durée : 00:02:17 - PIANO ET MANDOLINE 56. LA MARYSE - La maryse a tout un tas de petits noms : lécheuse, ramasse pâte ou langue de chat. C'est un ustensile bien particulier, né de l'union entre une spatule et une corne de pâtissier.

durée : 00:02:20 - PIANO ET MANDOLINE 55. LE PICHET LATTE ART - C'est un petit récipient qui contient et qui verse. Jus d’orange, quart de rouge ou simplement eau du robinet, le pichet est présent sur toutes les tables

durée : 00:02:10 - PIANO ET MANDOLINE 54. LE FAIT TOUT - On y cuisine des pots au feu, des soupes de légumes, des viandes pochées et même des pâtes. Le nom de cet ustensile indique bien qu'il sert à tout : c'est le faitout.

durée : 00:02:19 - PIANO ET MANDOLINE 53. AUTOCUISEUR RIZ - Vos rêvez d'un riz ni collant, ni sec et parfaitement cuit ? Pour cela, il faut dire adieu à la casserole d'eau et à la passoire pour l'égoutter. Avec l'autocuiseur de riz, que l'on appelle aussi rice cooker, il est impossible de rater sa cuisson.

durée : 00:02:13 - PIANO ET MANDOLINE 52. LE HACHOIR BERCEUSE - Même si son nom évoque la douceur de l'enfance, cet ustensile n'est pas tendre avec les aliments qui se retrouvent sous sa lame.

Le hachoir berceuse hache et tranche !

durée : 00:02:17 - PIANO ET MANDOLINE 51. LA CUILLERE A MELANGE - La cuillère à mélange (que l'on appelle aussi cuillère à cocktails) est la plus stylée des cuillères. Elle se distingue par son long manche torsadé surmonté d’un pilon. Elle dose, émulsifie, écrase et mélange.

durée : 00:02:12 - PIANO ET MANDOLINE 50. LE TAPIS MAKISU - Même si ce tapis n'est pas volant, le makisu nous fait voyager à l’autre bout du globe. Cet ustensile que l’on appelle aussi “natte à sushi” est indispensable pour rouler des makis sushis.

durée : 00:02:16 - PIANO ET MANDOLINE 49. LE MOULE A CANNELE - Le cannelé étant une gourmandise individuelle, son moule se déplace généralement en famille. Trois formats existent : le grand cannelé de 5 cm, le moyen 3 cm et demi et le petit, une bouchée d'à peine 2 cm.

durée : 00:02:19 - PIANO ET MANDOLINE 48.ROBOT CUISEUR MIXEUR - Aujourd’hui, se faire mitonner de bons petits plats par un cuisinier-robot n’est plus de la science-fiction. Ces cuiseurs-mixeurs oeuvrent dans toutes les cuisines, celles des grands chefs jusqu’aux nôtres.

durée : 00:02:18 - PIANO ET MANDOLINE 47.SIPHON - C’est une bombe. Au sens propre comme au figuré. Avec lui, tout devient plus léger car le siphon émulsionne. Il est parfait pour réaliser une chantilly, des mousses, ou encore plus aérien: des espumas.