burgundisch ausgebaut”, was hervorragend sein kann und schon vergleichsweise teuer wird, aber mir sind eigentlich die klassischen Weine am liebsten. Dazu gehören Weine wie dieser von Thomas Foubert und der Ferme Des Confluences. Er kostet nicht viel Geld, macht aber große Lust auf das zweite Glas und Laune, mehr zu entdecken und das, was man entdeckt, hat Hand und Fuß.

Den Wein gibt es bei Bergkellerweine für € 11,50. Dort gibt es noch zwei weitere Weine vom ihm.

Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite. Die Weine kaufe ich meist selbst, manchmal werden mir welche zugeschickt, aus denen ich schon mal etwas auswähle oder ich nehme einen Wein aus dem Sortiment eine Händlers, für den ich Texte verfasse. Der Podcast ist hier über das Blog genauso zu hören wie über ein kostenloses Abonnement in der Podcast-Abteilung von iTunes und über Programme wie zum Beispiel Instacast.

Thomas Niedermayr lebt und arbeitet oberhalb von Eppan auf dem Hof der Familie, der nach dem prägenden Gebirgszug im Hintergrund Hof Gandberg genannt wird. Thomas’ Vater ist einer der Bio-Pioniere unter den Südtiroler Weinbauern. Zusammen mit Thomas ist er dann einen Schritt weitergegangen und die beiden haben sich voll auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Piwi) konzentriert. Diese nimmt Thomas als Basis, um – wie Benjamin Lanz am Bodensee (OVP232) – Weine zu erzeugen, die Größe zeigen und die sich vom Image, dass Piwis nur für Basisweine geeignet seien, weit entfernen. Wir reden über den wunderschön gelegenen Hof, den ganzheitlichen Ansatz von Biodiversität am Hof und im Weinberg und der besonderen Aufmerksamkeit und der Zeit, die er den Weinen im Keller zuteil werden lässt.

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Tobias Bandels Lebensweg war eigentlich nicht so vorgezeichnet, dass er irgendwann ein Fintech-Startup mitgründen würde. Doch wenn man ihm in diesem Podcast dorthin folgt, vom landwirtschaftlichen Erzeuger Sekem in Ägypten über Soil & More zu The Landbanking Group, dann ist es nur konsequent. Bandel ist eigentlich Bodenkundler und Spezialist für Kompostwirtschaft, hat viele kleine und große Betriebe weltweit beraten und irgendwann festgestellt, dass all diese Betriebe das Problem haben, dass das, was sie in ihr bestes Kapital, nämlich ihre Böden investieren, ihr Naturkapital also, gar nicht als solches, also als besonderes Kapital bewertet wird. The Landbanking Group ist dabei, das mit Hilfe von Banken, Versicherern und Wirtschaftsprüfungsunternehmen zu ändern und der Natur einen Wert beizumessen, der Unternehmen, die diese Natur schützen, die Biodiversität fördern und vor allem nachhaltigen Humus aufbauen, hilft, weiter darin zu investieren. Es ist ein Engagement dafür, dass resiliente Landwirtschaft eine Investition in Betriebsfähigkeit und Betriebskapital wird, also Firmenwert entsteht und nicht nur Marketingkapital. Das geschieht mit Hilfe modernster Satellitentechnik und KI. Das Produkt namens Landler ist aber für den, der es nutzt, ganz einfach verständlich. Mich hat dieser Ansatz sehr beeindruckt.

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Konni & Evi gehören zu den spannendsten Silvaner-Interpreten des Landes und wahrscheinlich ist nur wenigen bewusst, dass Saale und Unstrut eine Hochburg für Silvaner ist. Die Gegend ist als Weinbaugebiet eigentlich ein Traum, während da nicht die Alpträume der starken Winterfröste, der Spätfröste (wie in 2024) oder des Hagelschlags, der einen dort immer wieder ereilen kann. Konni & Evi stellen sich dem und erzeugen dort minimalinvasive Weine mit viel Charakter.

Den Wein gibt es zum Beispiel im Weinkombinat Hugel für € 25,- oder auch direkt am Weingut, wo Paket zu erwerben gibt.

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Im Laufe der letzten Monate ist in mir die Idee gereift, einen neuen Podcast zu lancieren, der sich mit der immer größer werdenden Vielfalt von Getränken mit No und Low Alkohol beschäftigt. Dieser Podcast ist nun gestartet und ich spreche darüber, was genau meine Beweggründe waren. Dass ich den Podcast nicht alleine mache, sondern zusammen mit Anne Tenschert. Wer Anne ist, erfahrt ihr aber erst so richtig, wenn Ihr Euch den Piloten zur Sendung anhört. Der Podcast ist eine Ergänzung zum “Wein am Sonntag” und zu den “WRINT Flaschen”.

Zwei über Null findet ihr hier und bei Instagram und die Podcasts könnt ihr nicht nur auf der Website selbst abonnieren, sondern natürlich auch bei Spotify, Apple oder sonstwo.

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Im Oktober habe ich als Jury-Mitglied beim Internationalen Silvaner-Preis des Silvaner Forum e.V. und des Magazins Vinum teilgenommen. An unserem Tisch gab es eine Reihe hervorragender Silvaner, die wir alle blind probiert haben. Manche meinte ich schon mal im Glas gehabt zu haben. Bei einem aber hatte ich keinen blassen Schimmer, woher er kommen könnte. Nachdem die Sieger feststanden, konnte ich anhand der Flaschennummer in Erfahrung bringen, welcher Wein es gewesen ist, der mir so gut gefallen hat und der in der Kategorie “Matured” unter den Top 3 war und zudem den Sonderpreis der Jury erhalten hat. Ich stelle ihn heute vor.

Den Wein gibt es ab Weingut für € 26,50.

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Liv Vincendeau gehört für mich zu den spannendsten Winzerinnen an der Loire. Aus dem Nichts heraus hat sie innerhalb von zehn Jahren ein Weingut aufgebaut, in dem heute einige der besten Crémants der Region entstehen. Das neue Highlight in der »Zeitlos« 2019 mit 48 Monaten Hefelager. Aber hört selbst …

Den Wein gibt es bei Zeitwein für € 34,- für Endkunden und bei Vinaturel für die Gastronomie und Wiederverkäufer.

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In meiner kleinen Schaumweinreihe stelle ich heute einen auf 500 Flaschen limitierten Riesling-Sekt von Griesel & Compagnie vor, der in einer besonderen Zusammenarbeit mit den befreundeten Gründern des Darmstädter Weinhändlers Vinocentral und der Behindertenhilfe Bergstraße entstanden ist. Der Sekt selbst ist ebenfalls besonders, denn es ist ein unter Flor gereifter Riesling. Aber hört selbst …

Den Wein gibt es exklusiv bei Vinocentral für € 30,-

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