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Licuadora: https://amzn.to/42qWvac

Ingredientes:

• -1 o 2 tazas de leche 🥛 (usa tu leche preferida)
• -1/2 aguacate 🥑 
• -1 taza de espinaca bebé 
• -1 banana 🍌 madura 
• -1 taza de hielo 
• 
  

Puedes congelar la fruta previamente si lo prefieres y no tendrías que usar hielo en este caso.
Preparación:  Pon todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta que quede cremoso.

Mira el video aquí: https://www.youtube.com/shorts/ZttTZXbHk9k

Recuerda, cocinar en casa es un acto de amor, comencemos hoy mismo a crear hermosas memorias y a mejorar nuestra alimentación en familia.

Con mucho cariño,
🤍
 Carolister 

" ¡Me encanta Carolina y Pásame la Receta de Hoy” ------ ¡Si te parece bien, por favor considera calificar y comenta mi show! Esto ayuda a apoyarme y a que más padres de familia -- como tu-- pueda conocer más sobre como cocinar deliciosas y saludables recetas para toda la familia.

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Ingredientes:

• 2 pechugas sin piel y hueso
• Hojas de lechuga enteras previamente lavadas
• 1 zanahoria en corte julianas delgadas
• 1 pepino en julianas delgadas
• 1/2 cebolla en corte julianas muy delgadas
• 1/2 manojo de cilantro picado
• 1 tomate picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de vinagre de vino rojo
• Aceite de Oliva

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio añade un poco de aceite de oliva, sazona el pollo con la sal de ajo, sal y pimienta al gusto.
2. Cocina por ambos lados hasta que esté dorado por fuera y muy cocinado por dentro, temperatura interna de 165℉.
3. En un tazón añade el resto de ingredientes con el vinagre, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar muy bien.
4. Corta el pollo en tiras delgadas.
5. Arma los tacos con la hoja de lechuga, el pollo y los vegetales.  Acompaña con tu salsa saludable de tu elección.

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Ingredientes:

• 4 porciones de salmón sin piel descongelados
• 1 pimentón en julianas
• 1 zanahoria en julianas
• 1 zucchini o calabacín en julianas
• 1 cebolla blanca en julianas
• Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón
• Sal de ajo (opcional)

1. En una lata para horno con papel pergamino de horno pon el salmón y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. En un tazón añade todos los vegetales y sazona con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.  Mezclar muy bien.
3. Precalienta el horno a 375℉.  En la misma bandeja donde vamos a cocinar el salmón añade las verduras al rededor.  Lleva al horno pro 15 - 20 minutos.
4. Saca del horno y exprime el limón encima del salmón.

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Ingredientes:
Para hacer la quinoa:

• - 2 tazas de quinoa previamente lavada
• - 4 tazas de agua
• -1 cucharada de jugo de limón
• -1 cucharadita de sal
• Para la ensalada:
• -1 aguacate picado
• -1 tomate grande picado
• -1/2 cebolla roja picada 
• -1/2 manojo de cilantro o perejil picado
• -1/2 taza de arándanos secos o cranberries
• - Sal y pimienta al gusto
• - Zumo de 1 limón

Preparación:

1. En una olla mediana a fuego alto añade el agua, la sal y el jugo de limón, cuando comience a hervir añade la quinoa previamente lavada y mezcla,
2. Tapa y baja el fuego a medio y déjalo hasta que la quinoa se empiece a secar.
3. Apaga el fuego y no destapes la olla por unos 20 minutos.  Destapa y con un tenedor revuelve para que la quinoa quede más esponjosa.   Deja enfriar.
4. En un tazón añade el aguacate, tomate, la cebolla, el cilantro, los arándanos secos, sal y pimienta al gusto.  Mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Cuando la quinoa este ya un poco fría, agrégala al tazón con el resto de los ingredientes  y el zumo de limón. Mezclar hasta que este muy bien combinada.
6. Deja en la nevera hasta que vayas a servir.

Me encanta con un rico pollo al BBQ la receta la encuentras en el episodio #5 https://www.buzzsprout.com/2114834/episodes/12079951

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•  3 filetes de pescado tilapia picados
•  2 mangos medianos picados
•  1  cebolla morada mediana picados
•  2 tomates medianos picados
•  1 chile picado (opcional)
•  5 limones grandes
•  1 aguacate picado
•  sal y pimienta al gusto
•  1 rama de cilantro picado
• 1 cucharada de sazonador de comida de mar

1. En un tazón añade al pescado en cubos y exprime 4 limones añade sal y pimienta al gusto y cubre con plástico y lleva a la nevera por una hora como mínimo.  El zumo del limón ayuda a cocinar el pescado con el ácido del jugo.
2. En otro tazón mas grande añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta que todos los ingredientes se combinen.  
3. Drena muy bien el jugo de limón del pescado y añade el jugo de 1 limón y una cucharada de sazonador de pescado.
4. Añade el pescado al resto de los ingredientes y combina.

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• 4 Bananos grandes  maduros cortados en pedazos de 3cm
• 2 Naranjas ralladura de cáscara y su jugo
• 1 cucharadita Azúcar Opcional
• 1 cucharadita Esencia de vainilla

1. Pela el banano y córtalos en rodajas de 3 cms o 1 pulgada de grosor.
2. Coloca los pedazos de bananos en una bolsa para congelar, saca todo el aire posible y séllala muy bien.
3. Llévala al congelador y déjala mínimo 4 horas o la noche entera.
4. En un procesador de comida o de alimentos, añade el banano congelado, la ralladura de naranja, el jugo de una naranja y la esencia de vainilla.
5. Préndela y mezcla por unos 30 segundos, destapa y con una espátula revisa que haya muchos grumos.
6. Mezcla otros 30 segundos y si vez que aún no tiene consistencia de helado cremoso, añade un poco más de jugo, pero muy despacio para que no te pases y no quede muy aguado.
7. Pasa la mezcla a un molde y esparce el helado para que quede parejo.

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• Para las albóndigas: 1 libra  de carne molida o picada finamente 
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche entera
• 1/2 taza de miga de pan (opcional)
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Harina para rebozar las albóndigas
• Aceite de oliva virgen extra
• Para la sopa de verduras: 
• 1 cebolla grande picada
• 1 zanahoria picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de apio picado
• 1 taza de cebolla larga picada
• 1 ramita de cilantro
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1 cucharada de orégano seco (opcional)
• 2 papas grandes picadas
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• 2 litros de agua

1. En una olla grande para caldo o sopa  calentamos el aceite de oliva virgen extra en el fondo e introducimos la cebolla y el ajo, sofreímos hasta que comiencen a coger un color dorado. Añadimos el resto de verduras, todas juntas. Removemos con una cuchara de madera de manera envolvente hasta juntar bien los sabores durante unos segundos sin dejar que se llegue a quemar.
2. Dejamos cocinar por unos 10 minutos.  Agregamos el agua y cocemos todo a fuego medio bajo durante unos 20 minutos.  Durante ese tiempo no hace falta remover la sopa. Añadimos sal y pimienta negra recién molida y una ramita de cilantro (opcional). Mientras esta cociendo preparamos las albóndigas.

1. Mezclamos el huevo con la leche.
2. Incorporamos la carne picada  molida, el ajo picado, sazonamos con un poco de sal y pimienta al gusto y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y sabores.
3. Armamos las albondigas a nuestro gusto.  A mi me gustan pequeñas para cuando hago las sopas.
4. En un plato añade un poco de harina y pasa las albondigas y cubre por todos los lados.
5. En un sartén a fuego medio y con un poco de aceite de oliva añadimos las albóndigas una a una y dejamos sellar por todos los lados.
6. Cuando estén bien selladas o doradas las añadimos a la sopa y cocinamos por 10 minutos más
7. Sírvela caliente en un tazón con un poco de cilantro picado y aguacate picado.

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Ingredientes:

•  3 pechugas  de pollo sin hueso ni piel
•  12 tortillas de maíz
•  1 cebolla blanca picada
• 1 diente de ajo picado
•  1 tomate grande picado
•  1 chile jalapeño o pimentón picado (opcional)
•  1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino en polvo
•  Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, añade la cebolla picada y el ajo y deja que se sofría por unos minutos.
2. Añade el tomate, la sal, pimienta, comino en polvo y el orégano y deja cocinar por uno a dos minutos más.
3. Añade el chile jalapeño y mezcla todos cocina hasta que el chile este blandito.
4. En una tabla para picar de pollo, pica las pechugas a tu gusto. Adoba con sal y pimienta al gusto.
5. Añade el pollo picado al guiso y cocina hasta que veas que el pollo está completamente cocinado por dentro,  Unos 10 minutos más o menos.
6. Calienta las tortillas en un sartén, comal o en el microondas.
7. En un plato pon la tortilla caliente y rellena el taco con una buena cantidad del pollo guisado.
8. Sirve con un poco de queso rallado y aguacate en rodajas.

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Ingredientes:
 

• - 2 tazas de garbanzos cocidos o 2 latas previamente lavados
• - 1 pepino picado
• - 1 Tomate maduro picado
• - 1 Cebolla roja picada
• - 3 o 4 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• - 2 Cucharadas de vinagre blanco
• - Sal y Pimienta al gusto
• - 1 Cucharada de cilantro o perejil picado
• -1 cucharadita de menta picada (opcional)

Preparación:

1. En el tazón o plato para ensaladas combinamos los garbanzos, el pepino, tomate, cebolla y reserva.
2. En un tazón mezclamos el aceite, el vinagre, la sal, la cucharada de cilantro o perejil.  Añadimos a la ensalada y mezclamos hasta impregnar en todos los ingredientes.
3. Puede servir acompañando la ensalada con pollo, pescado o carne, o puedes disfrutar como snack. 

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Ingredientes:

• 1 taza de cebolla morada, en cubos grandes
• 3 tazas de champiñón, a la mitad
• 2 tazas de pimiento verde, en cubos grandes
• 2 tazas de pimiento rojo, en cubos grandes
• 1 1/2 tazas de zanahoria, en rodajas
• 1 taza de coliflor 
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de mayonesa para el gratinado
• 2 cucharadas de fécula de maíz, para el gratinado
• 2 tazas de queso manchego o mozzarella , rallado, para el gratinado
• 1/4 cucharadita de nuez moscada, para el gratinado

Preparación:

1.  Calienta una olla a fuego medio y agrega el aceite de oliva, la cebolla morada, los champiñones, los pimientos, la zanahoria y la coliflor.  Sazona con orégano, sal y pimienta.  Cocina por 8 minutos aproximadamente, luego retira del calor y reserva.
2. Mezcla la Mayonesa con la fécula de maíz, la nuez moscada, la sal y la pimienta en un tazón.
3. Pasa las verduras a un refractario y vierte sobre ellos la mezcla de la mayonesa. Tapa con aluminio.
4. Hornea las verduras a 400 °F por 10 minutos, retira el aluminio y hornea por 5 a 10  minutos más o hasta que la superficie esté dorada.
5. Sirve las verduras gratinadas directamente del refractario y decora con ramitas de perejil.

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