Il pizzaiolo Enzo Bastelli si è fatto notare per la sua creatività che si è espressa al massimo nella sua Ricomincio da Te: una pizza che ha sconvolto molti palati. Volete sapere di cosa si tratta? È il caso allora di intraprendere questo "viaggio tra i sapori" alla pizzeria Prima Classe di Caserta.

La pizzeria Granammare è lo sforzo congiunto di due pizzaioli salernitani doc, Alfonso Saviello e Tommaso Lastra. Entrambi hanno avuto diverse esperienze lontano da casa, prima di decidere di mettersi insieme e fondare un loro progetto. Un progetto che è tutto incentrato sul loro amore per la pizza contemporanea, fatta di cornicioni ben lievitati e maturi, e di ricette che prendono il meglio dei prodotti campani per provare combinazioni che si distinguono dalle pizzerie classiche.

La pizzeria Granammare è lo sforzo congiunto di due pizzaioli salernitani doc, Alfonso Saviello e Tommaso Lastra. Entrambi hanno avuto diverse esperienze lontano da casa, prima di decidere di mettersi insieme e fondare un loro progetto. Un progetto che è tutto incentrato sul loro amore per la pizza contemporanea, fatta di cornicioni ben lievitati e maturi, e di ricette che prendono il meglio dei prodotti campani per provare combinazioni che si distinguono dalle pizzerie classiche.

Sullo splendido santuario della Madonna dell'Arco si affaccia la pizzeria Donna Teresa, un ristorante aperto dal pizzaiolo di lunga data Roberto Barone assieme a suo figlio Giuseppe. Roberto è della scuola tradizionale, ed è uno che ha girato il mondo insegnando a tantissimi aspiranti pizzaioli di altri paesi l’arte della pizza napoletana.

Il figlio invece ha un approccio più contemporaneo alla pizza, ed è suo il merito di un impasto leggerissimo e quasi evanescente, sul quale si diverte a creare ricette saporite e abbondanti.

Sullo splendido santuario della Madonna dell'Arco si affaccia la pizzeria Donna Teresa, un ristorante aperto dal pizzaiolo di lunga data Roberto Barone assieme a suo figlio Giuseppe. Roberto è della scuola tradizionale, ed è uno che ha girato il mondo insegnando a tantissimi aspiranti pizzaioli di altri paesi l’arte della pizza napoletana.

Il figlio invece ha un approccio più contemporaneo alla pizza, ed è suo il merito di un impasto leggerissimo e quasi evanescente, sul quale si diverte a creare ricette saporite e abbondanti.

Nella deliziosa ed elegante Ravello, la pizzeria Mimì prepara un'ottima pizza di qualità, a prezzi accessibili, e ve la serve in un delizioso giardino appartato. Una pausa pranzo piacevole.

Nella deliziosa ed elegante Ravello, la pizzeria Mimì prepara un'ottima pizza di qualità, a prezzi accessibili, e ve la serve in un delizioso giardino appartato. Una pausa pranzo piacevole.

Tutta l’area attorno al comune di Vairano Patenora è ricca di chicche insospettabili. Vi voglio raccontare di come una visita alla pizzeria Binario1, situata proprio di fronte alla stazione ferroviaria, possa essere solo l'inizio di un'escursione alla scoperta di tutte le meraviglie intorno a questo borgo.

Nonna Nannina è un locale che si definisce Osteria e Pizzeria Contadina. Quel contadina nel nome è la chiave di volta. La co-proprietaria di questo locale a gestione familiare, Nausica Ronca, mi ha spiegato tutta la sua filosofia dietro la scelta dei prodotti che usano. Scelti e selezionati da piccoli produttori agricoli del territorio, che non manca certo di fornire materiale interessante. Siamo alle pendici dei Monti Lattari, una zona che è conosciuta principalmente per la produzione di latticini, ma non solo.

Nonna Nannina è un locale che si definisce Osteria e Pizzeria Contadina. Quel contadina nel nome è la chiave di volta. La co-proprietaria di questo locale a gestione familiare, Nausica Ronca, mi ha spiegato tutta la sua filosofia dietro la scelta dei prodotti che usano. Scelti e selezionati da piccoli produttori agricoli del territorio, che non manca certo di fornire materiale interessante. Siamo alle pendici dei Monti Lattari, una zona che è conosciuta principalmente per la produzione di latticini, ma non solo.