השף תומר טל הוא השף של מסעדת ג'ורג' וג'ון. היום הוא יספר לנו על הכניסה החוזרת לדירוג המסעדות הטובות באפריקה ובמזרח התיכון של פיפטי בסט, על שיתופי פעולה בינלאומיים מרשימים ועל ההכנה לקראת כניסת מדריך מישלן לישראל.

נדבר גם על החוויות בתור ילד שהובילו אותו למטבח, על טיולים בעולם שחשפו אותו לחומרי גלם, על החזרה לארץ והכניסה לעבודה במטבח מקצועי ועל לימודי בישול שכיוונו אותו לעסוק במקצוע.

נמשיך עם העבודה במסעדות הנחשבות בישראל, של שפים כמו יונתן רושפלד וחיים כהן, ביניהן מסעדת יפו תל אביב, שם היה שף במשך תקופה משמעותית בקריירה.

ונסיים עם פתיחת מסעדת ג'ורג' וג'ון במלון דריסקו, האתגרים שחיכו לו בדרך והתוכניות לעתיד.

לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com

לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - www.instagram.com/yuviyam