I Fratelli Caponi prende il nome dai due personaggi del film Totò, Peppino e la malafemmina. Il nome sembra un po’ buttato là per dare colore, ma in realtà ci sono dei riferimenti ben precisi. Questa pizzeria è ricavata all’interno di un antico podere ottocentesco ristrutturato, il Palazzo Fusco. È evidente, quindi, che l’analogia con la coppia di fratelli contadini è voluta. A partire dal fatto che nella stessa struttura si sono sono voluti ricreare dei piccoli orticelli, dove vengono coltivate molte delle erbe e degli ortaggi utilizzati nella cucina e sulle pizze. Qui il km 0 assume un significato davvero letterale.

La Pizzeria Del Corso di Vincenzo Mazza prende il nome dal Corso San Giovanni a Teduccio. Ma non si trova in un punto qualsiasi di questa strada, bensì a un importante crocevia: quello del confine tra Napoli, Portici e San Giorgio a Cremano. Qui si incrociano le storie di quella che è stata un’eccellenza di Napoli prima dell’Unità d’Italia, quando era capitale del Regno delle due Sicilie: la nascita della prima ferrovia della penisola italiana, la Napoli-Portici, nel 1839.

La Pizzeria Del Corso di Vincenzo Mazza prende il nome dal Corso San Giovanni a Teduccio. Ma non si trova in un punto qualsiasi di questa strada, bensì a un importante crocevia: quello del confine tra Napoli, Portici e San Giorgio a Cremano. Qui si incrociano le storie di quella che è stata un’eccellenza di Napoli prima dell’Unità d’Italia, quando era capitale del Regno delle due Sicilie: la nascita della prima ferrovia della penisola italiana, la Napoli-Portici, nel 1839.

Siamo solo a venti minuti d’auto da Salerno, ma vista da quassù la città sembra lontanissima: ci troviamo sui monti Picentini, su di un colle a 350 metri d’altezza. E la vista serale su un panorama fatto di lucine che si riflettono sul mare lontano mentre tutto intorno siamo circondati dal verde dei boschi è ammaliante. Sarà per questo che Francesco Capece è innamorato del suo comune d’origine, e ha deciso di fondare la sua Locanda dei Feudi proprio qua.

Siamo solo a venti minuti d’auto da Salerno, ma vista da quassù la città sembra lontanissima: ci troviamo sui monti Picentini, su di un colle a 350 metri d’altezza. E la vista serale su un panorama fatto di lucine che si riflettono sul mare lontano mentre tutto intorno siamo circondati dal verde dei boschi è ammaliante. Sarà per questo che Francesco Capece è innamorato del suo comune d’origine, e ha deciso di fondare la sua Locanda dei Feudi proprio qua.

Ci sono pizzaioli che partono da Napoli per esportare il loro concetto di pizza napoletana e impiantarlo in un nuovo territorio. E quelli che invece al nuovo territorio vi si legano, evolvendo il proprio concetto tradizionale di pizza e rimodellandolo sulla base delle nuove scoperte. È il caso di Giuseppe Maglione, che da Napoli è approdato ad Avellino per aprire nel 2007 il suo Daniele Gourmet: una pizzeria che vuole raccontare le mille peculiarità di un territorio, l'Irpinia, conosciuto per una varietà infinita di prodotti alimentari, ma ancora tutto da valorizzare.

Ci sono pizzaioli che partono da Napoli per esportare il loro concetto di pizza napoletana e impiantarlo in un nuovo territorio. E quelli che invece al nuovo territorio vi si legano, evolvendo il proprio concetto tradizionale di pizza e rimodellandolo sulla base delle nuove scoperte. È il caso di Giuseppe Maglione, che da Napoli è approdato ad Avellino per aprire nel 2007 il suo Daniele Gourmet: una pizzeria che vuole raccontare le mille peculiarità di un territorio, l'Irpinia, conosciuto per una varietà infinita di prodotti alimentari, ma ancora tutto da valorizzare.

La pizzeria Gusto79 si trova a Falciano del Massico, ma a soli venti minuti d'auto troviamo la bellissima città di Sessa Aurunca da visitare, con i suoi monumenti risalenti all'antica Roma, i palazzi storici, la fortezza e molto altro. Perfetta per una gita di un giorno da concluere con una bella pizza.

La pizzeria Gusto79 si trova a Falciano del Massico, ma a soli venti minuti d'auto troviamo la bellissima città di Sessa Aurunca da visitare, con i suoi monumenti risalenti all'antica Roma, i palazzi storici, la fortezza e molto altro. Perfetta per una gita di un giorno da concluere con una bella pizza.

Roberta Esposito mi racconta di come ha cominciato da molto giovane a lavorare nel ristorante di famiglia servendo ai tavoli, prima di decidere di avvicinarsi al forno e ad apprendere il mestiere di pizzaiola. Un mestiere che ha fatto suo nel giro di poco tempo, cominciando a regalare subito delle emozioni intense ai suoi clienti affezionati. Ha sempre avuto ben chiaro il suo concetto di pizza, fatto di ricerca e attenzione agli ingredienti selezionati con cura.