Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

By Dr. Wolfgang StaudtEducation Arts Leisure Food Courses

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast episodes

October 23 Sebastian Höpfner: Was ist Herkunft heute noch wert?
Der Rutz-Head-Sommelier über Burgund, Klimawandel, Herkunftsprofile und die Frage, warum Einzigartigkeit wichtiger werden könnte
Sebastian Höpfner ist Head Sommelier im Berliner Drei-Sterne-Restaurant Rutz. Seine Arbeit liegt an einer spannenden Schnittstelle: Produzenten, Regionen, Handel und internationale Weinwelt auf der einen Seite – Gäste, Küche und Weinkarte auf der anderen.
Ausgangspunkt unseres Gesprächs ist deshalb die Rutz-Weinkarte: Welche Weine schaffen es darauf? Welche Rolle spielen Prestige, Herkunft und Produzentenname? Gibt es Regionen, die auf die Karte eines Drei-Sterne-Restaurants einfach gehören? Und weshalb fehlen andere, über die in der Weinwelt gerade sehr viel gesprochen wird?
Von dort gehen wir einen Schritt weiter: Was hat die berühmten Herkünfte überhaupt groß gemacht?
Sebastian spricht über die historische Bedeutung der Mosel, über Burgund und dessen Beharren auf Chardonnay und Pinot Noir, aber auch über eine zunehmende stilistische Annäherung zwischen Weinregionen. Gerade bei deutschen Spitzenweinen sei es blind oftmals leichter, den Stil eines Produzenten als die Region zu erkennen.
Gleichzeitig geraten etablierte Hierarchien unter Druck. Burgund leidet nicht nur unter extrem gestiegenen Preisen. Der Klimawandel kann auch dafür sorgen, dass ehemals weniger privilegierte, kühlere oder höher gelegene Lagen an Bedeutung gewinnen. Ähnliche Verschiebungen beobachtet Höpfner unter anderem in der Champagne und in deutschen Regionen wie dem Zellertal.
Wir sprechen außerdem darüber, wie stark sich klimatische Veränderungen bereits im Glas zeigen, weshalb Bordeaux seine traditionellen Rebsortensysteme vorsichtig öffnet und ob Klassifikationen flexibler werden müssen, wenn andere Rebsorten künftig besser zu einer Lage passen.
Ein weiterer Konflikt entsteht dort, wo ambitionierte Produzenten bewusst außerhalb etablierter Herkunfts- und Qualitätskategorien arbeiten. Welche Orientierung braucht der Konsument – und wie viel Freiheit braucht der Winzer?
Zum Schluss testen wir die Idee von Herkunft an Etna, Jura und Rheinhessen und fragen, was überhaupt passieren muss, damit aus einer Region mit guten Produzenten ein belastbares Herkunftsprofil entsteht.
Und wir blicken nach vorn: Wie wichtig wird Herkunft im Jahr 2036 noch sein? Für Sebastian Höpfner liegt ihre Zukunft vor allem in einem Versprechen – dem Vertrauen in die Einzigartigkeit eines Weins, eines Ortes und der Menschen, die ihn interpretieren.
1 hr 29 min
October 09 Jura: Wie viel Veränderung verträgt Herkunft?
Warum die Weine des Jura so unterschiedlich schmecken – und trotzdem zusammengehören.
Themen der Episode
Warum der Jura gleichzeitig Kult- und Krisenregion ist
Weshalb „kühl“ keine ausreichende Beschreibung des Klimas ist
Chardonnay, Savagnin, Poulsard und Trousseau als unterschiedliche Antworten auf denselben Naturraum
Poulsard und die Frage nach der Verletzlichkeit von Herkunft
Ouillé versus sous voile: zwei Sprachen derselben Region
Domaine Labet und Stéphane Tissot: zwei Wege, Terroir sichtbar zu machen
Warum Herkunft bei Vin Jaune nicht an der Kellertür endet
Château-Chalon: wenn eine Appellation nicht nur ein Wo, sondern auch ein Wie schützt
2018 und 2019: wie sich der Jahrgang zweimal in Vin Jaune einschreibt
Naturwein-Hype, Knappheit und Crémant als wirtschaftlicher Stabilisator
Was 2024 über die Darstellbarkeit von Herkunft zeigt
Warum Anpassung selbst zum Herkunftskonflikt werden kann
28 min
September 25 Wie viel Wein lässt sich messen?
