השף מושיקו גמליאלי הוא השף של המסעדות מונא, בר 51 ובוב. היום נדבר על העזיבה הפתאומית של מסעדת רדלר, על תחילת הדרך בעולם המסעדנות, על המפגש הראשון עם השף אסף גרניט, על המעבר ממגרש הטניס למטבח ועל הקמת קבוצת מחניודה.

נמשיך עם הבחירה במסעדת מונא, עם הפרידה מקבוצת מחניודה, עם תחילת הדרך כמסעדן בגיל צעיר, עם השותפים שמלווים אותו מתחילת הדרך, עם הדעה שלו על ביקורת סועדים ועם חגיגות העשור הייחודיות של מונא.

נסיים עם פתיחת מסעדה ראשונה בתל אביב, עם ההשתתפות בתכנית שף מתחלף, עם ייעוץ קולינרי לסדרה הטבח, עם הביקורות שקיבל על התפקיד, עם השאלה לגבי התרחבות גם בירושלים, עם הדעה על מסעדנות כשרה ועם מסעדה שהוא מתכנן לפתוח בחו״ל.

לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com

לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam