Fahrgastfragen — Warum schmeckt dieser Südwein nicht so breit, wie ein Languedoc-Rotwein dem Klischee nach schmecken müsste?

In dieser Episode beantworte ich eine Hörerfrage zu Terrasses du Larzac, einer der spannendsten jungen Appellationen Südfrankreichs.

Themen dieser Folge

— Das Languedoc-Bild und seine Schattenseiten

— Wie Höhe und Kaltluft vom Larzac-Plateau Zeit schaffen — und warum das entscheidend ist

— Die institutionelle Geschichte: von der Produzenteninitiative 1997 zur eigenständigen AOP 2014

— Drei Produzenten, drei Antworten: Montcalmès (Frédéric Pourtalié), Pas de l’Escalette (Julien Zernott & Delphine Rousseau), Domaine Flo Busch (Florian & Paola Busch)

— Drei Weine im Glas: Montcalmès Rouge, Les Ouvrées 2022 / Clos de la Barthassade (Guillaume Baron), Ze Cinsault / Pas de l’Escalette

— Warum Ort und Appellation nicht dasselbe sind

— Aktueller Druck: Klimawandel, Markterwartungen, Erfolg als Risiko

Erwähnte Weine

— Montcalmès Rouge, Terrasses du Larzac AOP

— Les Ouvrées 2022, Clos de la Barthassade (Guillaume Baron), Terrasses du Larzac AOP

— Ze Cinsault, Domaine du Pas de l’Escalette, IGP Pays d’Hérault

Erwähnte Produzenten

— Montcalmès, Puéchabon — montcalmes.fr

— Domaine du Pas de l’Escalette, Pégairolles-de-l’Escalette — pasdelescalette.com

— Domaine Flo Busch, Jonquières — flobusch.com

— Clos de la Barthassade (Guillaume Baron), Terrasses du Larzac

Ausführlichere Hintergründe zu Languedoc, Herkunftslogik und Verkostungsgrundlagen findest du in meiner Masterclass:

dr-staudt-weinerlebnisse.de

Kontakt & Fahrgastfragen

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