Prof. Dr. Jochen Vestner über Aroma, Qualität, Herkunft, Low Intervention und KI
Wir können Wein heute präziser analysieren und kontrollieren als je zuvor. Doch was sagt all dieses Wissen tatsächlich über seine Qualität?
Prof. Dr. Jochen Vestner verbindet zwei Perspektiven: Er ist im Familienweingut an der Nahe aufgewachsen und hat später Chemie, Aromaforschung, Sensorik und moderne Önologie zu seinem wissenschaftlichen Arbeitsfeld gemacht. Seit August 2026 ist er Professor für Önologie an der Hochschule Geisenheim.
In dieser Folge von Genuss im Bus geht es unter anderem um:
Pasteur, Reinzuchthefen und die Gamechanger moderner Önologie
Wissenschaft, Erfahrung und Bauchgefühl im Keller
die Möglichkeiten und Grenzen moderner Aromaanalytik
aromatische Qualität, Frucht und Mineralität
Textur, Harmonie, Eleganz und andere schwer messbare Qualitätsdimensionen
die Zuverlässigkeit von Weinkritik und Punktebewertungen
Herkunft und die schwierige Trennung von Standort und Vinifikation
Klimawandel und gestresstes Lesegut
Low Intervention zwischen Haltung, Dogma und präziser Önologie
Unterschiede zwischen kleinen Spitzenbetrieben und großen Kellereien
digitale Gärüberwachung und künstliche Intelligenz
die Frage, nach welchem Ziel eine KI im Keller überhaupt entscheiden soll
Ein zentraler Gedanke des Gesprächs:
Je mehr ein Winzer über sein Ausgangsmaterial und seine Prozesse weiß, desto eher kann er möglicherweise auf Eingriffe verzichten.
Über Jochen Vestner
Prof. Dr. Jochen Vestner ist im Weingut seiner Familie an der Nahe aufgewachsen. Er studierte Weinbau und Getränketechnologie in Geisenheim sowie Chemie in Stellenbosch und promovierte in Zusammenarbeit zwischen Geisenheim und Bordeaux.
Am DLR Rheinpfalz leitete er zuletzt die Aromaforschung. Seit dem 1. August 2026 ist er Professor für Önologie an der Hochschule Geisenheim.
Weinkenner Masterclass
Du beschäftigst dich schon länger intensiv mit Wein und möchtest Regionen, Rebsorten, Jahrgänge, Stilistik und Herkunft noch systematischer verstehen und im Glas vertiefen?
Genau darum geht es in meiner Weinkenner Masterclass: in einer kleinen Gruppe erfahrener Weinliebhaber, mit Live-Webinaren, gemeinsamen Verkostungen, Gesprächen mit Winzern und einer Exkursion.
Mehr Informationen:
www.dr-staudt-weinerlebnisse.de
Ausblick
In 14 Tagen geht es weiter bei Genuss im Bus. Dann führt uns die Reise ins Jura – in eine Weinregion, in der Tradition, Herkunft und Veränderung auf besonders spannende Weise zusammenkommen.
1 hr 43 min
September 11 Etna: Schmeckt man den Vulkan?
Warum eine der spannendsten Herkünfte Italiens viel komplexer ist als Lava, Nerello Mascalese und „vulkanische Mineralität“.
In dieser Episode:
– Warum der Etna trotz jahrhundertealter Weinbautradition erst spät zu einer großen Fine-Wine-Herkunft wurde
– Giuseppe Benanti und die qualitative Neuorientierung seit den 1980er-Jahren
– Pietra Marina und die unterschätzte Rolle von Carricante in der modernen Etna-Geschichte
– Warum Nerello Mascalese weder „Pinot Noir des Südens“ noch sizilianischer Nebbiolo ist
– Weshalb der heute so selbstverständliche reinsortige Nerello selbst Teil einer jüngeren Entwicklung ist
– Nordhang, Osthang, Höhenlagen, Expositionen und unterschiedlich alte vulkanische Formationen
– Was vulkanischer Boden tatsächlich bewirken kann – und warum „vulkanische Mineralität“ als Erklärung zu kurz greift
– Die Contrade seit 2011: notwendige Präzisierung oder bereits eine vorschnelle Cru-Hierarchie?
– Milo und Etna Bianco Superiore: Warum Carricante den Blick auf den Etna verändert
– Wie sich der internationale Stilwandel hin zu Frische, Transparenz und weniger Extraktion mit dem Aufstieg des Etna verbunden hat
– Was steigende Begehrlichkeit und Kapitalzufluss für alte Reben, lokale Produzenten und die Zukunft der Region bedeuten
– Und schließlich: Kann eine Herkunft schneller berühmt werden, als wir gelernt haben, sie wirklich zu verstehen?
