O papo desse episódio é com Pedro Semeoni, sócio operador do Greentable, em São Paulo. Eu conheci o Pedro há pouco mais de um ano, quando fizemos com o Foodness um trabalho de consultoria para a marca, onde o principal objetivo era reduzir e controlar o CMV da operação. Por isso, o tema central dessa conversa não podia ser diferente: os resultados obtidos com a implantação de processos e ferramentas de controle de CMV. Espero que vocês gostem e estamos sempre disponíveis por DM no Instagram.