いまは海底深くに沈んでいるタイタニック号。船内にはイギリスからアメリカへ文化が伝わっていくようなものがぎっしり詰め込まれていたようです。そんな船内では、等級ごとに食事にも違いがあったそうなのです。

缶詰を発明したのはイギリス人。世界最強の海軍の航海を支えるために開発された缶詰は、のちに近代化とともに日本に伝わります。牛肉、マグロ、シャケからみかん、パイナップル、近代化以降、様々なものが缶詰になっていきます。

無人島に持っていく1冊の本。あなたならどんな本を持っていきますか？また、1880年代、世界最強の海軍を持っていたイギリス。彼らの航海を支えたのは、今でも購入することができるあの食べ物でした。この２つの話がどう交わってくるか・・・。

兵庫県には美味しい和食のお店がたくさんあります。これらお店で使われる魚介類の多くは家島諸島という島々でとられたものが多いとの事です。しかし、日本の漁港はコンクリートでガッチリ固められてしまったところが多いですね。かつては松林が何キロも続く美しい砂浜がたくさんあった日本。マリン・スポーツなどを通して海の素晴らしさをより体験できる機会があったら、美しい海を甦らせよう！と思ったりするのではないでしょうか。

神戸港は1868年に開港され、1900年には日本国内で7番目に近代的な水道が敷設されています。この水道は「近代水道百選」や「重要文化財」、そして「日本近代化遺産」などにも登録されている歴史的に非常に価値のあるもの。ところで戦前、淡谷のり子さんが「別れのブルース」と言うヒット曲を歌っていますが、歌詞に出てくる「メリケン波止場」というのは神戸港の事を歌っているとずっと思っていました、しかし・・・・。

兵庫県はかつて「播磨国」と呼ばれていました。針の名産地であった事から「針間」と書かれていたのが変化したとか、張った弓のような形の美しい浜が広がっていたから等、この名前の由来には諸説あります。8世紀初頭にはそんな播磨の歴史を綴った播磨国風土記と言う書物が書かれており、その中には「干し飯にカビが生えて、そのカビを使って酒を醸し、神にお供えして、みんなで宴会をした」という事が記されています。

瀬戸内の穏やかな海、雨があまり降らない乾燥した気候、そして中国山地から千種川が運んで来る良質の砂、更にその砂でできた広大な干潟

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こんな条件が赤穂の塩を作りました。赤穂といえば忠臣蔵を思われる方も多いと思いますが、赤穂藩の財政基盤は米ではなく、実質塩によるものであったとさえいわれています。だから赤穂では塩の事を「夏の雪」と呼ぶのですね・・・。

お酒の名産地としても有名な岡山。そして岡山で有名なのは桃太郎。桃太郎にゆかりのある神社・吉備津神社にも沢山の酒樽が奉納されているそうです。今回は岡山とお酒にまつわるお話です。

岡山で一番重要だった鉱物・鉄は、吉井川、旭川、高梁川を経由して運ばれたそうです。その時に重要な役割を果たしたのが「高瀬舟」。川の側には、今でも舟が通れるように浅瀬を開削した際、記念に建てた石碑が残っているとか。今回はそんな岡山の川にまつわるお話です。

竹久夢二といえば明治の大スタァ。誰もが彼の絵画のモデルを夢見て、彼が創業した港屋絵草紙店に足繁く通ったのだとか。そんな時代に庶民の嗜好品となったのが「アイスクリン」。今回は夢二とアイスクリンを巡る時代背景を紐解きます。