Wer solche Fragen zu Herkunft, Rebsorten und Stilistik gemeinsam mit mir vertiefen und vor allem im Glas nachvollziehen möchte, findet weitere Informationen zu meiner Masterclass auf meiner Website oder hier.
In 14 Tagen geht es weiter: Dann geht es um die Frage, wohin die moderne Önologie steuert. Zu Gast ist ein Wissenschaftler aus Geisenheim, mit dem ich darüber spreche, was sich im Keller gerade grundlegend verändert – und was davon für die Weine der Zukunft wirklich relevant sein wird.
29 min
August 28 Matthias Aldinger: Wie aus Reputation Herkunft wird
Über einen Trollinger Rosé für 100 Euro, drei Generationen Weingutsgeschichte und die Frage, wofür Württemberg international stehen kann
Kapitelmarken
00:00 Cold Open: Kann ein Trollinger 100 Euro kosten?
01:11 Die Idee hinter dem Gips Trollinger Rosé
03:45 Intro
08:10 Herkunft oder Handschrift?
10:35 Gerhard Aldinger und der Aufbau des Weinguts
14:11 Der Untertürkheimer Gips als wirtschaftliches Wagnis
16:21 Wie Gert Aldinger Württemberg neu dachte
23:07 Experimente, Risiken und familiärer Unternehmergeist
28:08 Gert Aldinger als Unternehmer, Vater und Chef
31:32 Matthias und Hansjörg übernehmen Verantwortung
33:34 SINE: Trollinger leicht und ungeschwefelt
42:20 Wie die Brüder im Weingut zusammenarbeiten
47:30 Der innere Masterplan
49:09 Klimawandel und veränderte Weinbergsarbeit
53:14 Der Weg zum ökologischen Weinbau
54:35 Was kontrolliertes Nichtstun wirklich bedeutet
58:01 Wie Aldinger eine eigene Sektlinie aufbaute
65:48 Marcène und Marienglas: zwei Pinots, zwei Herkünfte
68:31 Warum Matthias Pinot Noir aus Marsannay nach Fellbach holt
79:29 Lämmler: Lemberger zwischen Kraft, Frische und Eleganz
86:23 Der Preis des Gips Trollinger Rosé
89:45 Produzentenreputation oder Herkunftsreputation?
92:21 Welche Verantwortung trägt ein Spitzenbetrieb?
94:34 Woran Matthias wirklichen Erfolg misst
Wein nicht nur trinken, sondern genauer verstehen
Du beschäftigst dich bereits intensiv mit Wein und möchtest Herkunft, Jahrgang und Machart noch präziser einordnen sowie deine sensorische Urteilskraft gezielt schärfen?
Im November startet meine nächste sechsmonatige Weinkenner Masterclass: mit 21 Live-Webinaren und gemeinsamen Verkostungen, einer begleitenden Lernplattform, Begegnungen mit Winzerinnen und Winzern sowie einer gemeinsamen Exkursion. Die Gruppe umfasst maximal zwölf Teilnehmerinnen und Teilnehmer.
Alle Informationen und die Möglichkeit zu einem persönlichen Erstgespräch findest du unter:
www.dr-staudt-weinerlebnisse.de
1 hr 44 min
August 14 Ohne großes Getöse: Sven Ellwanger und die stille Modernisierung Württembergs
Sven Ellwanger vom Weingut Bernhard Ellwanger spricht über das Remstal, Muskat-Trollinger als Rosé, Roten Riesling aus eigener Mutation, Lemberger-Syrah, Junges Schwaben, Bio-Weinbau, Piwis und die stille Modernisierung Württembergs.
Shownotes
In dieser Folge von Genuss im Bus ist Sven Ellwanger vom Weingut Bernhard Ellwanger in Weinstadt-Großheppach zu Gast.
Wir sprechen über das Remstal als kühles, kleinteiliges Weinbaugebiet mit steilen Lagen, großen Temperaturunterschieden und einer bemerkenswerten Vielfalt an Keuperböden: Gipskeuper, bunte Mergel, Schilfsandstein, Kieselsandstein und Stubensandstein.
Ein zentrales Thema ist die Entwicklung des Weinguts: Bernhard Ellwanger gründete den Betrieb 1975 und brachte früh neue Sorten und Ideen ins Remstal. Heute führen Sven und seine Schwester Yvonne den Betrieb gemeinsam. Aus einem experimentierfreudigen Familienweingut ist ein vielseitiger, breit aufgestellter Betrieb mit rund 36 Hektar Rebfläche, starker Privatkundschaft und klarer Qualitätsorientierung geworden.
Verkostet werden drei Weine:
Muskat-Trollinger Rosé
Ein duftiger, trockener Rosé mit Frucht, floraler Aromatik, Frische und einem kleinen Anteil maischevergorener Partie, der dem Wein Grip und zusätzliche Kontur gibt. Ein Wein, der zeigt, dass Zugänglichkeit und Ernsthaftigkeit kein Widerspruch sein müssen.
Roter Riesling
Eine Besonderheit des Weinguts: Der Rote Riesling entstand aus einer im eigenen Weinberg entdeckten Mutation. Heute wird daraus ein eigenständiger Wein erzeugt, der mehr Körper, Fülle und weniger Säure zeigt als klassischer Riesling – und dennoch eine eigene Riesling-Spur bewahrt.
Lemberger-Syrah-Cuvée
Ein Wein, in dem regionale Identität und internationale Öffnung zusammenkommen. Lemberger bringt kühle Beerenfrucht, Frische und Trinkfluss, Syrah ergänzt Würze, Körper, Pfeffer, dunklere Frucht und Struktur.
Weitere Themen:
Sauvignon Blanc und Svens Zeit in Neuseeland
Fumé Blanc als strukturierter, langlebiger Sauvignon-Stil
Junges Schwaben: Entstehung, Freundschaft und heutige Aktivität
Die Zusammenarbeit von Sven und Yvonne Ellwanger
Bio-Weinbau, Bodenaufbau, Humus und Begrünung
Warum Bio nicht nur Pflanzenschutz bedeutet
Gravitation im Keller und schonende Verarbeitung
Württemberg zwischen altem Trollinger-Klischee und neuem Selbstbewusstsein
ProWein, Wine Paris, Export und Veränderungen im Weinmarkt
Alkoholfreie Produkte als Zukunftsthema
Piwis und Blütenmuskateller
Die Frage, warum regionale Weine wieder mehr Aufmerksamkeit verdienen
Kapitelmarken
00:00 Willkommen und Einführung ins Remstal
00:57 Landschaft, Klima und Höhenlagen
01:41 Steillagen und Keuperböden
03:04 Terroir, Mineralität und Riesling
04:53 Warum diese drei Weine im Glas stehen
06:26 Experimentierfreude im Weingut Ellwanger
08:42 Sauvignon Blanc, Neuseeland und Muskat-Silvaner
13:53 Fumé Blanc und Junges Schwaben
17:59 Wie aktiv ist Junges Schwaben heute?
21:31 Übergabe, Yvonne und Sven Ellwanger
23:24 Aufgabenverteilung im Familienbetrieb
25:27 ProWein, Karlsruhe, Wine Paris und der Markt
29:17 Privatkunden, Handel, Gastronomie und Export
31:12 Muskat-Trollinger Rosé im Glas
34:17 Bio auch beim fruchtbetonten Rosé
38:57 Württemberg-Klischees und regionale Wahrnehmung
43:41 Bio-Weinbau bei 36 Hektar und großer Sortenvielfalt
51:52 Roter Riesling: Mutation, Zufall und eigene Selektion
58:48 Roter Riesling im Glas
01:03:10 Gravitation im Keller
01:07:05 Lemberger-Syrah-Cuvée im Glas
01:12:18 SL-Linie, Selektion und Ertragsreduktion
01:14:30 Klimawandel, Syrah und Wasserstress
01:19:18 Zukunft: alkoholfrei, Weißwein, Piwis und Sortiment
01:26:59 Gelassenheit, Privatkundschaft und Zukunftsblick
01:28:14 Wunsch für die Zukunft des regionalen Weins
01:29:14 Besuch im Weingut und Verkostung
01:30:11 Verabschiedung
Weinkenner Masterclass: www.dr-staudt-weinerlebnisse.de
1 hr 36 min
July 31 ProWein unter Druck: Frank Schindler über Fehler, Konkurrenz und die neue Rolle der Messe
Warum sich die ProWein neu erfinden muss – und was Wine Paris, Nischenmessen, Asien und veränderte Käuferlogiken mit der Zukunft des Weinmarkts zu tun haben.
