OZINOMIの第２１弾。

今回はMUNICIPAL WINESを特集します。

MUNICIPAL WINESはヴィクトリア州のStrathbogie Ranges(ストラスボギー・レンジズ)にあるブティック・ワイナリー。https://www.instagram.com/municipalwineandsake/

オーナーのMatt Froudeはワイン造りをしながら、松の司(滋賀県)で日本酒造りも行っているマルチ・タレントなワインメーカー。

今回は彼の造った日本酒とワインをテイスティングしました。

-Masa転職

-Futoshiのクリスマス・ウィーク

-ご近所にパニーニ・ショップがオープンする？

-リカーライセンス

-Municipal Wines

-純米吟醸愛山

-ハイスコアを獲得したサヴァニャン

-Futoshiのビジネス・プラン

お気軽に聴いてみてください。 ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

Futoshi & Masa

OZINOMIの第２０弾です。

今回はフランス産のスパークリング・ワイン(シャンパーニュ含む)をテイスティングします。

お気軽に聴いてみてください。 ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

良いお年を。

Futoshi & Masa

OZINOMIの第１９弾。

今夜も呑みますよ～。

今回はプロセッコからスタートです。

そしてヴィクトリア州からのワイン２種類。

-Futoshiはプロセッコにもフィネスを求める

-頭の中でのFood & Wine Pairing

-Noisy Ritualについて

-Russell & Suitorについて

-海外での日本酒造り

-日本酒のシンポジウム in Melbourne

-菩提酛づくり

-Melbourne Sake

-オーストラリアで求められている日本酒

お気軽に聴いてみてください。 ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

Cheers,

Futoshi & Masa

OZINOMIの第１８弾。

今夜も吞みますよー。

さて、今回はワインのディストリビューター"CELLARHAND"からサンプルを頂いたということでそのワインをご紹介します。

CHALMERS(チャルマーズ)。https://www.instagram.com/chalmerswine/

３０年近くワイン造りをしているけれど、台木や苗木、葡萄販売などでオーストラリアのブドウ栽培者にとても貢献している作り手。特にイタリア系の葡萄のクローンを輸入栽培しています。

さて今回のワインは４種類。

-Cellarhand

-Chalmers(チャルマーズ)について

-プロセッコについて

-ワインのセールスマンの作戦

-週末のトレイルランニング

お気軽に聴いてみてください。 ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

Cheers,

OZINOMIの第17弾になります。

今回はFutoshiがカールトンに行った時に購入したワイン２種類。

まずは、

2023 Joshua Cooper Rose (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah & Cabernet Franc)

https://www.instagram.com/joshuacooperwines/

Joshua Cooper(ジョシュア・クーパー)のワインは最近日本でも手に入ると思いますが、ヴィクトリア州を代表するワインメーカーの一人ですね。ご両親がCobaw Ridgeを経営していてジョシュ自身もワイン造りに参加しています。

2本目は、

2023 Momento Mori 'Fistful of Flowers' (Moscato Giallo & Vermentino)

https://www.instagram.com/momentomoriwines/

こちらのモメンント・モリも日本で手に入るかと思いますが、オーストラリのナチュラル・ワイン界を代表するプロデューサー。ちなみに葡萄はChalmersから購入。

-Futoshi、奥様とデート中にワイン・ショップ

-FutoshiとCobaw Ridgeの出会い

-Rose Wine

-Masa違い

-BYO

-Penfolds Grange

-Masaが以前シドニーで働いていたお店

-チップ制度

お気軽に聴いてみてください。 ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

Cheers,

Futoshi & Masa

OZINOMIの第１６弾。

今回はサウス・オーストラリアのバロッサ・ヴァレーのワイナリー。WHITE GATE WINE COです。

https://www.instagram.com/whitegatewineco/?hl=en

３種類テイスティングしましたが、全て美味しかった。

おススメですよ。

-AFL Grand Final

-ラグビー・リーグとラグビー・ユニオン

-今週のMr Wine & Jungleのセールス

-ラム肉の料理

-Masaの昔話

-Masa今週末トレイルランニング走ります

-マラソンの話

-最近飲んだサウス・オーストラリアのワイン

-Futoshiが最近飲んだイタリア・ウンブリア州のワイン

-骨付き肉は手で食べる？ナイフとフォークで食べる？

お気軽に聴いてみてください。 ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

Cheers,

Futoshi & Masa

OZINOMIの第１５弾です。

今回は少し趣向を変えて日本のワイン。

ここ最近、日本ワインの人気が熱いようですね。

ということで、今回は日本ワインのテイスティングになります。

一本目は栃木県足利市にあるCFA BACKYARD WINERYの"2022 OPENING ACT KOSHU"。https://www.instagram.com/cfa_backyard_winery

