讓我們用12週的時間，陪你喝12杯咖啡，聊12種不同的生活議題

*在中焙的平衡風味之中追尋層次的變化：瓜地馬拉
*PTT激推！罐裝咖啡的CP值王者
*斯斯有兩種，瓜地馬拉花神也有兩種
*咖啡風味怎麼分？先搞懂味覺與香氣兩大系統
 味覺五味：酸甜苦鹹鮮
 烘焙反應/香氣：酵素反應、焦糖化反應、乾餾反應
*等待烘豆的時間，讓睦卡悟出了人生哲學大道理
 不同焙度的淬煉，都是人生的風味
*聽完這集，以後別亂在路邊買高山高麗菜

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！讓我們用12週的時間，陪你喝12杯咖啡，聊12種不同的生活議題

*魷魚遊戲喚起我們的兒時回憶，細數那些回不去的童年記趣
*不同世代的文青感，看起來像實驗器材的虹吸式已經成為時代的眼淚了？
*常見五種咖啡萃取法：手沖/聰明濾杯、法國壓、愛樂壓、虹吸式
*曼特寧名字的由來，居然是一場誤會？ (同場加映：虱目魚)
*比賽得獎的曼特寧，喝起來居然可以像耶加雪菲？
*QA：咖啡一定是苦的嗎？從烘焙度開啟味蕾探索的光譜：
淺焙(明亮果酸/非洲豆)→中焙(均衡口感/中南美洲)→深焙(深層溫暖/亞洲豆)
*降低苦味的小撇步？睦卡老闆不藏私again
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*曼特寧風味：香料、仙楂、木質調、草本
*曼特寧微產區：亞齊、林東
*處理法：水洗、蘇門答臘傳統溼刨法
*睦卡選品：亞齊 迦佑山(Gayo)

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*不敢喝酸的咖啡？也許你可以試試中南美洲的中焙豆
*完美平衡的哥倫比亞，讓人想起三國志裡的雷達圖
*從商業豆大國到特色精品豆，哥倫比亞產區大不同
*咖啡送禮學問大，送錯了反而弄巧成拙？先從生產國家開始觀察吧！
「你與岳母的距離，就只差一支哥倫比亞」
*哥倫比亞分級的Supremo、Excelso，指的是大小目還是風味呢？

*生活除了媽媽咪啊，偶爾也要找回生活裡的安定平衡
*提案決策力壓力大，又讓你胃食道逆流了嗎？先倒頭睡一覺再說吧
*對人際關係感到不安？也許你陷入了「不安全的依附關係」
 3種不安全依附型態：逃避依附、焦慮依附、混亂依附

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*哥倫比亞商業豆產區：麥德林、安美尼亞、曼尼札雷
*哥倫比亞精品豆產區：那玲瓏、考卡、薇拉、多利馬、梅塔
*哥倫比亞風味：柑橘、莓果、焦糖、堅果

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*熱炒店的鳳梨蝦球，手沖店的耶加雪菲，讓人入坑的第一杯單品：耶加雪菲
*永和豆漿不一定在永和，耶加雪菲也不一定都在耶加雪菲？
*一樣都是淺焙非洲豆，耶加雪菲跟肯亞有什麼不一樣？
*南日曬北水洗，喝咖啡也要戰南北？
*發酵發展得好不好？看你喝到養樂多還是豆腐乳
*睦卡老闆不藏私，2招讓你現賺1500
*「這杯咖啡水喔」到底是褒還是貶？
*老文青的攝影魂，秋葉原女僕妹、聯合國長槍兵，DOCHI？

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*衣索比亞知名產區：西達摩、耶加雪菲、谷吉
*耶加雪菲經典風味：柑橘調、明亮果酸、花香
*耶加雪菲常見微產區：科契爾、果丁丁、沃卡、孔加、艾瑞嘉、維娜果

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*不受大眾主流市場青睞的肯亞，卻是老饕的最愛？
*咖啡師起手式：「喜歡喝酸的嗎？」決定是否推薦定番單品-肯亞
*產區、處理法、分級、烘焙，豆單資訊太複雜讓人望之卻步？肯亞產區資訊這樣看就對了！
*肯亞AA級一定比肯亞AB級好喝嗎？別誤會了，其實只是咖啡豆的大小SIZE
*咖啡豆的處理法，水洗？日曬？蜜處理？
*烘豆師告訴你什麼是淺焙，搞懂什麼叫做一爆密，馬上變專業！
*明亮果酸的肯亞一時讓你無法接受嗎？記住口訣熱熱喝快快好！
*年少輕狂不自卑，少年睦卡一出生就被高高舉起在非洲草原？
*從今天起，聽到「阿茲肯亞！媽媽咪，吉娃娃」就想到極致奔放的肯亞

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*超商拿鐵大PK，全家拿鐵還有特殊通關密語？
*不用裝山泉水煮咖啡，合適水質到處都買得到
*咖啡產業三波浪潮：即溶、義式、精品，你喜歡哪一種呢？
*如何分辨這家咖啡店是真文青還是假文青？看菜單就對了
*義式咖啡家族成員：Espresso、拿鐵、美式、卡布奇諾，還有摩卡、焦糖瑪琪朵都是唷
*睦卡老闆不藏私，工作靈感決策都在這個時間點！
*疫情之後的WFH，是不是讓我們少了點上班的儀式感？服裝打扮、通勤、一杯咖啡幫助我們找回工作的熟悉感

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