前田明日香のキッチン・トーク Asuka's Kitchen Talk

「明日香のキッチン・トーク」Episode50は、微笑みの国タイ・バンコクの旅行記パート6。ダムヌンサドゥアックの水上マーケットを満喫したこと、そしてルンピニー公園で昆虫採集をしたことについてお話しました。タイの観光地の中でも、とても有名なダムヌンサドゥアックの水上マーケット。その様子をボートに乗りながらレポしてみました。そこで私たちが値段交渉してゲットしたものとは？水上マーケットで買い物をする際のちょっとしたコツについてもアドバイスしています。さらに、そこから帰る途中に遭遇した、バンコクのある名物とは？トゥクトゥクに乗って向かったルンピニー公園は、小動物も住む都会のオアシス。のんびり過ごすに最高の公園でした。

「明日香のキッチン・トーク」Episode49は、微笑みの国タイ・バンコクの旅行記パート5。バンコクの新名所、巨大なショッピングモール「アイコンサイアム（ICONSIAM）」へ足を運んだお話です。いまバンコクで話題のスポット「アイコンサイアム」は、ショッピングモールというより一つの街のよう。タイが丸ごと体感できる、スケールの大きな商業施設でした。そこで「パットパット（PAT PAT）」というブランドの手さげバックに一目惚れ！さらにもう一つ、私が探し求めていたある果物と出会いました。さて、それは一体何でしょうか？その食レポもお届けします。

「明日香のキッチン・トーク」Episode48は、微笑みの国タイ・バンコクの旅行記パート４。いまバンコクで一番にぎやかだと言われているナイトマーケット「タラート・ロットファイ・ラチャダー（ラチャダー鉄道市場）」へ足を運んだお話です。とにかく大混雑だった鉄道市場。フードからファッション、雑貨まで、ありとあらゆるものが売られていて、たくさんのナイトパブもある巨大なナイトスポットでした。今回は初めてバイノーラル録音に挑戦！市場を歩きながらバイノーラル録音して現場をレポートした様子もお届けします。その部分はぜひヘッドフォンかイヤホンで聞くことをオススメします（スピーカーからだと普通の録音に聞こえます）。私の声が聞き取りにくい部分もありますが、ご了承ください。まるで“音の万華鏡”のような感じ。マーケットの音に包まれながら、一緒にその場にいて市場を散策しているリアルな感覚になってもらえると嬉しいです。

「明日香のキッチン・トーク」Episode47は、微笑みの国タイ・バンコクの旅行記パート３です。今回は、マンゴースイーツの専門店「マンゴータンゴ」で食べたマンゴーのデザートについてお話しました。まさにマンゴー天国のタイにある、行列のできる大人気店「マンゴータンゴ」。雰囲気がとってもオシャレなお店で、中へ入るとマンゴーを使った美味しそうなスイーツがずらり！できれば全部食べたい（笑）と思うようなメニューが並んでいましたよ〜。そこでタイ定番スイーツ「カオニャオ・マムアン（マンゴー＆もち米）」とも出会うことができました。

「明日香のキッチン・トーク」Episode46は、夏に訪れた微笑みの国タイ・バンコクのお話パート２です。旅先ではいつも美味しいもの探しをしていますが、今回は絶品の鶏料理に出会うことができました。それが「カオマンガイ」です。「カオマンガイ」は、タイではとってもポピュラーなローカルフード。鶏のスープで炊き込んだタイ米の上に、蒸したチキンが乗っているというシンプルなお料理なんですが…その美味しさにもうびっくり！私が足を運んだのは、「カオマンガイ」の名店「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」通称「ピンクのカオマンガイ」。もしバンコクへ行く機会があればぜひ足を運んでみてくださいね。

「明日香のキッチン・トーク」Episode45は、2019年の夏に訪れた微笑みの国タイ・バンコクのお話。そのパート１をお届けします。実に約15年ぶりのバンコク。あの頃と違って、いろんな変化がありました。でも、バンコクが持っている独特な活気と、心を開放してくれる雰囲気はそのまま。ますます魅力的な都市になっていました。食文化もとにかく多種多彩！まずは最近話題のタイ料理、青パパイヤのサラダ「ソムタム」を本場で食べてみましたが、その辛さは予想以上！もうびっくり、悶絶しました（笑）ですが美容と健康に良いと言われる「ソムタム」は女性の味方ですね。これから病みつきになりそうです。

「明日香のキッチン・トーク」Episode44は、まだまだ暑い日が続いているので、少しでもポッドキャストを聞いて涼んでいただこう！という思いから、ちょっと不思議な昔話を朗読しました。選んだのは、宮沢賢治「ざしき童子（ぼっこ）のはなし」（青空文庫）です。ざしき童子は、主に岩手県に言い伝えられている精霊的な存在で、 座敷や蔵に住む神様と言われいます。住む人にちょとした悪戯をして、見た人には幸運が訪れる…家に富をもたらす…といった伝説があるそうです。真夏の夜の朗読会、どうぞお楽しみください。

「明日香のキッチン・トーク」Episode43は、以前、私が最近一番ハマっている趣味として紹介した「カブトムシの幼虫を育てること」のパート2。可愛がって育てた幼虫たちの成長についてお話しました。母性本能をくすぐられながら愛情を注いで育ててきたカブトムシのベイビーたちは、あれから次々と成虫に！立派なカブトムシになったのです！その喜びを語らせていただきました。いま我が家はカブトムシハウス状態。さて、いまカブトムシとクワガタは合計何匹いるんでしょうか？さらに「夏が来れば思い出す〜♪」幼い頃の夏休みの思い出についても少し触れました。

「明日香のキッチン・トーク」Episode42は、毎年七尾市で開催されている「モントレー・ジャズ・フェスティバル・イン・能登」について、さらに能登島で穴場の海水浴場を発見したお話です。「モントレー・ジャズ・フェスティバル・イン・能登」はご縁があって司会をさせていただいていますが、私にとって夏フェスといえば、このMJF in Notoなんです。2019年は台風の影響もありましたが、例年以上に盛り上がりました！その様子をお伝えしますね。さらにMJFの翌日、能登島へ行って、穴場の海水浴場「八ヶ崎海水浴場」を発見。とにかく綺麗なその海に感激！すっかりお気に入りの海水浴場になりました。この夏、ぜひみなさんも足を運んでみてくださいね。

「明日香のキッチン・トーク」Episode41は、マンゴーの台湾かき氷を作ってみたお話です。Ep39では台湾を代表する冷たいスイーツ「豆花」を作ってみましたが、台湾かき氷もポピュラーですよね。あのフワフワな食感に大胆なトッピング！日本のかき氷とはまた違ったワクワク感があります。そこで、台北の有名店「アイスモンスター」で食べた絶品マンゴーかき氷を、暑い夏にもう一度食べたい！と思い、私のキッチンスタジオでマンゴーかき氷を作ることができるのかチャレンジしてみました。Amazonで台湾かき氷を作ることができるマシンをゲット。台湾産のマンゴーも用意。でも、マンゴーピューレってどこで買えるの？といった試行錯誤を経て再現してみたそのかき氷は、一体どんなお味に仕上がったのでしょうか？作り方はいたって簡単。この夏、ぜひみなさんも作ってみてくださいね！