二本目は以前MASAが輸入していた山梨県笛吹市のAPLPS WINEの"2012 ASSEMBLAGE TYPE'R' BLANC"。

https://www.facebook.com/alpswine

そして三本目は日本酒。こちらも以前MASAが輸入していた岡山県の板野酒造本店の"2018 二面雄町つるし備前焼純米" 。

https://www.facebook.com/kaminokuraokayama/

-CFA Backyard Winery について

-純露あめ？

-甲州ワイン

-Samurai

-アルプスワイン

-オージーには日本の夏は耐えられない

-日本のクラフト・ビールの賞味期限

-オージーが魅了される居酒屋カルチャー

-水の硬度は日本酒の味に左右される

-Melbourne Sake

-興味深いFutoshiのお客さんの小話。コーチング!?

お気軽に聴いてみてください。 ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

OZINOMIの１４弾。

今回のワインはTILLIE J WINES。

Tillie Jは様々なワイン産地で経験を積んだワインメーカーです。

ヤラ・ヴァレーのYarra Yeringを皮切りにマーガレット・リヴァーのLeeuwin Estate、ハンター・ヴァレーのBrokenwood、オレゴン州ウィラマッテ・ヴァレーのCristomとPonzi、ドイツのライヘッセンにあるKeller、カナダのオカナガン・ヴァレーのCedar Creek、そしてNZマールボロのYealandsとFramingham。

そんな彼女が造ったワインをテイスティングです。

https://www.instagram.com/tilliejwines/

-Good vintage & Bad vintage

-山火事後の葡萄の状況

-Masa新居のカギ事情

-Futoshi、バルコニーで日焼け

-Masa息子君のスポーツで大忙し

-Fine Food Australiaにて

-日本酒について

-料理の世界の流行

お気軽に聴いてみてください。 ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

Cheers,

Futoshi & Masa

OZINOMIの第１３弾。

本日のワインは、'JOY WINE'です。

このワインはマーガレット・リヴァーにあるワイナリー'SI VINTNERS'とワイン・ディストリビューター'HIGH HOPES WINE CO'のNED BROOKSとのコラボレーション。

https://www.instagram.com/sivintners/

https://www.instagram.com/highhopeswineco/

全体的に軽めのワイン。呑み疲れしないフレッシュ感があり、コストパフォーマンスが高いのが特徴かな。

-Si Vintnersについて

-Futoshiの許せるワインと許せないワイン

-最近のナチュラルワイン

-進化する日本ワイン

-今年の景気はどう？

-WSETの講師はワインメーカーよりも物知り

-地元密着型のWine Bar

-Masaが考えるレストラン・サーヴィスの面白いところ

-Futoshiが語る資本主義と社会主義

-自由について

お気軽に聴いてみてください。
ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

Cheers,

Futoshi & Masa

OZINOMIの第１２弾になります。

今回はNagambie(ナガンビー)にあるワイナリー"MINIMUM WINES"。

https://www.instagram.com/minimumwines/

ワインメーカーのMat B & Matt Pは2021年と2023年に"Young Gun of Wine TOP 50 WINEMAKERS"に選ばれた期待の星。

ちなみにMatt Pのファミリーは同じくNagambieにある老舗ワイナリーの"Tahbilk Winery"を経営しています。

今回テイスティングしたワイン。

雑談ですが…、

-TahbilkとMinimum Winesの関係

-シェリーには酸味が無い!?

-ワインと料理は色を合わせる

-Shiraz談義

-ご近所CaféのGraffiti問題

-Mr. Wine & Jungleのある町"Highett"の過去と現在

-Tasmania

-犬の為のビーチ事情

-Futoshiのセールステクニック

-Futoshiが海辺の町"Sandringham"にあるワインバーを変える

お気軽に聴いてみてください。
ご意見ご感想等ありましたらこちらのメールアドレスまで。[email protected]

Cheers,

Futoshi & Masa