Die ProWein galt lange als zentraler Treffpunkt der internationalen Weinbranche. Doch diese Selbstverständlichkeit ist brüchiger geworden. Der Weinmarkt verändert sich tiefgreifend: Der Konsum sinkt, Trinkgewohnheiten verschieben sich, No/Low und neue Getränkekategorien gewinnen an Bedeutung, Exportmärkte werden unberechenbarer, und auch der Zugang zu Regalen, Weinkarten und Onlineplattformen wird anspruchsvoller.
Auch die Messelandschaft ist in Bewegung. Wine Paris hat stark an Bedeutung gewonnen, Vinitaly bleibt ein mächtiger Fixpunkt der italienischen Weinwirtschaft, London bedient den UK-Markt, kleinere Nischenmessen überzeugen durch Kuratierung, Szeneenergie und Glaubwürdigkeit. Gleichzeitig betreibt die ProWein eigene internationale Formate in Asien und Südamerika.
Mein Gast ist Frank Schindler, Director der ProWein. Wir kennen uns bereits aus einer früheren Podcastfolge, damals war Frank Geschäftsführer von Esterházy im Burgenland. Heute verantwortet er eine Messe, die sich neu positioniert — weg vom alten Anspruch, Weltleitmesse zu sein, hin zu einer europäischen Leitmesse mit internationaler Kaufkraft.
In dieser Folge sprechen wir darüber, welche Fehler die ProWein in den vergangenen Jahren gemacht hat, warum Nähe zur Branche verloren ging, weshalb die Messe kleiner, fokussierter und stärker käuferzentriert werden soll, welche Rolle das Hosted-Buyers-Programm spielt und warum Deutschland als Importmarkt für Düsseldorf so wichtig ist.
Außerdem geht es um Wine Paris, Vinitaly, London und Nischenmessen, um die ProWein-Satelliten in Shanghai, Tokio, Mumbai, Hongkong, Singapur und São Paulo, um ProWein Zero+, ProSpirits, die ProWein Academy, die Agora, Hotelpreise, Hallenkonzepte — und um die grundsätzliche Frage, was eine große Weinmesse heute noch leisten kann, wenn die Branche selbst unter Druck steht.
Eine Folge über Messepolitik, Weinwirtschaft, Markenführung, Käuferlogik, Konkurrenzdruck — und über den Versuch, aus einer gemanagten Messe wieder einen lebendigen Teil der Branche zu machen.
Themen dieser Folge
Frank Schindlers Wechsel von Esterházy zur ProWein
Warum der Weinmarkt in einem strukturellen Umbruch steckt
Wachstum versus Wertschöpfung
Was die ProWein in den vergangenen Jahren falsch gemacht hat
Warum die Messe stärker käuferzentriert werden soll
Hosted Buyers und internationale Kaufkraft
Von der Weltleitmesse zur europäischen Leitmesse
Wine Paris als stärkster Herausforderer
Vinitaly, London und die Rolle kleiner Nischenmessen
Die ProWein-Satelliten in Asien und Südamerika
ProWein Zero+, Low/No und Proxy-Produkte
ProSpirits als Messe in der Messe
ProWein Academy und Agora
Hotelpreise, Hallenkonzepte und Leichtigkeit als Erfolgsfaktor
Woran sich der Erfolg der ProWein 2027 messen lassen muss.
Weinkenner Masterclass: www.dr-staudt-weinerlebnisse.de
1 hr 41 min
June 12 Es ging nie um Wein
Über den Moment, in dem aus Genuss Neugier wird
In dieser Episode:
Warum manche Menschen Wein einfach genießen – und andere ihn verstehen wollen
Wie aus Genuss Neugier wird
Warum Irritation oft der Anfang des Lernens ist
Meine erste Begegnung mit dem Médoc
Warum Wein für mich irgendwann lesbar wurde
Weshalb Wissen allein nicht reicht
Warum die Weinkenner Masterclass ein Raum für Austausch, Vertiefung und gemeinsame Entdeckung ist
Weinkenner Masterclass
Du liebst Wein, hast bereits einiges gelernt und möchtest die einzelnen Puzzleteile endlich zu einem großen Bild zusammenfügen?
Die nächste Weinkenner Masterclass startet im November 2026.
Alle Informationen und die Möglichkeit zu einem unverbindlichen Erstgespräch findest Du hier:
www.dr-staudt-weinerlebnisse.de
14 min
May 29 Warum findet man immer seltener klassischen Mosel-Kabinett?
