Parlons bière, Parlons business

By EBC - Expertise Bière ConseilBusiness Arts Marketing Food

Parlons bière, Parlons business episodes

April 11, 2024 #10 La bière vue par les consommateurs avec Sandra N. et Alexandre D.
Pour cette saison 2 du podcast Parlons Bière Parlons Business, Olivier Faure donne la parole à des consommateurs aux profils variés pour mieux connaître leurs habitudes d’achat et de consommation des bières. Hommes, femmes, urbains, ruraux, jeunes actifs ou retraités… ils sont nombreux à se succéder au micro au fil des épisodes. L’objectif ? Permettre aux brasseries de mieux cerner les attentes des clients d’aujourd’hui.

Quels types de bières boivent-ils, à quelle.s occasion.s en consomment-ils ? A quel.s facteur.s sont-ils sensibles dans leur mécanique d’achat ? Que pensent-ils des canettes ? Où achètent-ils leurs bières ? Comment situent-ils leur consommation de bière par rapport au vin ou aux autres alcools ? Quel est leur budget bière ?

Pour ce deuxième épisode de la saison 2, Sandra N. - 34 ans, dans le secteur bancaire - et Alexandre D. – 37 ans, dentiste – explorent en toute transparence leurs modes de consommation avec Olivier Faure. La première ne buvait pas de bière il y a trois ans encore et pourtant, elle est aujourd'hui devenue sa boisson de prédilection. Le deuxième ne jure que par les IPA. Quels points communs entre les deux invités de cet épisode ? Peu d'engouement pour les bières jugées "lourdes", triple en tête, malgré leurs origines nordistes et un budget bière "gelé" malgré la crise car ils estiment précieux le temps de convivialité et de partage qu'offre la bière.

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35 min
March 07, 2024 #9 La bière vue par les consommateurs avec Paulo A et Quentin G
Pour cette saison 2 du podcast Parlons Bière Parlons Business, Olivier Faure donne la parole à des consommateurs aux profils variés pour mieux connaître leurs habitudes d'achat et de consommation des bières. Hommes, femmes, urbains, ruraux, jeunes actifs ou retraités... ils sont nombreux à se succéder au micro au fil des épisodes. L'objectif ? Permettre aux brasseries de mieux cerner les attentes des clients d'aujourd'hui.

Quels types de bières boivent-ils, à quelle.s occasion.s en consomment-ils ? A quel.s facteur.s sont-ils sensibles dans leur mécanique d'achat ? ...

Pour ce premier épisode de la saison 2, Paulo A - quinquagénaire - et Quentin G - 30 ans - explorent en toute transparence leurs modes de consommation avec Olivier Faure.

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45 min
October 02, 2023 #8 La bière artisanale, état des lieux et perspectives de la filière avec Gabriel Venancio de IBB et Sébastien Fauquemberg du Taste n Brews
En direct du festival Bière à Lille, Olivier Faure reçoit Gabriel Venancio de IBB et Sébastien Fauquemberg du Taste n Brews pour échanger lors du table ronde sur le sujet de la bière artisanale, de son état des lieux et des perspectives de la filière.

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1 hr
May 17, 2023 #7 La communication avec Olivier Faure d’Expertise Bière Conseil et Aurélie Baguet de l’Échappée Bière
On le sait : le secteur brassicole est devenu un monde extrêmement concurrentiel. Avoir un bon produit est devenu indispensable, et savoir bien communiquer à ce sujet l'est devenu tout autant. Dans ce nouvel épisode, nous prendrons donc le temps d'explorer le vaste monde de la communication dans le secteur de la bière, et plus particulièrement en brasserie ! 📱

Nous aborderons ainsi plusieurs sujets💡 :
- L'importance d'un positionnement marketing original et différenciant ;
- Comment bâtir un plan de communication fiable ?
- Et quels sont les différents outils existants pour y parvenir ?

