¿Qué tiene la piña que hace que la lengua nos pique al comerla? Hoy os contaré sus secretos que nos comparte en muy interesante .es mi compañero biólogo Álvaro Bayón.

Al comer piña, sobre todo, en cantidad abundante, la bromelina actúa sobre las proteínas presentes en los tejidos blandos de la boca, incluida la lengua, que resulta en una sensación de picor o ardor temporal. 

Un efecto temporal, generalmente inofensivo, que suele pasar en unos minutos, aunque hay personas más sensibles que otras.

Hay quienes, al sentir esa desagradable sensación en la boca, asocian el efecto con una alergia a la piña.

Es importante no confundir ambos eventos; la acción proteolítica de la bromelina puede ser incómoda, pero está lejos de una reacción alérgica.

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Dirección, locución y producción: Iván Patxi Gómez Gallego

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