Pizza DIXIT

Pizza DIXIT

By Giuseppe A. D'AngeloSociety & CulturePlaces & Travel
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Pizza DIXIT episodes

  • I Fratelli Caponi, Torre Annunziata
    I Fratelli Caponi prende il nome dai due personaggi del film Totò, Peppino e la malafemmina. Il nome sembra un po’ buttato là per dare colore, ma in realtà ci sono dei riferimenti ben precisi. Questa pizzeria è ricavata all’interno di un antico podere ottocentesco ristrutturato, il Palazzo Fusco. È evidente, quindi, che l’analogia con la coppia di fratelli contadini è voluta. A partire dal fatto che nella stessa struttura si sono sono voluti ricreare dei piccoli orticelli, dove vengono coltivate molte delle erbe e degli ortaggi utilizzati nella cucina e sulle pizze. Qui il km 0 assume un significato davvero letterale.
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  • Pizzeria Del Corso, Portici
    La Pizzeria Del Corso di Vincenzo Mazza prende il nome dal Corso San Giovanni a Teduccio. Ma non si trova in un punto qualsiasi di questa strada, bensì a un importante crocevia: quello del confine tra Napoli, Portici e San Giorgio a Cremano. Qui si incrociano le storie di quella che è stata un’eccellenza di Napoli prima dell’Unità d’Italia, quando era capitale del Regno delle due Sicilie: la nascita della prima ferrovia della penisola italiana, la Napoli-Portici, nel 1839.
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  • Pizzeria Del Corso, Portici
    La Pizzeria Del Corso di Vincenzo Mazza prende il nome dal Corso San Giovanni a Teduccio. Ma non si trova in un punto qualsiasi di questa strada, bensì a un importante crocevia: quello del confine tra Napoli, Portici e San Giorgio a Cremano. Qui si incrociano le storie di quella che è stata un’eccellenza di Napoli prima dell’Unità d’Italia, quando era capitale del Regno delle due Sicilie: la nascita della prima ferrovia della penisola italiana, la Napoli-Portici, nel 1839.
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  • La Locanda dei Feudi 2.0, San Cipriano Picentino
    Siamo solo a venti minuti d’auto da Salerno, ma vista da quassù la città sembra lontanissima: ci troviamo sui monti Picentini, su di un colle a 350 metri d’altezza. E la vista serale su un panorama fatto di lucine che si riflettono sul mare lontano mentre tutto intorno siamo circondati dal verde dei boschi è ammaliante. Sarà per questo che Francesco Capece è innamorato del suo comune d’origine, e ha deciso di fondare la sua Locanda dei Feudi proprio qua.
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  • La Locanda dei Feudi 2.0, San Cipriano Picentino
    Siamo solo a venti minuti d’auto da Salerno, ma vista da quassù la città sembra lontanissima: ci troviamo sui monti Picentini, su di un colle a 350 metri d’altezza. E la vista serale su un panorama fatto di lucine che si riflettono sul mare lontano mentre tutto intorno siamo circondati dal verde dei boschi è ammaliante. Sarà per questo che Francesco Capece è innamorato del suo comune d’origine, e ha deciso di fondare la sua Locanda dei Feudi proprio qua.
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  • Daniele Gourmet, Avellino
    Ci sono pizzaioli che partono da Napoli per esportare il loro concetto di pizza napoletana e impiantarlo in un nuovo territorio. E quelli che invece al nuovo territorio vi si legano, evolvendo il proprio concetto tradizionale di pizza e rimodellandolo sulla base delle nuove scoperte. È il caso di Giuseppe Maglione, che da Napoli è approdato ad Avellino per aprire nel 2007 il suo Daniele Gourmet: una pizzeria che vuole raccontare le mille peculiarità di un territorio, l'Irpinia, conosciuto per una varietà infinita di prodotti alimentari, ma ancora tutto da valorizzare.
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  • Daniele Gourmet, Avellino
    Ci sono pizzaioli che partono da Napoli per esportare il loro concetto di pizza napoletana e impiantarlo in un nuovo territorio. E quelli che invece al nuovo territorio vi si legano, evolvendo il proprio concetto tradizionale di pizza e rimodellandolo sulla base delle nuove scoperte. È il caso di Giuseppe Maglione, che da Napoli è approdato ad Avellino per aprire nel 2007 il suo Daniele Gourmet: una pizzeria che vuole raccontare le mille peculiarità di un territorio, l'Irpinia, conosciuto per una varietà infinita di prodotti alimentari, ma ancora tutto da valorizzare.
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  • Gusto79, Falciano del Massico
    La pizzeria Gusto79 si trova a Falciano del Massico, ma a soli venti minuti d'auto troviamo la bellissima città di Sessa Aurunca da visitare, con i suoi monumenti risalenti all'antica Roma, i palazzi storici, la fortezza e molto altro. Perfetta per una gita di un giorno da concluere con una bella pizza.
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  • Gusto79, Falciano del Massico
    La pizzeria Gusto79 si trova a Falciano del Massico, ma a soli venti minuti d'auto troviamo la bellissima città di Sessa Aurunca da visitare, con i suoi monumenti risalenti all'antica Roma, i palazzi storici, la fortezza e molto altro. Perfetta per una gita di un giorno da concluere con una bella pizza.
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  • La Contrada, Aversa
    Roberta Esposito mi racconta di come ha cominciato da molto giovane a lavorare nel ristorante di famiglia servendo ai tavoli, prima di decidere di avvicinarsi al forno e ad apprendere il mestiere di pizzaiola. Un mestiere che ha fatto suo nel giro di poco tempo, cominciando a regalare subito delle emozioni intense ai suoi clienti affezionati. Ha sempre avuto ben chiaro il suo concetto di pizza, fatto di ricerca e attenzione agli ingredienti selezionati con cura.
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About Pizza DIXIT

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Mi chiamo Giuseppe A. D'Angelo, e la mia passione è la pizza napoletana. Sapete, quella che "come la fanno a Napoli non la fanno da nessuna parte”. Questa affermazione poteva essere vera forse fino al decennio scorso. Ma negli ultimi anni la pizza napoletana si è affermata nel resto d’Italia e del mondo. La Campania resta però il suo centro nevralgico. Ed infatti il viaggio alla scoperta della pizza è anche un viaggio alla scoperta della Campania, terra ancora poco conosciuta al di là delle sue coste, ma che sa regalare emozioni indescrivibili. Lo sapevate ad esempio che a Capua abbiamo il secondo anfiteatro più grande dell’antica Roma dopo il Colosseo? O che a Salerno vi è un orto botanico attivo dal Medioevo e in uso dalla scuola medica più antica d’Europa? Pizzerie situate in borghi poco conosciuti, a pochi passi da attrazioni storiche importanti o anche solo posizionate in scenari di imponente bellezza. Un itinerario che percorre le tappe di una Campania tutta da scoprire.