So unvorbereitet wie selten gehen Joni und Johnny diese Woche in den Podcast und haben dennoch erneut genug Gesprächsstoff um über eine gute Stunde zeitlich zu füllen.

Beide haben sich diese Woche an Sauerteigpizzen versucht. Der eine etwas weniger, der andere etwas mehr erfolgreich. Ohne richtiges Hauptthema dreht sich dennoch erneut einiges um den Gozney Dome. Nicht zuletzt weil Joni diese Woche sein Sauerteigbrot darin gebacken hat - mit hohem Zufriedenheitsgrad.

Bei aller Fachsimpelei um das komplexe Thema „Sauerteig" stellen die beiden fest, dass es nach einem persönlichen Treffen und gemsisamen Backen schreit. It's quasi shape o'clock! Also allerhöchste Eisenbahn.

Cheers!

In der sechsten Folge vom Pizza and Pints Podcast dreht sich vieles um die Marke Gozney und warum Johnny und Joni von den Produkten, der Grund- sowie Gründeridee dahinter begeistert sind.

Johnny kramt zudem die Idee der Backstatistik noch mal heraus und es wird ein erstes Zwischenfazit nach dem Januar gezogen.

Bei Joni lag diese Woche der Fokus auf Sauerteig-Pizza. Der erste Versuch in 2025 ist ganz gut gelungen, aber es schreit danach, dass beide Pizzaioli da noch tiefer eintauchen und weitere Versuche starten.

 Enjoy and Cheers!

Neuer Monat - neues Glück. Pizza and Pints starten in den

Inhaltlich gehen die beiden dieses Mal nur recht knapp auf die Themen Brot und Brötchen (eigentlich das Hauptthema der Folge) ein.

 Erste Ehekrise bei Pizza and Pints?!

 Viel Spaß beim Lauschen!

Cheers!

Nach einer etwas fordernden Woche nutzen Johnny und Joni den Podcast als "Insel der Ruhe" und tauschen sich über neue Backerfahrungen aus. Dabei stellen sie erneut fest, dass der Podcast als eine Motivationsspritze gesehen werden kann und das Zusammenspiel von Insta und Podcast der Sache mehr Tiefe verleiht.

Inhaltlich nehmen sich die beiden Hobby-Pizzaioli dieses Mal den 72-Stunden-Pizzateig genauer vor. Insgesamt haben sie damit zuletzt die besten Ergebnisse erzeilt.

Dass der Podcast kein klares Konzept hat, zeigt sich unter anderem darin, dass die beiden sich auf einmal in einem Ernährungs- oder auch Motivationspodcast wiederfinden zu glauben.

Nach einer Folge des Grauens in der letzten Woche, was die Tonqualität angeht, haben die beiden Experten dieses mal (hoffentlich) daraus gelernt.

Hört rein!

Cheers!

Nach einer - wie war noch das Prädikat von letzter Woche - stressigen Woche unterhalten sich Johnny und Joni dieses Mal über ihre Spiralkneter. Diese sind weit weg davon als "Fehlkauf" bezeichnet zu werden, auch wenn bei beiden Hobby-Pizzaioli das "erste Mal" Teig kneten nicht so richtig erfolgreich ablief.

Johnny berichtet außerdem über erste Versuche mit der römischen Pizza. Während Joni entgegen aller Vorsätze einfach mal die Hydration bis an den Anschlag hochsetzt.

Für jeden - oder zumindest für manche - ist also wieder was dabei.

Cheers!

Pizza and Pints Podcast - zweite Folge im Sack. In der Anfangsphase geht es um stressige und weniger stressige Abläufe beim Pizza machen. Im Hauptteil soll es etwas um die Pizzaöfen gehen und was wir denken, welcher Pizzaofen für wen geeignet ist. Am Ende der Folge wird es nochmal etwas lockerer und wir berichten von unseren Fehlkäufen.

Viel Spaß mit der Folge!

Cheers!

In der Pilotfolge vom Pizza and Pints Podcast geben Johnny und Joni einen kurzen Einblick in die Entstehung von P&P und die Hintergründe der Namensgebung. Außerdem werden aktuelle Backerfolge und -misserfolge thematisiert. Neben Jonis erster Detroit-Pizza wird auch Johnnys Einstieg ins Sauerteig-Business aufgegriffen.

Viel Spaß beim Reinhören!

Cheers!