Penisolabella viaggi nell'Italia sconosciuta

I supplì alla romana sono una specialità che rientra nella tradizione dei fritti misti e del cibo di strada.
Il nome sembra derivare da francese surprise, alludendo alla varietà del ripieno che può essere racchiuso in queste crocchette di riso.
La versione più diffusa prevede che il riso lessato sia condito con ragù, uova battute, burro e parmigiano grattugiato, formando un impasto compatto facilmente modellabile in palle della grossezza di una piccola arancia allungata, inserendo, al centro, un paio di dadini mozzarella.
I supplì sono poi passati nella farina, nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e, infine, fritti in olio di oliva.
Alcune varianti prevedono che il riso sia lasciato bianco e condito con rigaglie di pollo, altre invece uniscono al ragù funghi secchi.Il nome popolare con cui sono spesso indicati, supplì al telefono, deriva dal filare della mozzarella nell'atto di spezzare la crocchetta, che ricorda il filo della cornetta telefonica.

Questa storia racconta una delle 9 fermate della ferrovia che in 125 chilometri porta da Minturno a Roma.

Ed eccoci a Roma.Un itinerario gastronomico non può prescindere dalla scoperta di pizze e supplì, ma anche la carbonara, la gricia, animelle e salvia e limone o baccalà in guazzetto.

Stazione di Roma Termini: https://maps.app.goo.gl/hS4cxPhjaCKn1zW57

Questa storia racconta una delle 9 fermate della ferrovia che in 125 chilometri porta da Minturno a Roma.

Sebbene il nome possa rimandarci ad antichi fasti imperiali, Latina è una delle città italiane di più recente fondazione, infatti fu voluta dal fascismo con il nome di Littoria e fu eretta a seguito della bonifica dell’Agro Pontino per fare da capoluogo a questi territori.

Stazione di Latina: https://maps.app.goo.gl/LqCTGMEi9H7u3Qtc6

Questa storia racconta una delle 9 fermate della ferrovia che in 125 chilometri porta da Minturno a Roma.

La stazione di Fondi si trova a tre chilometri dal centro abitato della città, la cui storia iniziò con gli Aurunci e i Volsci ma si sviluppò a partire dal 1140 quando i Normanni concessero la contea alla famiglia Dell’Aquila.
Esempio di architettura civile è il Castello Caetani, eretto tra il 1200 e il 1400, dove fu eletto l’antipapa Clemente VII, avvenimento che condusse allo scisma d’Occidente.

Stazione di Fondi-Sperlonga: https://maps.app.goo.gl/T7NypvycorPBbGJh7

Questa storia racconta una delle 9 fermate della ferrovia che in 125 chilometri porta da Minturno a Roma.

Il centro storico, situato nella parte alta della città, dista dallo scalo ferroviario più di tre chilometri.
E’ fortemente consigliabile visitarlo, in primis per il bellissimo castello da cui si gode del bellissimo territorio.
A Itri è legata una particolare cultivar di olive detta itrana, che dà all’olio monovarietale un giusto mix di amaro e piccante, ottimo con gli arrosti, sia di carne sia di pesce.

Stazione di Itri: https://maps.app.goo.gl/XaBKv2Ec8Qi1gjTAA

Questa storia racconta una delle 9 fermate della ferrovia che in 125 chilometri porta da Minturno a Roma.

Formia è una delle stazioni balneari più amate d’Italia, al centro del golfo di Gaeta.
Il luogo era molto apprezzato sin dai tempi dei Romani: qui avevano ville personaggi del calibro di Mecenate e Cicerone, ed è qui che quest’ultimo fu ucciso nel 43 a.C. dai sicari di Antonio.
Tra le opere sopravvissute e assolutamente imperdibili vi sono quelle del rione Castellone, in primis il suggestivo cisternone romano e la torre.Per soddisfare la voglia di buono ci sono le telline laziali, la pasta fagiolina di Arsoli, le cozze e la fritturella di paranza.

Stazione di Formia-Gaeta: https://maps.app.goo.gl/8dnFb3JVoqcR1eDL8

Questa storia racconta una delle 9 fermate della ferrovia che in 125 chilometri porta da Minturno a Roma.

Siamo su una delle rotte più importanti per il Centrosud: la Napoli-Roma via Formia.
La nostra stazione di partenza in questo caso è uno scalo passante, il primo di questa tratta a ricadere in territorio laziale.
La stazione di Minturno-Scauri dista circa due chilometri dal centro abitato della città e altrettanti da quello della sua frazione, Scauri, ambedue raggiungibili con gli autobus extraurbani.
A Minturno è molto diffusa la tradizione delle pescherie che, oltre a offrire pesce fresco al banco, preparano anche alcune pietanze semplici ed essenziali come la zuppa o la frittura.

Stazione di Minturno-Scauri: https://maps.app.goo.gl/VqHF1x5ocHNGu71ZA

Villa Madama si eleva sulla collina di Monte Mario, al centro di una fitta macchia boscosa e con una spettacolare vista sul Tevere e sulla città.
Fu sin dall'inizio considerata un modello imprescindibile per innovazione e l'originale delle soluzioni architettoniche; per l’integrazione nel paesaggio è per l’unità armoniosa di edificio e giardino; per l’apporto di figure fondamentali della cultura artistica del tempo quali Raffaello e Antonio da Sangallo il giovane.

Villa Madama: https://maps.app.goo.gl/mEGQ8PV9rydJFo4m8

Tra i numerosi spazi verdi della città di Campobasso la Villa de Capoa riunisce le caratteristiche di giardino botanico e di villa urbana.
L'impianto del 1600 era in origine di pertinenza del Monastero di Santa Maria delle Grazie e il giardino era coltivato a piante medicinali.

Villa de Capoa: https://maps.app.goo.gl/mapL24RdkyDMeU9x6

Il Gatto puntò sulla riva Veneta e ci agganciamo a un imbarcadero fra due ponti, per rifugiarci in un ristorante-pizzeria dove si aspettavano Renate e Carl, una coppia di amici tedeschi innamorati di Ferrara.
”Questo vostro viaggio dovrebbe avere una colonna sonora", ci disse il tedesco dopo aver ascoltato attentamente il nostro racconto, e restammo di sale, perché nessuno di noi ci aveva pensato.
Carl promise che avrebbe fatto una ricerca.
C'erano musiche sul Reno e il Danubio, dunque anche Po doveva avere le sue.
Ma chiese anche se sapessimo che Italo Calvino aveva fatto il cantautore.
Restammo nuovamente di sale.
Non lo sapevamo e non capivamo dove volesse arrivare.
"Ja, ja, ja lui ha scritto anche di questo fiume. Una canzone che si chiama Sul verde fiume Po”, molto malinconica.
E tirò fuori un altro motivo di Calvino che poteva entrare nel discorso.
Si chiamava Oltre il ponte, in endecasillabi fatti per marciare.