Ce mois-ci, notre hôte Olivier Faure passe de l'autre côté du micro, et répondra aux questions d'Aurélie BAGUET, Associée et Directrice Communication chez L’Échappée Bière. Un grand merci à elle pour sa participation ! 🙌

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1 hr
April 27, 2023 #6 Les politique RSE avec Alban Decoster, Co-gérant et Associé de la Brasserie Moulins d'Ascq
Dans ce nouvel épisode, nous aborderons un sujet qui, on le sait, tient à cœur à de nombreux acteurs du secteur brassicole : les politiques RSE (responsabilité sociétale des entreprises) en brasserie 🌿

Nous tâcherons ainsi de répondre à des questions qui suscitent encore de nombreuses interrogations 💡 :

- Comment effectuer des économies d'énergies en brasserie ?
- Comment allier écologie et économie (l'éconologie) ?
- Dans une brasserie, quels sont les postes qui doivent prendre en compte les politiques RSE ? Comment s'y prendre pour les mettre en œuvre ?
- Quelles sont les formes d'aide et d'accompagnement disponibles ?

Pour ce faire, nous sommes plus que ravis d'accueillir quelqu'un de très impliqué sur ce sujet : Alban Decoster, Co-gérant et Associé de la Brasserie Moulins d'Ascq 👏

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1 hr 6 min
March 29, 2023 #5 - Partie 2 - Zoom sur les 2 modèles brewpub et brasserie conventionnelle avec Antoine et Cyprien de la brasserie Fauve
Dans ce nouvel épisode - qui sera divisé en 2 parties - nous prendrons le temps d'étudier deux modèles distincts : celui d'un brewpub et celui d'une brasserie conventionnelle 💪

Financement, trésorerie, emplacement, local, management, business en général sur chacun des deux modèles... voici quelques-uns des sujets qui seront abordés dans cet épisode 💡

Pour ce faire, quoi de mieux que d'échanger avec Antoine Robic et Cyprien Maisonnier, les 2 fondateurs de la micro-brasserie Fauve Craft Bière ? On prendra exemple sur leur brewpub du 11ème arrondissement de Paris, et leur micro-brasserie située sur le périphérique de Montpellier 👏

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45 min
March 22, 2023 #5 - Partie 1 - Zoom sur les 2 modèles brewpub et brasserie conventionnelle avec Antoine et Cyprien de la brasserie Fauve
Dans ce nouvel épisode - qui sera divisé en 2 parties - nous prendrons le temps d'étudier deux modèles distincts : celui d'un brewpub et celui d'une brasserie conventionnelle 💪

Financement, trésorerie, emplacement, local, management, business en général sur chacun des deux modèles... voici quelques-uns des sujets qui seront abordés dans cet épisode 💡

Pour ce faire, quoi de mieux que d'échanger avec Antoine Robic et Cyprien Maisonnier, les 2 fondateurs de la micro-brasserie Fauve Craft Bière ? On prendra exemple sur leur brewpub du 11ème arrondissement de Paris, et leur micro-brasserie située sur le périphérique de Montpellier 👏

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43 min
February 08, 2023 #4 Point sur la filière brassicole avec Magali Filhue, déléguée générale des Brasseurs de France
Cette semaine, Olivier Faure reçoit Magali Filhue pour faire un point sur la filière brassicole à travers plusieurs sujets : l'augmentation générale des prix, la crise sanitaire ainsi que le rôle de Brasseurs de France dans l'accompagnement des brasseries.

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19 min
January 18, 2023 #3 Bouteille en verre ou canette en aluminium ? avec Adrien Donnette et Stephen Meyre
Dans ce nouvel épisode, Olivier Faure reçoit Adrien Donnette et Stephen Meyre de l'agence de tourisme et événementielle Echappée Bière pour échanger sur un sujet récurrent et toujours d'actualité pour les brasseurs : Bouteille en verre ou canette en aluminium ?

Pendant près de 50 minutes, les 3 collégues (et amis) repassent les atouts et faiblesses de chaque contenant : impacts sur le goût, aspect financier et marketing et surtout l'environnement.

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41 min
December 14, 2022 #2 La grande distribution avec Camille Bourigault
Pendant près de 30 minutes, Olivier Faure et Camille Bourigault font un état des lieux de la bière dans le marché de la grande distribution et répondent à plusieurs questions telles que : Comment ce secteur fonctionne-t-il ? Quels produits s'y vendent le plus ? Et le moins ? Comment y rentre-t-on ?

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28 min

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