durée : 00:02:11 - PIANO ET MANDOLINE 75 . LE MOULIN A LEGUMES - C'est une petite presse rotative et mécanique. Le moulin à légumes ne se contente pas de réduire les pommes de terres en purée. C'est un allié de taille pour les soupes, les veloutés, les sauces, les compotes, les confitures et même les gelées.

durée : 00:02:07 - PIANO ET MANDOLINE 74 . LA VERRINE - La verrine est un contenant, souvent de petite taille, tout en verticalité et en transparence. Avec elle, les mises en bouches séduisent d’abord l’oeil avant de charmer les papilles.

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durée : 00:02:07 - PIANO ET MANDOLINE 74 . LA VERRINE - La verrine est un contenant, souvent de petite taille, tout en verticalité et en transparence. Avec elle, les mises en bouches séduisent d’abord l’oeil avant de charmer les papilles.

durée : 00:02:08 - PIANO ET MANDOLINE 73 . PIERRE A AIGUISER - Une pierre à aiguiser est un ustensile discret qui se range facilement dans un tiroir. Pourtant sa mission est primordiale en cuisine, car il n'y a rien de plus désagréable qu'un couteau qui ne coupe pas bien.

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durée : 00:02:08 - PIANO ET MANDOLINE 73 . PIERRE A AIGUISER - Une pierre à aiguiser est un ustensile discret qui se range facilement dans un tiroir. Pourtant sa mission est primordiale en cuisine, car il n'y a rien de plus désagréable qu'un couteau qui ne coupe pas bien.

durée : 00:02:08 - PIANO ET MANDOLINE 72 . PIQUE A BROCHETTES Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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durée : 00:02:07 - PIANO ET MANDOLINE 71. LE LAMINOIR Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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durée : 00:02:11 - PIANO ET MANDOLINE 70. LA FOURCHETTE A DIAPASON - Lorsque l'heure de la découpe de l viande a sonné, ses dents en forme de baïonnettes vous assure la bonne stabilité de votre pièce de viande. La fourchette diapason est le bras droit du couteau.