השף מתן אברהמס הוא השף של מסעדת הדסון. היום הוא יספר לנו על הכניסה למטבח בפעם הראשונה, על חוויות שעבר מעבר לים, על חזרה לארץ למסעדת אודאון, על ההחלטה להיכנס לתפקיד רגוע יותר שגם גרם לו לרצות להיכנס בהמשך למסעדת הדסון ולהפוך אותה למעצמה של בשר ולהתחיל בחקר מתמיד של חומר הגלם המרכזי שלה. 

לכל הביקורות על  המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com      

לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - www.instagram.com/yuviyam