El pollo diván o un pollo al diván es una deliciosa y cremosa cazuela de pollo con brócoli y queso. Es muy famosa acá en Estados Unidos pero especialmente en Nueva York. Con una preparación muy sencilla por que son ingredientes muy fáciles de conseguir.
En la receta de hoy estos son los enlaces de algunos de los ingredientes y los utensilios que hablé en este episodio: #ad
Set de Refractarías para Horno: https://amzn.to/3XviHgG
Cucharones de Madera: https://amzn.to/3iJ8pKx
Sartén Antiadherente: https://amzn.to/3WwFnLY
Ingredientes:
Para 6 personas
- 1 libra o 3 tazas de brócoli fresco
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, más dos cucharadas derretidas
- 1 1/2 libra de pechuga de pollo, cortado a lo largo como 1/2 pulgada o 1 cm de ancho.
- 1 cebolla blanca picada
- 1 taza de champiñones en tajadas
- 3 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche en temperatura ambiente
- 3 tazas de queso cheddar rallado
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa para carnes o salsa Worcestershire
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de miga de pan (yo uso Panko)
- 1 cucharadita de orégano
· Precalienta el horno a 400℉ . En una sartén grande cocina 1/2 taza de agua a fuego medio-alto, luego agrega el brócoli y una pizca de sal. Tápalo y reducir el fuego a medio-bajo y cocine hasta que esté crujiente y tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien, luego transferir a un tazón grande; reservar.
Seca el pollo con toallas de papel; sazona con sal y pimienta. Derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añade la mitad del pollo y cocine, volteando una vez, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un plato. Repita con el pollo restante; reservar.
En la misma sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla, luego agregue la cebolla y los champiñones. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse, de 6 a 7 minutos. Agrega la harina y cocina, removiendo, 30 segundos. Agrega lentamente la leche, reducir el fuego a medio y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla sea lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 9 minutos.
Añade 2 tazas de queso rallado, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, y crema agria; Revuelve hasta que se combinen. Sazonar con sal y pimienta al gusto . Agrega la salsa de queso al tazón con brócoli, seguido del pollo y sus jugos. llévala a la refractaría a prueba de horno.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de mantequilla derretida, las migas de pan (panko) y 1 taza de queso restante. Espolvorear sobre la mezcla de brócoli y pollo. Hornear hasta que esté burbujeante y dorado, de 20 a 25 minutos. Déjalo enfriar 10 a 15 minutos. Sírvelo con una ensalada, arroz o una rica pasta.
Recuerda, cocinar en casa es un acto de amor, comencemos hoy mismo a crear hermosas memorias y a mejorar nuestra alimentación en familia.
Con mucho cariño,
🤍
Carolister
* En el podcast dije 2 tazas de leche, pero son 3 tazas de leche al clima o temperatura ambiente.
" ¡Me encanta Carolina y Pásame la Receta de Hoy” ------ ¡Si te parece bien, por favor considera calificar y comenta mi show!
Música de: https://share.epidemicsound.
👉 Suscríbete a mi canal: https://www.youtube.com/channel/UCY5y838svHET_gMMztYO-Vw
👉 Sígueme en Instagram: https://www.instagram.com/carolistermomandchef
👉 https://carolister-mom-and-chef-shop.fourthwall.com/collections/all
