Amb el fred el nostre cos demana menjars calents per compensar les baixes temperatures, i és per això que el que ve més de gust aquesta època són els plats de cullera. La llista és llarga: sopes, escudelles, cremes, purés, guisats, estofats, "cocidos"... En parlem amb en Pep Nogué i en Carlos Salvador, xef del restaurant Amaica de Barcelona.