Eine Fahrgastfrage über Mostgewicht, Klimawandel, Restzucker, Saar und die vielleicht zerbrechlichste Form deutscher Herkunft.
In dieser Folge geht es um:
– die Frage, warum klassischer Mosel-Kabinett seltener geworden ist
– Mostgewicht als historische Qualitätssprache des deutschen Weins
– Kabinett, Spätlese und Auslese als Dramaturgie der Reife
– Klimawandel an der Mosel und das enger werdende Erntefenster
– Restzucker nicht als Süße, sondern als struktureller Gegenspieler zur Säure
– den Mosel-Balancecode: wenig Alkohol, hohe Säure, Leichtigkeit, Spannung
– die Rolle von Saar und Ruwer als kühlere, später reifende Räume
– warum trockene Große Gewächse und Kabinett zwei unterschiedliche Herkunftssprachen sprechen
– Clemens Busch Marienburg Kabinett 2024 und Marienburg GG Falkenlay als gedanklicher Vergleich
– die größere Frage, ob Herkunft immer Lage heißt — oder manchmal auch Verhältnis
Weinkenner Masterclass
Wenn dich solche Fragen interessieren — wenn du Wein nicht nur trinken, sondern wirklich lesen und verstehen möchtest — dann ist die Weinkenner Masterclass genau dafür gemacht.
In der Masterclass geht es sechs Monate lang um die großen Zusammenhänge des Weins: Rebsorten, Regionen, Klima, Böden, Vinifikation, Stilistik und vor allem um die Frage, warum ein Wein genau so schmeckt, wie er schmeckt. Im Zentrum steht mein analytisches Verkostungssystem: weniger Aromensuche, mehr Struktur, Herkunft, Balance und sensorische Logik.
Mehr Informationen zur Weinkenner Masterclass findest du hier: dr-staudt-weinerlebnisse.de
Als Einstieg empfehle ich dir außerdem mein kostenloses 12-Minuten-Audio: https://www.wolfgangstaudt.com/gaumenauftritt/
Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt.
Mehr über meine Arbeit, Seminare und Bücher findest du hier: https://www.wolfgangstaudt.com
27 min
May 15 Terrasses du Larzac: Wenn Herkunft gelingen muss
Fahrgastfragen — Warum schmeckt dieser Südwein nicht so breit, wie ein Languedoc-Rotwein dem Klischee nach schmecken müsste?
Fahrgastfragen — Folge [XXX]
In dieser Episode beantworte ich eine Hörerfrage zu Terrasses du Larzac, einer der spannendsten jungen Appellationen Südfrankreichs.
Themen dieser Folge
— Das Languedoc-Bild und seine Schattenseiten
— Wie Höhe und Kaltluft vom Larzac-Plateau Zeit schaffen — und warum das entscheidend ist
— Die institutionelle Geschichte: von der Produzenteninitiative 1997 zur eigenständigen AOP 2014
— Drei Produzenten, drei Antworten: Montcalmès (Frédéric Pourtalié), Pas de l’Escalette (Julien Zernott & Delphine Rousseau), Domaine Flo Busch (Florian & Paola Busch)
— Drei Weine im Glas: Montcalmès Rouge, Les Ouvrées 2022 / Clos de la Barthassade (Guillaume Baron), Ze Cinsault / Pas de l’Escalette
— Warum Ort und Appellation nicht dasselbe sind
— Aktueller Druck: Klimawandel, Markterwartungen, Erfolg als Risiko
Erwähnte Weine
— Montcalmès Rouge, Terrasses du Larzac AOP
— Les Ouvrées 2022, Clos de la Barthassade (Guillaume Baron), Terrasses du Larzac AOP
— Ze Cinsault, Domaine du Pas de l’Escalette, IGP Pays d’Hérault
Erwähnte Produzenten
— Montcalmès, Puéchabon — montcalmes.fr
— Domaine du Pas de l’Escalette, Pégairolles-de-l’Escalette — pasdelescalette.com
— Domaine Flo Busch, Jonquières — flobusch.com
— Clos de la Barthassade (Guillaume Baron), Terrasses du Larzac
Mehr zum Thema
Ausführlichere Hintergründe zu Languedoc, Herkunftslogik und Verkostungsgrundlagen findest du in meiner Masterclass:
dr-staudt-weinerlebnisse.de
Kontakt & Fahrgastfragen
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17 min

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